【食品词典】F1
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Fcolony［= falt colony］扁平菌落
Fvalue F 值〔总的杀菌有效值〕
FA［= fatty acid］脂肪酸
fabaceous 豆（状）；丽豆状的；豆科植物的
fabella 豆状体
fabiform 豆形
fabism 豆中毒
fabricated food 组合食品；配制食品〔天然食品经提纯（如大豆蛋白）或变性（如变性淀粉）后，重新组合配制成的人造食品（如人造肉）〕
fabrication 配制；制造；揑塑
FACC［= Food Additives and Contaminants Committee］（英国）食品添加剂及污染物委员会
face ① 面 ② 鱼的内侧剖面
face-flange 平面法兰
facepiece 面罩
facilitating maturation 催熟
facing ① 饰面；外表修饰 ② 剥皮 ③ 面料
factitious 人造的；人为的；非自然的
factor 因数；因素；因子
factor I 维生素 Ｂ６的老名称
factor U［= cabagin］维生素 Ｕ曾用名
factor W 生物素曾用名
factor X 维生素 Ｂ１２曾用名
factor Y 维生素 Ｂ６曾用名
factory assembled system 制冷机组
factory end 罐底；〔马口铁罐〕有膨胀圈的底
factory fieldman 工厂野外检验员；工厂原料质量检验员
factory ship 加工船
factory vessel 渔业加工母船
facultative ① 兼性的 ② 临时的；任意的
facultative aerobe 兼性需气微生物
facultative anaerobe 兼性压氧微生物
facultative bacteria 兼性（细）菌
facultative thermophile 兼性嗜热菌
FAD［= flavin-adenine dinucleotide］黄素腺嘌呤二核苷酸
fad food 当天食品〔当天生产当天食用不过夜的食品〕
faded 褪色的；脱色的
fading 褪色；消失
faecal streptococc 粪（便）链球菌
faeces 粪便；排泄物
faftan calotrope 大牛角瓜［Calotropis Procera］
fag 香烟；低级香烟
faggot ① 一种加调味品的猪肝酱〔或肝片〕 ② 丸状灌肠 ③ 碎肉卷
faggot sausages 成串香肠
fagopyrin 蒿麦碱
fagopyrism 蒿麦中毒
Fagopyrum esculentum 蒿麦
faham 一种野茶〔茶叶的代用品〕
Fahrenheit scale 华氏温标
faints 劣质酒精；〔蒸馏威士忌等最后滴出的〕淡酒精
fairs 低级烟
fairy ring champignon 食用小皮伞（菌）［Marasmius oreades］
fairywand 矮百合［Chamaelirium］
fajli mango 檬果
falciform 镰刀形
Falernian 意大利产的一种白葡萄酒
fall ① 落下；脱落 ② 灌注 ③ 减退 ④ 秋（季）的；秋天播种的；秋熟的
fall cure 轻醃鳕；淡盐鳕
fall head 压头高度
falling ball viscosimeter 落球粘度计
falling film 降膜（式）的；〔薄膜真空蒸发装置中的〕降膜
falling sphere viscosimeter 落球粘度计
falling-film evaporator 降模式蒸发器
falling-film still 降模式蒸馏设备
falling-rate drying 降速率干燥
falling weight test 落锤试验；冲盘试验
fallout 沉降灰
false 假的；不纯的
false bottom 假底；活动底
false brill 斑鲆［Pseudorhombus arsius］
false grain 细糖晶粒
false halibut 牙鲆［Paralichthys olivaceus］
false negative 假阴性
false positive 假阳性
false seam 罐身钩与罐盖钩未扣住
false yeast 拟酵母［Pseudosaccharomycetaceae］
false-killer whale 小逆戟鲸［Orca orca］
falsification 伪造；掺假
falsify 伪造；掺假
falt colony 扁平菌落
famesflower 圆柱叶土人参［Talinum teretifolium］
fames 饥饿
family ① 〔生物的〕族 ② 科
famine ① 饥荒；饥饿 ② 严重缺乏
famish （使）饥饿；（使）饿死
fan ① 鼓风机；通风器；风扇 ② 叶片 ③ 扇形的
fan drift 通风道
fan shell 海扇
fanchonette〈德〉 表面用奶油和发泡蛋白装饰的小蛋糕；裱花蛋糕
fancy 特级的；最高级的；精选的；花式的
fancy bread 奶油面包；甜面包；糕点
fancy cankes 花式糕点
fancy food 嗜好食品
fancy fresh fruits 特级鲜果
fancy macaroni 花样通心面
fancy meats 食用屠宰副产品〔肝、心、耳、腰子、脑等〕
fancy pastry 花式蛋糕
fancy short cuts 花式通心面
fancy short patent （出粉率为65 %的）特级面粉
fang ① 牙齿；牙根；（蛇的）毒牙 ② 牙状的尘端 ③ 刀等的铁柄
fanner 风扇；通风机
Fannia 厕蝇属
fanning machine 风选机；簸扬机
Fanny Adams 罐头内
fantoon （蛋糕上装饰的）裱花；浮花
FAO 联合国粮食与农业组织［= Food and Agriculture Organization of the United Nations］
FAR［= Food Additives Regulation］（美国）食品添加剂规范
far-infrared heater 远红外（线）加热器
far-red light 远红光
farce ① 馅 ② 增进口味
fardel-bouna （牛、羊等）食阻；反刍不能
farding bag 瘤胃〔反芻动物的第一胃〕
fare ① 伙食；饮食；粮食 ② 吃；进食 ③ 〔渔船〕捕获量
Farex 一种婴儿谷类食品的商品名〔含蛋白质12.9 %〕
farfals 〔片状、粒状、贝状等〕等式通心面
farina ① 谷粉；粉状物；淀粉 ② 花粉
farina avena 燕麦粉
farina dolce 意大利粉〔由干栗制成〕
farina tritici 小麦粉
farinaceous 粉状的；谷粉制的；麦粉的；含淀粉的
farinograph 面团物理性质的测定仪
farinometer 谷粉（面筋成分）测量仪
farinose ① 粉状的；粉质的 ② 被粉的 ③ 生淀粉的
farlands 换洗槽〔鱼类加工前去粘液用〕
farl (e) ① 燕麦蛋糕；燕麦薄饼 ② 薄饼
Farlene 一种高蛋白粉状婴儿食品的商品名，含蛋白质25 %
farm 农场；饲养场
farm crops 农作物
farm products 农产品
farnoquinone 金合欢醌；维生素 Ｋ２
farrago 混杂物；杂炝
farthing bun 水果（甜）面包
fascia 筋膜
fascial 筋膜的
fascicled 成束的；簇生的
fascicles 成束；成簇
fascicular; fasciculcus 成束的；簇生的
fasciclation 束化（现象）；束状；簇生
fasculation 缩聚
fast ① 坚固的 ② 禁食；绝食；节食；节制饮食
fast food 快餐
fast green 坚牢绿〔有用作食用色素者〕
fast reaction 快速反应
fast red 坚牢红〔有用作食用色素者〕
fast scan 快速扫描
fast-working yeast 发酵能力强的酵母
fastidious ① 在合成培养基上不易生长的〔微生物〕② 需要复杂营养的〔微生物〕
fastidious organisms ① 在合成培养基上不是生长的〔微生物〕② 需要特殊营养的〔微生物〕
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