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[食品词典]B3

放大字体  缩小字体 发布日期:2007-07-18  浏览次数:924
核心提示:barleymalt (大麦)麦芽 barleymaturation 大麦发芽前的干燥 barleysugar 麦芽糖 barleysweating 大麦发芽前的干燥 barleywater 疗用大麦茶 barm ①酵母;酒曲②发酵的泡沫 barmbiscuit 由发酵法制成的饼干;梳打饼干 barmbrack 由发酵法制成的水果蛋糕 Barmene 一种

barley malt (大麦)麦芽
barley maturation 大麦发芽前的干燥
barley sugar 麦芽糖
barley sweating 大麦发芽前的干燥
barley water 疗用大麦茶
barm ① 酵母;酒曲 ② 发酵的泡沫
barm biscuit 由发酵法制成的饼干;梳打饼干
barm brack 由发酵法制成的水果蛋糕
Barmene 一种英国生产的酵母提出物商品名称
barmy ① 酵母的 ② 发泡沫的
barmy sponge 液体 酵母
barn ① 谷仓;堆库;仓库 ② 牛厩
barn rot (烟草的)棚栏
barn spot (烟草的)烤房斑点病
barn-burn (烟草的)棚烂
barnyardgrass 稗子;湖南稷子[Echinochloa crusgalli]
barograph 气压记录计
Barolo 一种意大利产的红葡萄酒
barometer 气压计
barometric condenser 气压冷凝器
barometric leg;barometric pipe 气压真空腿;大气腿
barometric pressure 大气压
barophile 嗜压微生物;适压微生物
barophilic 嗜(高)压的;适压的
barophilic bacteria 嗜压菌;适压菌
barophoresis 压泳(现象)
baroreceptor 压力感受器
barothermograph 气压溫度记录器
barracouta ① 蛇鲭[Gempylus serpens]② 帆晰鱼[Alepisaurus ferox]③ 杖鱼[Thyrsies atun]
barracuda ① 棱子鱼[Sphyraena jello]② 橫带马鲛[Scomberomorns commersonii]
barramundi 尖吻鲈[Lates calcarifer]
barred marlin 箕作氏枪鱼[Makaira mitrukurii]
barred staining 划线染色
barrel (琵琶)桶[英国一桶等于163.65升;美国一桶等于119升]
barrel aspiration 风选除尘器
barrel churn 桶式奶油裂造机
barrel house 廉价小酒店
barrel pork 桶装肉
barrel pump 桶(用手动)泵
barrel syrup 不结晶的废糖浆
barrelling 装桶
barren 空的;空白的;不结果的
barren sow 肉猪;幼母猪
barren spot 空斑
barricas 西班牙酒桶〔一种约48加仑〕
barrier 隔绝;隔层;夹层;柵栏
barrier filter 吸收滤片;二次滤片
barrier material 防护材料;隔绝材料;绝缘材料;防潮材料
barrier package 防潮包装
barrier property 不透气性
barril 酒桶〔容量约16.74升〕
barrique 大酒桶〔容量200~250升左右〕
barrow ① 阉猪 ② 〔沿街卖果蔬的〕手推车
Barry hawthorn 巴里氏山楂[Crataegus barryana]
Bartlett 巴梨〔洋梨中的一种〕
Bartlett pear 洋梨
basal body 基体 
basal medium 基础培养基
basal metabolic rate 基础代谢率
basal metabolism 基础代谢
base ① 基础;基 ② 基料
base box 基箱〔马口铁计量单位,每箱共31360平方英寸,即112张20英寸×14英寸马口铁皮的面积〕
base coat (罐內)底涂料
base current 基流
base exchange method 阳离子交換法;碱交換法
base ionization current 基始电离电流
base pair 咸基对
base pairing 碱基配对
base plate ① (罐头)托板 ② 升运底板
base point 基点
base sequence 碱基顺序
base steel (马口铁的)钢基
base stock 基本原料;基本组分
base unit 基本单位
baseline adjustment 基线调整
baseline correction 基线校正
baseline drift 基线漂移
basella family 落葵科
basic ① 碱(性)的 ② 基本的
basic butter cream 素奶油;(末调制的)粗奶油
basic capacity 碱度;碱性
basic fondant 软糖坯
basic foodstuff 碱性食物
basic leadacetate 碱式醋酸铅
basic pulse generator 基准脉衡发生器
basic sour 曲;酵母;发酵剂
basicity 碱性,碱度
basidial 担子的
basidiocarp 担子果
basidiomycetes 担子菌类
basidiophore 担子体 
basidiospore 担孢子
basidium 担子
basification 碱化(作用)
basil 罗勒〔调味料〕[Ocimum Basilicum]
basil oil 罗勒油〔增香剂〕
basiphilic 嗜碱性
basis box 基准箱〔马口铁皮计量单位,每箱共3136平方英寸,即112张20英寸×14英寸马口铁皮的面积〕
basis heating 主加热
basket ① 篮;筐;笼 ② 装入篮內
basket centrifuge 篮式离心机
basket drain 装有滤网的排水孔
basking shark 姥鲨[Cetohinus maximus]
basophil(e) 嗜碱细胞
basophilic 嗜碱的
bass ① 硬鳍鱼 ② 狼鲈[Morone labrax]③ 巴斯啤酒
bassie 木制面粉盆
bast-mating bag 蒲包
bastaple bread 模制面包
bastard ① 劣质的 ② 杂种(的)③ 异形的
bastard halibut 牙鲆[Paralichthys olivaceus]
bastard mullet 五指马鮁[Polynemus plebejus]
bastard sugar 劣质食糖
baste (在烤肉上)涂油;塗在烤肉上的调味液;撒在油炸食品上的粉
basted meat 叉烧(肉)
basting 在烤肉上涂油脂
basting fat 皮下脂肪
batata 红薯;白薯;甘薯
batatic acid 巴他酸;甘薯黑疤霉酸
batch (面包等的)一炉〔或一批〕;一次配料量;分批;间歇
batch distillation 分批蒸馏;间断式蒸馏
batch dryer 间歇干燥器
batch extraction 间歇萃取;分批抽提
batch hopper 计量料斗;配料斗
batch number 批号;批数
batch pasteurizer 间歇式巴氏杀菌器
batch process 间歇加工
batch refining kettle 中和罐
batch roller 糖坯辊压机;保溫床
batch sampling 分批进样
batched bread (硬小麦制的)小型圆面包
batcher 计量送料机
batching 配料;分批;分组;分段
batching plant 计量装置
batching scale 配料称
batchmeter 计量器
batchst sterilizer 间歇式杀菌器
batchwise ① 分批地;间歇地;周期的 ② 分批发酵法
bate pits 脫斑
bate pricks 脫斑
batfish 圆燕鱼[Platax orbicularis]
bath 浴;浸;泡;洗;槽;池
Bath biscuits 面包干
Bath bun 撒糖粉的果脯面包
bath chap 咸猪豆肉
Bath chaps 〔由猪的下颌肉制成的〕巴斯肉饼
bath oil 浴用油
bath salt 浴盐
bathypelagic fish 深水鱼
batofugeur 离心除菌器
batrachian ① 蛙类动物 ② 蛙类的
batrachospermum 串珠藻属
batter ① 〔油炸制品用〕面拖料 ② 奶油 ③ (制糕饼的)糊状物 ④ 蛋液 ⑤粉碎
batter mix 〔油炸制品用〕面拖混合料
batter oil 重制奶油
batter process 洗面筋法
battering (油炸制品)粘沾面料;面拖
battery ① 孵蛋箱组 ② 机组 ③ 电池组
battery cell ① 电池 ② 渗滤池
battery room 电池室
batyl alcohol 鲨肝醇;十八烷基甘油醚
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baudelot cooler (液体 用的)表面冷却器
Baudouin’s test 巴杜因试验;奶油纯度测定法
bauer acronychia 鲍尔氏山油柑[Acronychia baueri]
Baumé 波美度〔液体 比重单位〕
Baumé gravity 波美比重度
Baumé hydrometer 波美(比重)计
Baumé scale 波美(比重)标度
baumo mango 轮生叶杧果[Mangifera verticillata]
Bavarian beer 巴伐利亚啤酒
bay 月桂[Laurus nobilis]
bay cherry 桂樱〔一种杨梅属植物〕
bay leaf 月桂叶〔增香剂〕
bay mussel 紫胎贝[Mytilus edulis]
bay oil 月桂油〔增香剂〕
bay salt 海盐
bay scallop 嵌条扇贝[Pecten laqueatus]
bayberry 杨梅属[Myrica]
baycovin 焦碳酸二乙酯〔防腐剂〕
bayrumtree 香叶多香果[Pimenta racemosa]
bazooka freezer (有螺旋输送的)管道式速冻机
BB[= base box](马口铁)基箱〔马口铁计量单位,每箱112张20英寸×14英寸马口铁皮的面积〕
bdelygmia 极端厌食
Bé[= Baumé]波美(度)
beach 海滩;海涂
beach arrowhead 飘浮慈姑[Sagitaria natans]
beach conger 日本康吉鳗[Conger japonicus]
beach plum 海滨李[Prunus maritima]
bead ① (罐头)印漆;上涂料 ② 加强筋
beaded ① 突筋的 ② 串珠状的(穿刺培养物)
beaded can 突筋罐
beading ① 起泡;(啤酒等的)泡沫 ② (罐身)加强圈
beadle hawthorn 向阳山楂[Crataegus aprica]
beads 颗粒;小球;珠
beadtree 海红豆属[Adenanthera]
beady 有泡沫的;多泡洙的
beak 瓶子的细颈;瓶口
beaked whale 突吻鲸[Hyperoodon rostrata]
beaker ① 大酒杯;一大杯酒 ② 烧杯
beam 束;注;光束
beam intensity 光速强度
beam splitcing 分束
beam tube 束射管
bean ① 豆 ② 菜豆属[Phaseolus]
bean blight 豆类豆腐病
bean cake 豆饼
bean curd 豆腐
bean cutter 青刀豆切段机
bean flour 豆粉
bean grader 豆粒筛选机
bean huller 豆类去荚机
bean milk 豆浆
bean noodle 粉丝
bean oil (大)豆油
bean paste 豆瓣酱
bean pod 豆荚
bean slicer 刀豆切丝机
bean slitter 刀豆纵切机
bean sprout 豆芽
bean stalk 豆茎
bean weevil 大豆象[Acanthoscelides obectus]
bean-curd sticks 豆腐衣;腐竹
beanery 素菜馆;素食店
beany flavor (大)豆腥味
bear 结果实
bear plum 熊李[Prunus ursina]
bearberry 熊果[Arctostaphyios ura-ursi]
bearberry cotoneaster 熊果栒子[Cotoneaster dammeri]
beard ① (动物的)颔毛 ② (植物的)芒刺 ③ (牡蛎的)鳃 ④ 倒刺 ⑤(叶子的)尖端
bearder 去骨机;除芒机
beardless barley 三叉大麦[Hovdeum vulgare var. trifurcatum]
bearer 载体 
bearing bacteria 带菌的
bearing capacity 发酵能力
bear’s garlic 熊葱[Allium ursinum]
beast ① 菜牛 ② 家畜 ③ 四足兽
beat ① 〔将蛋、奶油等〕打出泡沫;搅打 ② 挤(肉丸)③ 捣碎
beaten 打出泡沫的;打松的

beaten biscuit (非发酵的)松脆饼干
beaten blood 脫纤维蛋白血
beaten confection 薄片糖
beaten eggs 搅匀的蛋液
beaten-up 搅打起泡沫的
beaten-up egg and sugar 蛋黃甜酱
beater ① 打浆机;搅打机 ② 刮削器
beating 搅打
beating machiae 打蛋机;蛋白机
Beaumé[= Baumé]波美(度)

 
关键词: 食品 词典
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