［食品词典］D5
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dinner wine 餐酒
dinogunellin 线鳚卵毒素
dinucleotide 二核苷酸
dioctyl sodium suifosuccinate［DSS］磺基钠丁二酸二辛酯〔乳化剂；吸湿剂〕
dioic acid 二元酸
diol 二元醇
diolame 戴奥兰〔一种包装薄膜〕
diolein 二油精；甘油二油酸酯
dioleostearin 二油—硬脂精；甘油—硬脂酸二油酸酯
diophane 再生纤维素薄膜；戴奥仿〔一种包装薄膜〕
diopter ① 折光度 ② 视孔
dioptric imaging 折射成像
diose 双糖；二糖；乙糖
dioxide 二氧化物
dioxystearic acid 二羟基硬脂酸
dip ① 浸入；蘸（湿）；泡 ② 调味汁 ③ 香烟调香 ④ 干酪注模
dip coating 浸涂
dipalmitin 二棕榈精；甘油二棕榈酸酯
dipeptidase 二肽酶
dipeptide 二肽；缩二氨酸
diphase 两相的
diphenyl 联苯〔农药；水果防霉剂〕
diphosphate 二磷酸（盐）；磷酸氢盐
diphosphoglyceric acid 二磷脂甘油酸
diphosphopyridine nucleotide 二磷酸吡啶核苷酸；辅酶Ｉ
diphosphothiamine 辅羧酶
diplococcin 双球菌素
diplococcus 双球菌；二联球菌
dipolid 二倍体
dipolar molecule 偶极分子
dipole 偶极
dipolymer 二聚物
dipotassium hydrogen phosphate 磷酸氢二钾
dipper 勺；长柄勺
dipping 浸渍
dipping cream 稠糖蜜
dipping smuff 水烟
dipping solution 浸渍溶液
dipsomania （嗜）酒狂
dipterex 敌百虫〔农药〕
direct division 直接分裂
direct fermentation 直接发酵
direct sampling system 直接取样法
direct steam 直接蒸汽
directive action 定向作用
dirt 污物；污垢；污渣
disaccharate 二（蔗）糖盐
disaccharidase 二糖酶；双糖酶
disaccharide; disaccharose 二糖；双糖
disaggregation 解聚（作用）
disartculate （胴体）肢解
disassimilate 分解代谢
disassimilation ① 分解代谢（作用） ② 异化作用
disc ① 盘子；盘状物 ② 圆盘式 ③ 瓶盖内衬垫
disc electrophoresis 圆盘电泳法
disc exhauster 转盘式排气箱
disc filter 〔检验牛奶质量用〕过滤纸片
disc pulverizer 盘式碾磨机
disc slicer 圆刀切片机
disc valve 蝶阀
discard 废叶；排出
discard molasses 废糖蜜
discer （瓶口）加环机
discer capper 圆盘包装机；转盘包装机
discernibility 鉴别（能）力
discerp 扯碎；撕裂；分开
discharge 卸料；排放
discharge area 出口载面积
discharge button “放电”按钮
discharge capacity （排）流量
discharge coefficient 流量系数
discharge detector 放电检测器
discharge end 出料端
discharge fan 排气风扇
discharge filter 排气过滤器
discharge gas 废气
discharge head （出口、排气、供油）压头；（压缩机）压力的高度
discharge jet 射水管
discharge losses 出口损耗
discharge opening 卸〔出〕料孔；泄水口
discharge pump 排气泵
discharge spout 喷口；漏嘴
discharge tube 放电〔闸流、泄放〕管
discharge valve 排气阀；减压阀
discolo (u)ration 变色；褪色；脱色；漂白
discolring 褪色（作用）；脱色的
discolring clay 漂白土；脱色土
discolring earth 漂白土；脱色土
discompressor 减压器
discontinuous sterilization 间歇灭菌法
discrimination test 〔感官检定时〕辨别鉴定
discriminator 鉴别器；鉴频器
discs ① 圆板；转盘 ② 圆片状通心面 ③ 盘式压碎机
disease yeasts 致病酵母
disembowel 去内脏；开膛
disgermimator 去芽机；除胚芽机
disgorge; disgorgment 去除香槟酒中的酵母（沉淀渣）
disgregation 分散（作用）
dish ① 皿；碟；盘；盆 ② 盘装菜；一道菜
dish water 洗碟水；味道差的汤〔或茶、咖啡等饮料〕
Dishclothgourd［Luffa］丝瓜属
dished 碟形的；凹状的
dished lid 泡盖；泡罩；碟形盖
fishes 热菜类
dishware 容器；器皿
disinfect 给……消毒；杀菌；洗净；清除
disinfectant 消毒剂（的）；杀菌剂（的）
disinfection 消毒（法）；灭菌（作用）
disinfector 消毒器；消毒剂
disinfestant 除虫剂；杀虫剂
disinfestation 灭虫（法）
disintegrate 粉碎；分裂；裂解；破碎；蜕变
disintegrating agent 碎裂剂
disintegration （细胞）粉碎；分裂；破裂
disintegrator ① 粉碎机；破碎机；（细胞）碾碎机 ② 分裂因素disintoxication 解毒（作用）
disjunction 分裂；分离；析取
disk ① （圆）盘；圆板；盘状物 ② 瓶盖衬垫
disk exhauster 转盘式排气箱
disk-spray process 离心喷雾法
dislocation 转换位置；位错；离位
dislodger 沉积槽
dismember 肢解
dismutase 歧化酶
dismutation 歧化（作用）
disodium EDTA［= disodium ethyl enediaminet etraacetate］EDTA 二钠；乙二胺四醋酸钠〔防腐剂；螯合剂；稳定剂〕
disodium hydrogen phosphate 磷酸氢二钠
disodium glycyrrhizinate 甘草酸二钠〔人工甜味料，甜度为砂糖的200倍〕
disodium guanylate 鸟苷酸二钠〔风味增强剂〕
disodium inosinate 肌苷酸二钠〔风味增强剂〕
disodium pyrophosphate 焦磷酸二钠
disodium-5′-ribonucleotide 5′－核糖核苷酸二钠
disorder ① （机能）失调 ② （产品）损坏；腐坏
disorientation 孔取向；失定向
disoxidate 还原；灭氧
disoxidation 还原（作用）；灭氧（作用）
dispatch-tube 气流输送管
dispensable amino acid 非必需氨基酸
dispense 分配；发放
dispenser ① 分配器；配电器；分装器 ② 自动壮大瓶机；自动售货机
dispensing pump 分配泵；比例泵；计量泵
dispergation 解胶（作用）；胶溶（作用）
dispergator 解胶剂；胶溶剂
dispersant (agent) 分散剂
dispersate 分散介质
disperse 分散；扩散
disperse phase ① 分散相 ② 分散物质
disperser ① 分散器；扩散装置 ② 〔蒸馏塔中的〕泡罩 ③ 分散剂
disperser hood 〔蒸馏塔中的〕泡罩
dispersibility 分散度；分散力
sispersing agent 分散剂
dispersion ① 分散（作用） ② 分散体
dispersion force 色散力
dispersion stabilizer ① 阻凝剂 ② 分散体 ；稳定剂
dispersity 分散度
dispersive 分散的
dispersive action 分散作用
dispersiveness 分散度
dispersivity 分散性
dispersoid 分散胶体 ；弥散体
dispertion 分散；弥散；泄漏
displace 取代；顶替；置换；排代
displacement ① 位移；置换；替代 ② 沉降 ③ 过滤
displacement analysis 置换（色层）分析
displacement development 顶替展开（法）
displacement meter 浮子式（液体）比重计
displacer 顶替剂
displacing liquid 顶替液
disposable cup 非回收纸杯
disproportionation ① 歧化作用 ② 不相对
diss bread 姜汁面包；姜汁蜜糖饼干
dissect 解剖；分割；仔细分析
dissecting microscope 解剖显微镜
dissemination ① 散布（作用）；传播 ② 分散（作用）
dissimilation 异化作用；分解作用
dissipation ① 分散（作用） ② 散射 ③ 泄漏；漏损（量）
dissociation ① 分解；解离；游离 ② （细菌）变异
dissociation chemisorption 离解化学吸附作用
dissociation constant ① 解离常数 ② 电离常数
dissociation product ① 离解产物 ② 离解乘积
dissolubility 溶解低；可溶性
dissoluble 可溶解的；可分解的
dissoluent 溶剂
dissolution 溶解（作用）；融化；液化；分离
dissolvability 溶解度；可溶解性
dissolvable 可分（解）性
dissolvant 溶解；溶媒
dissolve 溶解；液化；消失
dissolve away 溶解掉
dissolve in 溶入
dissolve out 分泌出；溶出
dissolved oxygen［DO］溶解气
dissolvent ① 溶剂 ② 有溶解力的；解凝的
dissymmetric 不对称的
dissymmetry 不对称现象
distance recorder 遥测记录器
distance thermometer 遥测温度计
distance adipate acetylated 乙酰化己二酸双淀粉
distarch glycerol 甘油双淀粉
distarch glycerol acetylated 甘油乙酰双淀粉
distarch glycerol hydroxypropyl 羟丙基甘油双淀粉
distarch phosphate 磷酸双淀粉
distarch phosphate acetylated 磷酸乙酰双淀粉
distarch phosphate phosphated 磷酸化磷酸双淀粉
distasteful 讨厌的口味；不愉快的口味
distearin 二硬脂精；甘油二硬脂酸脂
distearolin 二硬脂精；甘油二硬脂酸脂
distensibility 膨胀性
distention; distession 膨胀（作用）；胀大；胀润
distill ① 蒸馏 ② 馏出（物）；馏分
distillability 可蒸馏性
distilldble 或蒸馏的
distilland 被蒸馏物
distillate 馏出物；馏分
distillate cut 馏分
distillate spirits 蒸馏酒；白酒
distillating column 蒸馏塔；蒸馏柱
distillating still 蒸馏釜
distillation ① 蒸馏（作用） ② 蒸馏物 ③ 馏出物
distillation column 蒸馏塔；蒸馏柱
distillation plant 蒸馏设备
distillation range 馏程；沸程
distillation test 馏分测定
distillation tray （蒸馏）塔板
distillator 蒸馏器
distillatory ① 蒸馏器 ② 蒸馏用的
distilled 蒸馏的；馏出的
distilled beverage （蒸馏制取的）酒精饮料
distilled gin 蒸馏金酒；杜松子烧酒
distilled oil 精油
distilled product 馏出物
distilled smoke 高温度熏烟
distilled spirit 精体 酒精
distilled vinegar 蒸馏醋；白醋
distilled water 蒸馏水
distiller 蒸馏装置
distiller’s grains 酒槽
distiller’s malt 酿酒麦芽
distiller’s soluble 蒸馏酒厂废液浓缩物
distiller’s wort 酒醪；酿酒麦芽汁
distiller’s yeast 酒曲；酝酿酵母
distillery 蒸馏室；酒精厂；（白）酒厂
distillery yeast 酒精酵母
distilling ① 蒸馏的 ② 蒸馏（作用）
distilling apparatus 蒸馏装置
distilling column 蒸馏柱；蒸馏塔
distilling plant 蒸馏设备
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