食品伙伴网服务号
 
 
当前位置: 首页 » 专业英语 » 专业词汇 » 正文

【食品词典】C16

放大字体  缩小字体 发布日期:2007-07-30  浏览次数:1601
核心提示:cuddy 绿鳕 cuisine ①厨房 ②烹饪法 ③已烧好的食物 cuke 小黄瓜 culinary 烹调的;过于蒸煮的 culinaryart 烹调艺术 culinaryvalue 营养值 cull ①混合的;拼装的;不分级的 ②挑选废品 culleliminator 拣选台;分级台 cullfruit 剔出的残次果 cullage ①挑出废品;

cuddy 绿鳕
cuisine ① 厨房 ② 烹饪法 ③ 已烧好的食物
cuke 小黄瓜
culinary 烹调的;过于蒸煮的
culinary art 烹调艺术
culinary value 营养值
cull ① 混合的;拼装的;不分级的 ② 挑选废品
cull eliminator 拣选台;分级台
cull fruit 剔出的残次果
cullage ① 挑出废品;挑剔 ② 质量分级
cullender 爪篱;粗滤器
culm 茎;杆
culpanodonic acid 鳁酸〔鱼油中的一种不饱和酸〕
cultch 牡蛎卵
culter ① 鲌鱼[Culter spp.]② 日本银鱼[Salangichthys microdon]
cultivar 栽培种
cultivation 耕作;培养(细菌)
cultivation area 插种面积
culture 培养(物);作用
culture bottle 培养瓶
culture dish 培养皿
culture medium (微生物)培养基
culture organisms (发酵)微生物区系
culture propagation 纯种培植
culture rotation 菌种转接
culture cream 发酵稀奶油;酸奶油
culture milk 疗效酸乳;发酵的牛奶饮料
Cultus 鲇(科)[Hexagrammidae]
Cumberland sauce (英国)坎伯兰调味汁
cumin oil 枯茗油〔取自 Cuminum cyminum;增香剂〕
cummin oil 香旱芹子油;藏茴香油〔取自 Carum;增香剂〕
cumquat 金橘
cumulative error 累积误差
cunner 套多隆头鱼[Tautogolabrus adspersus]
cuorin 心磷脂
cup ① 杯子 ② 卡普饮料〔一种由葡萄酒、甜酒、白兰地加橘片的混合饮料〕 ③ 酒的计量单位,等于8英两
cup and saucer 带茶托的茶杯
cup cake (波纹)纸托蛋糕
cup fungus 盘菌[Peziza spp.]
cup press (冲拔罐的)冲杯工序
cupboard 食品;碗橱
cupful 一杯(的量)〔约为1/2品脱〕
cupmaker (深冲罐)冲罐机
cupmatic machine 薄质塑料容器成型机
cupraol 椰子脂
cuprein 铜蛋白
curacao 橘皮酒
curative food 疗效食品
curcumin 蓝黄(色)素〔食用色素〕
curd 凉糕;凝乳;凝结物
curd tart 奶酪饼
curdle 使凝结;乳凝(聚);变质
curdled apparance 凝乳状
curdled cream 结块的奶油
curds and whey 奶油点心;酥酪
curdy 凝乳状的;已凝的
curdy body 凝块
curdy cheese 未成熟干酪
curdy precipitate 凝块状沉淀
cure ① (食品)保藏 ② 烤干;风干;晒干;熏干 ③ 净化;漂白 ④ 醃制 ⑤熟化;陈化 ⑥〔复〕醃制用混合盐
cured 熟化的;熏制的;醃制的;成熟的
cured cheese 成熟干酪
cured fish 盐干鱼;咸鱼
cured ham 熏(或醃制)火腿
cured meat 碱肉
cured product 加工食品〔包括醃、熏、晒、烤等〕
cured raisin 风干葡萄干
cured sugar 淨制糖
cured tobacco 热烟草
curing 热化;成熟〔如干酪〕;熏制醃制;保藏加工
curing agent 混合盐;熏制房
curing barn (烟草)熟化室;熏制房
curing mix 混合盐;醃制剂
curing period 加工周期
curing shed 晾烟棚
curing shrinkage 加工损耗
curing tank 醃缸
curl ① 压膨胀圈 ② 罐盖的圆边 ③ 卷边
curled lettuce 皱叶莴苣
curled mustard 卷叶芥(菜)
curled oat 燕麦饼干
curler 罐盖圆边机
curling ① 罐盖圆边 ② (发酵中的)翻泡 ③ (干酪)成熟
curling diameter 圆边后底盖直径
curling factor 灰黃霉素
curling machine 圆边机
curling roll 头道滾轮
currant ① 无核小葡萄干 
currant bread 葡萄干面包
currant tomato 醋栗番茄[Lycopersicnm tompinellifolium]
current compensation 电流补偿
curried 用咖喱烧的
curried beef 咖喱牛肉
curried chicken 咖喱鸡〔中菜名〕
curried squid 咖喱鱿鱼〔中菜名〕
curry 咖喱(粉);咖喱食品
curry beef 咖喱牛肉〔中菜名〕
curry beef and rice 咖喱牛肉饭〔西菜名〕
curry chicken 咖喱鸡〔中菜名〕
curry chicken and rice 咖喱鸡饭〔西菜名〕
curry chicken soup 咖喱鸡丁汤〔西菜名〕
curry mutton 咖喱羊肉〔中菜名〕
curry roux 咖喱酱;油咖喱
curua palm oil 棕榈油
curuba 香蕉瓜[Sicana odorifera]
cushaw 中国南瓜;倭瓜[Cucurbita moschata]
cushion 后腿肉
cushion board 衬垫用纸板
cushion machine 酥糖成型机
cushions 酥心糖
cusk 红鳕;淡水鳕鱼;单鳍鳕[Brosme brosme]
custard ① 牛奶蛋糊(或冻) ② 成熟奶油
custard and raisin pudding 蛋布丁;乳蛋糕葡萄干布丁〔西点名〕
custard apple 番荔枝;释迦果[Annona squamosa]
custard cream 蛋糊;蛋羹
custard ice 奶油冰淇淋
custard pie 蛋攀
custard powder 蛋糕粉
custard pudding 牛奶布丁;可斯德布丁〔西点名〕
custard sauce 蛋黄沙司
custard squash 扁圆倭瓜
custard with minced pork 肉饼精炖蛋
custom house 海关
custom-made 定做的
cut ① 胴体 分割 ② 切段 ③ 馏分
cut and try method 渐近法
cut biscuit 模压饼干
cut filler 去筋烟叶
cut fraction 馏分
cut green beans 青刀豆段装(罐头)
cut Havana 碎烟制(次等哈瓦那)雪茄烟
cut herring 带卤桶装去臓碱鲱鱼
cut maize 碎玉米;玉米渣
cut mixer 斩拌机
cut noodles 切面;面条
cut straight 粗面粉
cut surface 断面
cut tips 顶端切段〔如芦荀〕
cut tobacco 烟丝
cut wine 配制酒
cut-in 接通
cut-off 关闭;切断
cut-off valve 截止阀;止逆阀
cut-out Brix 糖水总糖度
cut-out test 开罐检验
cut-oven 罐头卷边突出〔常指焊锡过多处〕
cut-throat trout 美洲鲟[Salmo clarikii]
cut-tooth 截止拟鲤[Rutilus frissi]
cut-wrap machine 切块包装机
cutch 儿茶
cutery 〔西餐的〕刀叉餐具
cutic acid 角质酸
cuticle 表皮;外皮;液膜;角质层;蛋壳內膜
cuticulin 壳脂蛋白
cutin 角质
cutis 真皮
cutisin 人造肠衣原料
cutlass 砍蔗刀
cutlass-fish ① 带鱼[Trichiurus haumela]② 细尾带鱼[Trichiurus lepturus]
cutleaf persian lilac 矮丁香[Syringa persica var.laciniata]
cutlery 刀具;饮用刀
cutlet 肉饼;肉片;炸肉排;肉丸子
cuts 切段〔如筍段〕;馏成
cuts of beef 牛肉各部位
cuts with head 尖段〔各筍尖段〕
cutter ① 切割用具 ② 中部烟叶;烟叶切丝
cutter knife 绞肉机绞刀
cutting 切割
cutting roller 轧花辊;饼干成型辊
cutting width 切丝宽度
cuttlebone 乌贼骨;墨鱼骨;海螵蛸
cuttlefish 乌贼;墨鱼[Sepia spp]
cuvee 酒桶肉容物
vuvette 杯;小池
cyanh (a)emoglobin 氰血红蛋白
cyanidin (e) 花青苷;矢车菊色素苷
cyanin 花青素;矢车菊色素苷
cyanobacteria 蓝藻细菌
cyanocobalamin 维生素 B12;氰钴胺素
cyanophycin 藻青素
cyanophycoae 蓝绿藻
Cyanophyta〈拉〉 蓝藻门
Cyclamate[=cyclohexylsulfamate]实克莱美脫〔一种人工合成甜味料的商品名,化学名称为环己基氨基磺酸钠或钙,甜度为砂糖的30倍〕
cyclamen aldehyde 仙客来醛〔增香剂〕
cycle time 循环时间
cyclic salts 营养盐类
cycloalliin 环蒜氨酸
cyclodextrin 环糊精〔食品防腐剂的填充剂或稀释剂等〕
cyclogeny (细菌)周期发育;细菌生活史
cyclohexanhexol 肌醇;环己六醇
cyclohexylsuifamate 环己基氨基磺酸盐〔其钠盐或钙盐为合成甜味剂,甜度为砂糖的30倍〕
cyclomation 家禽回转式去毛机
cyclone 旋风分离器
cyclone collector 旋风收集器
cyclone dust extractor 旋风除尘器
cyclone dust separator 旋风分尘器
cyclone filter 旋风过滤器
cyclone scrubber 旋风集尘器
cyclone separator 旋风分离器
cyclophorase 循环酶
cycloserine 环丝氨酸
cyder 苹果甜酒;苹果汁
cydonic acid 木瓜酸;十七(烷)酸
cylinder 量筒;圆筒;钢瓶;汽缸
cylinder can 高罐
cylinder drier 筒式干燥器
cylinder drying machine 筒式干燥器机
cylindrical 筒式干燥
cylindrical can 圆形罐
cylindrical coordinator 圆筒形的标测定器
cylokinin 百里香素;伞花烃天然激素之一
cymene 细胞激动素〔植物天然激〕
cyprenin 鲤精蛋白乙
cyprinin 鲤毒素
cyprinine 鲤精蛋白甲
Cys[= cysteine]半胱氨酸
cyst ① 囊;泡 ② 孢囊;囊;休眠状
cystamine 胱胺
cystathionase 胱硫醚酶
cystathionine 胱硫醚
cysteamine 半胱胺
cysteic acid 圆柱形座标
cysteine[Cys]半胱氨酸
cysteine proteinase 半胱氨酸蛋白酶
cysteine sulfenate 磺基丙氨酸
cysteinyl 半胱氨酰
cysticercosis 囊虫病
cystidium ① 隔孢 ② 囊状体 
cystine 胱氨酸
cystites 膨大细胞
cystocyte 囊胞
cytarabine 阿糖胞苷
cytase 溶半纤维素酶;溶胞酶
cytidine 胞(嘧啶核)苷
cytidine diphosphate 胞苷二磷酸
cytidine monophosphate 胞苷(一)磷酸
cytidine triphosphate 胞苷三磷酸
cytidylate 胞(嘧啶核)苷酸
cytidylic acid 胞(嘧啶核)苷酸
cytobiology 细胞生物学
cytochondriome 线粒体 
cytochrome 细胞色素
cytochrome oxidase 细胞色素氧化酶
cytochrome reductase 细胞色素还原酶
cytochy (le)ma 细胞液
cytocidal 杂细胞的
cytocyst 胞囊
cytode 无核细胞
cytodifferentiation 细胞分化
cytoflavin 细胞黃素
cytogamy 细胞融合
cytogene 胞质基因
cytogenetics 细胞遗传学
cytohyaloplasm 细胞透明质
cytokinesis 细胞分离;胞质分裂
cytolipin (细)胞糖(苷)脂
cytology 细胞学
cytolymph 细胞液
cytolysin 溶细胞素
cytolysis 细胞溶解(作用)
cytolytic enzyme 细胞溶解酶
cytomembrane 细胞质膜
cytomere 胞质区
cytomicrosome 微粒体 
cytomin 细胞分裂素 
cytomixis 细胞融合 
cytomorphosis ① 细胞形成 ② 细胞变态 
cyton 细胞体 
cytophile 细胞的 
cvtophotomery 细胞光度学 
cytophysical 细胞物理学的 
cytoplasm 细胞质;细胞浆 
cytoplast 胞质体 
cytosine 胞嘧啶 
cytosine anabinoside 阿糖胞苷 
cytosine deoxyriboside 脫氧胞苷 
cytosol 细胞溶质;胞液 
cytosome 细胞质体 
cytostatic agent 细胞生长抵制剂 
cytotoxin 细胞毒素 
Czapek bouillon 察氏肉汁(培养基) 
Czapek’s medium 察氏培养基 

更多翻译详细信息请点击:http://www.trans1.cn
 
关键词: 食品 词典
[ 网刊订阅 ]  [ 专业英语搜索 ]  [ ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 关闭窗口 ] [ 返回顶部 ]
分享: 分享到新浪微博
分享到QQ空间

 
0条 [查看全部]  相关评论

 
推荐图文
推荐专业英语
点击排行