Albumin
白蛋白
Amino acid， essential
主要氨基酸
Amino acid， non-essential
非主要氨基酸
Angular stomatitis
口角炎
Arm fat area
臂脂肪区
Arm muscles area
臂肌肉区
Assimilation
同化作用
Basal energy expenditure
基本能量消耗
Basal metabolic rate
基本新陈代谢率
Biologic value
生物值
Calcium
钙
Caloric value
热量值
Carbohydrates
碳水化合物 / 醣类
Carotene
胡萝卜素
Cellulose
植物纤维素
Chlorine
氯
Cobalt
钴
Copper
铜
Deamination
脱氨基作用
Dehydration
脱水
Diet
饮（膳）食
Diet， balanced
均衡饮食
Diet， bland
温和饮食
Diet， clear fluid
清流质饮食
Diet， diabetic
糖尿病饮食
Diet， fluid
流质饮食
Diet， full （normal）
正餐
Diet， gastric
胃餐
Diet， gluten free
不含麸质饮食
Diet， high fiber
高纤维饮食
Diet， high protein high calorie
高蛋白高热量饮食
Diet， low cholesterol
低胆固醇饮食
Diet， low fat
低脂饮食
Diet， low fiber （residue）
低纤维（低渣）饮食
Diet， low potassium
低钾饮食
Diet， low protein
低蛋白饮食
Diet， low purine
低普林（嘌呤）饮食
Diet， low sodium （salt）
低钠（盐）饮食
Diet， low triglyceride
低三酸甘油饮食
Diet， reducing
减肥饮食
Diet， soft
软质饮食 / 软餐
Diet， therapeutic
治疗性饮食
Diet， VMA （Vanillylmandelic Acid） Test
无香荚杏仁酸饮食
Dietary fibers
食物纤维
Dietary therapy
饮食疗法
Disaccharides
双醣类
Dissimilation
异化作用
Fat
脂肪
Fatty acids
脂肪酸
Fluid volume
液体量
Fluorine
氟
Folic acid
叶酸
Food factors
食物因子
Food poisoning （intoxication）
食物中毒
Fractose
果糖
Galactose
半乳糖
Glucose
葡萄糖
Hyperlipoproteinemia
高脂蛋白血症
Hypervitaminosis
维生素过多
Inorganic salts
无机盐
Iodine
碘
Iron
铁
Ketosis
酮中毒 / 酮病
Lactic acid
乳酸
Lactose
乳糖
Lipid
脂质
Lipoprotein
脂蛋白
Magnesium
镁
Malnutrition
营养不良
Maltose
麦芽糖
Manganese
锰
Metabolic diseases
新陈代谢性疾病
Metabolism， aerobic
需氧新陈代谢
Metabolism， anaerobic
缺氧新陈代谢
Mid-arm circumference
上臂中点环围
Mid-arm muscle circumference
上臂中点肌肉环围
Minerals
矿物质
Monosaccharides
单醣类
Nicotinic acid / Niacin
烟草酸 / 维生素B7
Nutritional disorders
营养病症
Nutritional status assessment
营养状况评估
Nutritional value
营养价值
Phosphorus
磷
Polysaccharides
多醣类
Potassium
钾
Protein
蛋白质
Protein， first classs
一等（完全）蛋白质
Protein， second class
二等（部份完全）蛋白质
Pyruvic acid
焦葡萄糖酸
Recommended dietary allowances
建议饮食容许量
Riboflavin
核黄素 / 维生素B2
Roughage
纤维素
Scurvy
坏血病
Sodium
钠
Starch
淀粉
Sucrose
蔗糖
Sulphur
硫
Thiamine
维生素B1
Transamination
转氨基作用
Tricep skin fold
三头肌皮肤折层厚度
Triglyceride
三酸甘油脂
Vitamin
维生素
Vitamin B12 / Cyanocobalamin
维生素B12
Vitamin B6 / Pyridoxine
维生素B6
Vitamin C / Ascorbic acid
维生素C  / 抗坏血酸
Vitamin D / Calciferol
维生素D
Vitamin E / Tocopherol
维生素E
Vitamin， anti-haemorrhagic
抗出血维生素
Vitamin， fat-soluble
脂溶性维生素
Vitamin， water-soluble
水溶性维生素