［食品词典］B2
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bacterium sporogenes 嗜溫专性厌氧型芽孢杆菌
bacterium typhosum 伤寒（沙门氏）杆菌
bacterium vinegar 醋酸细菌
bacterium vulgare 普通变形杆菌
bacterize 使受细菌作用
bacterorrhiza 细菌菌根
bactofugation （牛奶）离心除菌（作用）
bactofugeur 离心除菌器
baculiform 杆状的
bad 坏的；腐败的；臭的；变质的
bad egg 臭蛋
badian 八角茴香
badminton 甜味葡萄酒汽水
baelfruit 孟加拉苹果；印度枳；印度榅桲［Aegle marmelos］
baffle 挡板；折流板；缓冲板
baffle column 挡板塔〔或柱〕
baffle pen 挡板塔盘
baffle plate 挡板；折流板
baffle separation 折流分离
baffle washer 折流洗涤器
bag ① 袋 ② 兽类的乳房
bag dust filter 滤尘袋
bag extractor 袋提取器
bag filter 袋滤器
bag holder 夹袋器
bag of flour 一袋面粉［63.5公斤］
bag sealer 封袋机
bag stacker 堆包机
baga 蔓菁
bagacillo 甘蔗渣
bagasse 甘蔗渣；甜菜渣
bagasse digester 渗蔗渣器
bagasse fiber 蔗渣机维（板）
bagasse pith 蔗髓；蔗肉
bagasse polarization 蔗汁旋光度
bagful （一）袋〔容量单位〕
bagged 袋装的
bagging hopper 装袋用漏斗
bagging machine 装填机
baggit 刚产卵后的雌雄
baggot 成熟（而未产卵的）鲑
baggy 包装代的气味
baghouse 集尘室 沉渣室
bagoong 菲律宾的一种咸鱼酱〔由鱼、虾及鱼卵、虾卵等经发酵法制成〕
bagoong tulingan 咸金枪鱼片
bagroom 布袋集尘室
bahama colubria 铁锈色野咖啡［Colubrina ferruginosa］
bahama eugenia 巴哈马番樱桃［Eugenia bahamensis］
baical fish 贝湖鱼［Cottocomephorus comephoroides］
baicalin 贝加灵；7－葡糖醛酸－5，6,7－三羟黃酮
baikhovi tea 白毫茶
baikiain 蓓豆氨酸
baikiaine 蓓豆碱；四氢吡啶羧酸
bailing press 打包机
bain-marle 隔层水浴锅
baird’s beaked whale 拜氏鲸［Berardius bairdie］
bait 饵；下饵
bakagal 凹线蛤蜊［Mactra sulcataria］
bake ① 烘；焙；烤 ② 烘烤食品；饼干；蛋糕
bake out ① 烘焙 ② 退火
bakeable 可烘烤的；可焙干的
bakeboard ① 烘板；烘烤面团板 ② 揉面板；擀面板
bakebread 麦芽汁桶；和面桶
baked 烘过的；烤干的；烧结的
baked Alaska 火烧冰淇淋
baked food 焙烤食品
baked pancake 烙饼
baked roll 小白面包
bakehouse 面包铺；面包烘房
baker ① 烘炉；烧炉；烘干器 ② 面包师傅
bakeri garlic 韭菜
baker’s mark 面包类食品的等级
baker’s oil 烤面包（涂沫）用油
baker’s patent 制面包专用面粉
baker’s salt 碳酸铵
baker’s wrap 包面包用纸
baker’s yeast 面包酵母
bakery 面包烘房；面包房
bakery goods 面包
bakery product 焙烤食品
bakery shortening 油酥（面团）
bakery sweet good 糖食糕点
bakestone 烤炉床
bakewell pudding 杏仁蛋糕
bakey 焙烤的；烘干的
baking 烘；烤；焙；干烘
baking additives 烘烤添加剂
baking agent 发酵剂
baking bag 面包模中的衬袋
baking case 面包烤模
baking cup 小蛋糕的波形纸垫
baking loaf 烤面包
baking oven 烤炉
baking pan 烤盘
baking powder 发酵粉
baking quality 面包烘焙质量
baking soda 碳酸氢钠
baking strength 发面能力
baking tray 烤盘
baking value 面包烘焙质量
bakkola 桦蕈
Bal-ahar 一种印度产高蛋白婴儿食品的商品名称
balachan 马来西亚的一种发酵虾酱
balance ① 天平 ② 平衡；平衡表
balance diet 平衡膳食；必要的膳食
balanced mix 等量混合
balanced modulation 平衡调制
balanced state 平衡状态
balanced-suspension procedure 平衡悬浮步骤
balata 糖胶树胶〔一种制口香糖的树胶〕
balbakwa （菲律宾）原条咸鱼制品
bale ① （打）包 ② 贝尔〔烟草重量单位，等于22.68～27.22公斤〕
bale press 打包机
baleen 鲸须
baler ① 打包机 ② 打包工人
ball and dise integrator 球盘积分器
ball cock 球阀
ball compressor 落球粘度计
ball condenser 球形冷凝器
ball crusher 球磨机
ball float 球浮阀
ball flow meter 球形流量计
ball grains （糖的）晶簇；团块
ball machine 豌豆糖滾圆机
ball mill 球磨机
ball milling 球磨研磨
ball packing 球状填充物
ball valve 球阀
ballabactivirus 球形噬菌体
ballast tray 精馏塔平稳板
baller 面团揉圆机
ballhead onion 圆头葱 ［Allium sphaerocephalum］
Balling degree 巴林度〔蔗糖浓度单位〕
Balling hydrometer 巴林比重表
ballot （发酵用）烟箱
ballotines 肉丸子
balm ① 香胶 ② 香蜂草
balm-mint 柠檬薄荷［Melissa officinalis］
balsam 加拿大树胶；香脂；香胶
balsam fir oil 香脂冷杉油〔取自冷杉 Abies balsamea针叶；食用增香剂 〕
balsam of Tolu 吐鲁香脂［Myroxylow balsamum］
balsam pear 苦瓜［Momorodica charantia］
balsam Peru oil 秘鲁香脂油〔食用增香剂〕
balthazar 大葡萄酒瓶〔容量三加仑〕
Baltic beer 波兰产黃啤（酒）
Baltic heering ① 波罗的海［Clupea membras］② 糖醋渍波罗的海鲱
balyk 咸鳞肉干
bamboo 竹（子）
bamboo basket 竹篚
bamboo brier 菝葜［Sinilax］
bamboo leaf green wine 竹叶青酒
bamboo shoot （竹）筍
bamboo sprout （竹）筍
bambum mango 香杧果［Mangifera odorata］
bamies 秋葵〔一种食用蒴果植物〕
bana fish 北梭鱼［Albula-vulpes］
banana 香蕉［Musaparadisiaca var. sapientum］
banana figs 去皮香蕉干
banana freckle （香蕉）黑星病
Banana leaf 蕉叶（烟草）
banana liquid 香蕉水；乙酸戊酯
banana oil 香蕉油；乙酸戊酯
banana prawn 墨吉对虾［Penaeus merguiensis］
banana sailfish 东方旗鱼［Histiophorus orientalis］
bananas with cream 奶油香蕉〔西菜名〕
banbury biscuit 葡萄饼干
banbury cake 加料夹心饼
bancoul nuts 油桐籽
bancouloilplant 石栗［Aleurites molucana］
band 带；光（谱）带
band absorption 光谱带吸收
band conveyor 宽带式输送带
band cutter 香烟切支机
band drier 带式干燥机
band edge 谱带边沿
band filter 带式过滤机
band head 谱带头
band impurity 谱带杂质
band oven 带式炉
band pass 通带
band shape 谱带形
band spectrum 带状光谱
band spread 谱带扩展
band tailing 谱带拖尾
band widish 带状宽度
banda 无中肋的雪茄烟叶
bandage 缚带
banded barracuda 斑条魣［Sphyraena jello］
banded catfish 狼鱼［Anarhichas lupus］
banded cavalla 六带鯵［Caranx sexfasciatus］
banded galangal 山德氏良姜［Alpinia sanderae］
banded giant sea-bass 予状阔额鲈［Promicrops lanceolatus］
banded grunter 鯻鱼［Therapon theraps］
banded pickerd 美洲狗鱼
banded stone 包铁箍的磨盘
banded structure 条状组织
bandfish 边点棘赤刀鱼［Acanthocepola limbata］
bandfishe 赤刀鱼（科）［Cepolidae］
banding machine 捆包机；捆箱机
bang 印度大麻
bango 遮目鱼［Chanos chanos］
Bang’s bacillus 布氏杆菌（属）
banian 东印度无花果树
banjos jish 寿鱼［Banjos banjos］
bank ① 罐；盒 ② 浅滩
banker 捕鳕人〔或船〕
banks oil 鱼肝油；鱼油
bannock 一种用大麦、燕麦粉裂成的烤饼
banquet （正式）宴会
banquet catering 宴会用膳食
bantingism 节食疗法；减肥疗法
baobab-tree 猴面包（树）［Adansonia digitata］
bap 小（长形）面包
baptisia 野靛草〔豆科植物之一〕
bar ① 酒吧间；餐椻 ② 长面包 ③ 排〔指长方形食品〕 ④ 巴〔压力单位〕
bar bread 用大麦粉制成的面包
bar chocolate 巧克力排；薄长方形巧克力
bar cutting 切块；切条
bar pressure 大气压力
bar spoon 配酒用长柄匙
bar-cheeked moray 花斑裸胸鳝［Gymnothorax pictus］
bar-faced weever 云斑拟鲈［Parapercis nebulosus］
barb （动物的）触须；倒刺
barbadoes pride 海红豆；孔雀豆［Adenanthera pavonina］
barbados cherry 西印度草莓
barbaloin 芦荟苷
barbecue ① 整只烤猪〔或牛羊〕；烤（鱼或肉）② 晒咖啡豆的场地
barbecue mix 烤肉用调味料
barbecue sauce 烤肉用调味料
barbecued meat 烤（猪）肉
barbel ① 鱼的触须 ② 鲃鱼〔一种淡水鱼〕［Barbus barbus］
barbel porgy 黑鳍髭鲷［Hapalogenys nigripinnis］
barbel-cod 颏须丝背鳕［Nematonurus acrolepis］
barberryleaf hawthorn 小檗叶山楂［Crataegus berberifolia］
barbital 巴比妥
barbiturate 巴比妥盐
barbotage 起泡作用
barbule （动物的）小倒刺；小触须
bard 裹瘦肉用的一层烟熏肥肉
bard vetch 单花野豌豆［Vicia monantha］
bard nary 〔美海军〕配给的罐头食品
barfoed’s test （单糖的）巴弗特测定法
bariatric 肥胖症治疗学
baric gradient 气压梯度；压力梯度
barile 酒桶〔一桶等于5８.34升〕
barilla （海草）苏打灰
barium 钡
barium saccharate process （从糖蜜中提糖的）蔗糖钡法
barium titanate 钛酸钡〔增白剂〕
barium white 钡白；硫酸负〔增白剂〕
bark ① 树皮 ② 肉胴表面的筋膜
bark cassia 桂皮，肉桂
bark clove 丁香皮
barley 大麦［Hordeum vulgare］
barley broth 烈性啤酒
barley corn ① 大麦粒 ② 烈性威士忌
barley floor （麦芽厂的）大麦囤
barley flaoring 大麦铺层发芽
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