［食品词典］E1
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E［= Escherichia］大肠杆菌属；埃希氏杆菌属
EAA［= essential amino acid］必需氨基酸
eagle-beak tortoise 鹰嘴鱼
ear ① 耳 ② 穗；玉米穗
ear corn 玉米穗
ear shell 鲍鱼；鲍（属）［Haliotis］
eared ① 有耳柄的 ② 有穗的
earing ① 耳〔深冲拔罐罐口部挤出的凸出边缘〕② 抽穗
early ① 早的；早熟的 ② 时鲜的
early gas 产气过早〔干酪的罐陷〕
early lilac 丁香花［Syringa oblata］
early planted tobacco 早烟
early (season)rice 早稻
early ripening 早熟；速熟性
early vegetables 时鲜蔬菜
ears 贝壳状通心面
earth chestnut 花生［Arachis］
earth vegetable 根菜类（蔬菜）
earthen 陶制的；土制的；土的
earthen container 陶制容器
earthen pot 砂锅
earthenware 陶器
earthenware vessel 陶器器皿
earthern casserole 砂锅
earthnut 花生［Arachis］
earthnut oil 花生油
earthworm 蚯蚓
earthy 泥土（臭）的；土质的
earthy taste 泥土味
East pacific anchovy 美洲鳀［Engraulis mordax］
East-lndian melissa oil 柠檬草油；茅香草油
East-lndian verbena oil 柠檬草油；茅香草油
easter giant 举参［Polygonum bistorta］
Eastern barbel 赤眼鳟［Squaliobarbus curriculus］
Eastern black walnut 黑胡桃［Juglans nigra］
Eastern dewberry 东方露莓［Rubus oriens］
Eastern fireberry hawthorn 圆叶黄果山楂［Crataegus chrysocarpavar.phoenicea］
Eastern king prawn 东方巨对虾［Penaeus plebejus］
easy open (can) 易开罐；拉开罐
easy opening tab 易开罐拉手
eat ① 吃；喝 ② 蛀（蚀）
eat out ① 上馆子吃饭 ② 吃完；咬断
eat up ① 吃完 ② 侵蚀
eatable ① 可吃的；食用的 ② 食品；食物
eatables 食品；食物
eatbest 正餐；午餐
eater ① 可吃的；食用的 ② 食品；食物
eatery 餐馆；食堂
eating ① 吃 ② 食物 ③ 食用的；可生食的
eating between meal 点心；茶点
eating establi shments 饮食店
eating house 餐馆
eating maturily 食用成熟度
eating quality 食用价值；营养价值
eating-ripe (果蔬)食用成熟度
eatjoint 餐馆
eats 食物〔不包括酒类〕；饭餐
eau〈法〉［= water］水
eau-de-vie〈法〉 白兰地酒
dau-douce 清水；饮用水
eberthian；伤寒杆菌的
ebisu perch 骨鳞鱼［Ostichthys japonicus］
ebony 杮（属）［Diospyros］
ebriety 醉酒
ebullator 沸腾器；循环泵
ebullience; ebulliency 沸腾；起泡；充溢
ebulliometer 沸点测定计
ebullioscope 沸点测定计
ebullioscopy 沸点（升高）测定法
ebullism 体液沸腾
ebullition 沸腾；起泡；煮沸
eburicoic acid 齿孔酸
eccentric 偏心的；离心的
ecchymosis 瘀斑；瘀血
ecchymotic 瘀斑的；瘀血的
eccrisis 排泄
eccritic 促进排泄的；排泄促进剂
ecderon 表层
ecdyss 蜕皮；蜕壳
echelette 红外光栅
echidnase 蝮蛇素酶
echidnotoxin 蝮蛇毒素
echinacosid 海胆苷
echinenone 海胆酮；β-胡萝卜素－４酮
echinochrome 海胆色素
echinococcosis 胞虫病；包虫病
echinoderm 棘皮动物
echinoidea 海胆（科）
echinus ① 刺猬 ② 海胆
eclair〈法〉 顶上有糖霜的奶油馅长方形小饼；奶油卷
eclipse period; eclipse phase （增殖）隐晦期；晦暗期
eclosion （昆虫的）羽化；孵化
ecological 生态的
ecology 生态学
economizer 省热器；省煤器；省油器
economizer bank 预热管
ecsomatics 检验学；化验学
ectental 内外胚层的
ect (o)- “外面”；“外部”
ectoblast ① 外质生成细胞 ② 外胚层
ectochondral 在软骨表面上的
ectocytic 细胞外的
ectoderm 外胚层；外层
ectoenzyme 胞外酶
ectonuclear 核外的
ectoplasm 胞外粘膜；外（胞）浆
ectoplast 外质膜
ectospore 外芽孢；外生孢子
ectotherm 冷血动物；变温动物
ectotoxin 外毒素
ectotrophic 体 外营养
Ecuador hawthorn 厄瓜多尔山楂［Crataegus stipulosa］
Ecuador walnut 厄瓜多尔胡桃［Juglans honorei］
ED［= effective dose］有效剂量
edacious 贪吃的；狼吞虎咽的
Edam (cheese) 依丹姆干酪〔一种荷兰红色干酪〕
edaphic 土壤的
edaphology 土壤学
edaphon 土壤（微）生物群
eddy 涡流（式）；旋涡
eddy diffusion 涡流扩散
eddy mill 涡流式碾磨机
eddy stress 湍流应力
eddy viscosity 湍流粘度
eddying 湍流（的）；紊流的；涡流的
eddying fiow 涡流（流动）；紊流；湍流
edema 水肿；浮肿
edematogenic 引起水肿的
edentate 无牙齿的
edestin 麻仁球蛋白
edge ① 折边；端折 ② 棱；边；旁缘；刀口；刀刃
edge damage 卷带马口铁的边缘缺损
edge effect 边缘效应
edge runner 碾磨机
edge sealing 封边
edge stone 磨石
edge-runner pan 碾（磨）盘
edged 吃醉的
edging 边缘；折边；端折
edging forming 接缝；罐身接合
edging station （制罐机的）卷边部位
edibility ① 适合食用；可食用性 ② 食用价值
edible 可供食用的；适于食用的
edible amaranth 食用苋［Amaranthus oleraceus］
edible bird’s-nest 燕窝
edible boletus 白蘑菇；牛肝菌
edible burdock 牛蒡〔一种蔬菜〕［Arcticum lappa］
edible calathea 食用蓝花蕉［Calathea allouia］
edible canna 姜芋［Canna edulis］
edible coating 可食涂层
edible euphorbia 食用大戟［Euphorbia esculenta］
edible films 可食涂膜；可食的包装薄膜
edible frogs 食用娃
edible fungi 食用菇类；食用菌
edible mountainash 食用花楸［Sorbns mougeoti］
edible mussel 紫贻贝［Mytilus edulis］
edible oil 食用油
edible part 可食部分
edible pigment 食用色素
edible shrimps 普通褐虾［Crangon vulgaris］
edible snails 食用蜗牛
edible snake gourd 蛇瓜［Trichosanthes anguina］
edible tulip 老鸦瓣；山慈姑［Tulipa edulis］
edible valerian 食用缬草［Valerianaedulis］
edible viscera （食用）内脏
edibleness 食用价值
edibles 食用品
editic acid EDTA 乙二胺四乙酸〔防腐剂〕
EDTA［= editic acid; ethylene diamine tetraacetic acid; ethylenedinitrilotetra-acetic acid］乙二胺四乙酸；乙底酸〔防腐剂〕
educe 离析；分出
educt ① 离析物 ② 推断
eduction 排出；析出；提出；引出
eduction pipe 排泄管；排气管
eductor 排放装置；喷射器
edulcorant 甜味剂；甜化
edulcorate 使甜；除去酸味或辣味
edulcoration 加得甜些
edulcorator 加甜剂；甜味剂
Edwardsiella爱德华氏菌（属）
Edwardsiella tarda 缓慢爱德华氏菌
eel ① 鳗鲈；鳗鱼［Anguilla spp.］② 日本鳗［Anguilla japonica］③ 美洲鳗鲈［Anguilla rostrate］
eelgrass 大叶藻（属）［Zostera marina］
eelworm 蛔虫
effacement 消失
effective ① 有效的 ② 有效值
effective acidity 有效酸度
effective alkalinity 有效碱度
effective aperture 有效孔径
effective atmosphere 表压
effective cross section 有效截面
effective dose 有效剂量
effectiveness 作用；效应；效果；功效
effector 效应物；效应因子
effector cell 效应细胞
effervesce ① 泡腾；起泡；冒泡 ② （人的）兴奋
effervescence 冒泡；起泡（沫）；泡腾
effervescent 泡腾的；起泡的；起沸的
effervescent beverage 充气饮料
efficiency of plating［EOP］平板效应；成斑率
efflorescence ① 起霜；粉化；风化〔结晶物水分的蒸发和粉末的形成〕② （葡萄酒）霜霉病
effluence 流出
effluent 流出；流出物
effluent fraction 流出的馏分；馏分切割
effluent gases 废风；烟道气
effluent splitter 流出物分流器
effluent treatment 废水处理
effluvial 恶臭的
effluvium 恶臭
efflux ① 流出；排出；倒出；倾出 ② 射流
effuents 废水；污水
effumability 易挥发性
effuse ① 薄膜状（生长） ② 流出；流泻
effuse colony 展薄形菌落
effusion 渗出液；溢流
effusion cell 泻流室
egestion 排便
egg 蛋；卵
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