［食品词典］G1
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G+ 革兰氏阳性细菌
G- 革兰氏阴性细菌
Gcolony［= giant colony］巨大菌落
gabelbissen 德国的一种香料溃鲱鱼制品
gadinin 腐鱼毒碱
gadoid (fish) 鳕鱼；鳕鱼科的（鱼）［Gadidae］
gadolcyl alcohol 鳕烯醇；二十碳烯－９－醇
gadoleic acid 鳕烯酸；二十碳－９－烯酸〔存在于鳕鱼肚油等中的一种不饱和脂肪酸〕
gaducene; gadusene 鳕烯；十八碳三烯
gaduhiston 鳕精组织蛋白
Gadus 鳕属
Gadus morrhua 鳕（鱼）
Gaff-topsail 鲶鱼（亚目）［Siluroidei］
gaffelbidder 一种香料渍的鲱鱼制品
gaffelbitar 半保藏的鲱鱼〔控制盐浓度在10～12 %，或加防腐剂保藏〕
Gaffkya homari 龙虾四联球菌
gage ① 莱茵克洛德李〔一种大而味甜多汁的李子〕② 表；计；量器；规 ③ 便宜的威士忌酒
gaidic acid 十六（碳）烯酸
gain factor 放大因素
galactacrasia 乳液组成异常
galactagogin 催乳素
galactagogue ① 催乳的 ② 催乳剂
galactan 半乳聚糖；缩多乳己糖
galactaric acid 半乳糖二酸；粘酸
galactase 半乳糖酶
galactemia 血乳；乳血症
galactic 乳（汁）的；催乳的
galactin 催乳激素
galactischia 乳液分泌抑制
galactite 乙基半乳糖
galactitol 半乳糖醇
galactoblast 前初乳小体
galactochloral 半乳糖氯醛
galactococcus 乳球菌
galactofuranose 呋喃半乳糖
galactogen 半乳糖原
galactogenous 生乳的；催乳的
galactogogue 催乳的；催乳剂
galactoheptose 半乳庚糖
galactokinase 半乳糖激酶
galactolipid 半乳糖指
galactolipin (e) ① 半乳糖脂 ② 脑糖苷
galactoma 乳腺囊肿
galactomannan 半乳甘露聚糖
galactometer 乳液比重计；牛奶比重表
galactonic acid 半乳糖酸
galactopathy 饮乳疗法
galactophagous 饮食的；以乳为生的
galactophore 输乳的；输乳管
galactophorous 输乳的
galactophthisis 授乳性消瘦
galactophygous 抑制乳液分泌的
galactopoietic 催乳的；产乳的；催乳剂
galactopyranose 吡喃（型）半乳糖
galactorrhea 乳漏；乳溢
galactosamine 半乳糖胺；2-氨基半乳糖；软骨糖胺
galactosan 半乳聚糖
galactosazone 半乳糖脎
galactoschesis 乳液分泌抑制
galactoscope 乳脂汁
galactose 半乳糖
galactose-1-phosphate １－磷酸半乳糖
galactosidase 半乳糖苷酶
galactoside 半乳糖苷
β-galactoside 乳糖
galactosis 乳汁分泌；泌乳；乳液形成
galactostasis 乳液分泌停止；乳液郁滞
galactotherapy 乳疗法
galactotoxicon 乳毒质
galactotoxin 乳毒素
galactotoxism 乳中毒
galactotrophy 乳汁营养法
galactoxism 乳中毒
galactozymase 乳溶淀粉酶
galacturonic acid 半乳糖醛酸
Galangal 良姜（属）［Alpinia］
galantine 冻肉卷；肉冻；鸡冻；鱼冻
galatin (e) jellies 凝胶软糖
gale 香肠梅
galet (te) 硬干饼〔抗海、行军〕
Galician sausage （西班牙）加利西亚香肠〔由猪肉和碎牛肉经热熏制成〕
galiosin 茜素酸苷
gall ① 胆（囊）；胆汁 ② 苦味 ③ 没食子；五位子
gall bladder 胆囊
gall pigment 胆汁色素
gall-bag 胆囊
gallamic acid 棓氨酸
gallate 没食子酸盐〔或酯〕
gallate dodecyl 没食子酸十二烷酯
gallate isoamyl ester 没食子酸异戊酯〔抗氧剂〕
gallate octyl ester 没食子酸辛酯〔抗氧剂〕
gallate propyl 没食子酸丙酯〔抗氧剂〕
galley 厨房
gallic acid 没食子酸
gallicin 没食子酸甲酯
gallinaccan ① 家禽的；鹑鸡类的 ② 鹑鸡类鸡〔指火鸡、野鸡、鹌鹑等〕
gallipot ① 陶罐 ② 海松树脂
gallisin （类）糊精物质
gallon 加仑〔液量单位，英制等于4.546升；美制等于3.785升〕
gallon can 加仑罐〔容量为3.785升；３公斤装罐〕
gallonage 加仑量
gallotannic acid 鞣酸；棓丹宁酸
gallsickness 牛胆病
gallstone 胆石
galore 〔酒菜〕丰盛
galvanic corrosion 电（势）腐蚀；电偶腐蚀
galvanized 镀锌的
galvanized iron 镀锌铁皮；白铁皮；马口铁（皮）
galvanized plain sheet 镀锌铁皮；白铁皮；马口铁（皮）
galvano-chemistry 电化学
galvanogustometer 电味觉计
galvanometer 电流计
gam ① 鲸群 ② 聚焦成群
gambrel 挂胴钩架；挂肉钩架
gambrel cord 后腱
gambusia 食蚊鱼［Gambusia affinis］
game 野味；野禽；野兽；猎物
game bird 野禽
game pattly 野味小馅饼
game-cheese 野味馅子干酪
gametoblast 生殖性芽孢；子芽孢
gamma aminobutyric acid γ－氨基丁酸
gamma irradiation γ射线照射
gamma-nonalactone γ－壬內酯；椰子醛〔增香剂〕
gamma-ray γ射线
gamma-undecalacton γ－十一內酯；桃醛〔增香剂〕
gammelost 挪威产脫脂奶酸干酪
gammon ① 烟熏肉型猪的后腿 ② （整只）火腿；醃制火腿；烟熏腿；腊腿
gamophen 六氯酚〔农药〕
gamy 气味强烈的；有猎物口味或气味的；有臭味的；有霉味的
gander 雄鹅
gangfish 白鲑
ganglioside 神经节糖苷
gannet 塘鹅
Ganoderma lucidum（拉） 灵芝（菌）
ganoid ① 硬鳞鱼；光鳞鱼 ② 硬磷的；光鳞的
ganoid scale 硬磷
ganoin 硬鳞质；鱼鳞闪光质
gap 隙；裂缝
gar pick 颔针鱼［Belone belone］
garbage 食物下脚；废物；废料；垃圾；肠子；碎肉
garbage can 食品下脚收集桶
garbage fat 杂碎油脚；下脚油脚
garbage grease 下脚料熬制的油脂；杂碎油脚
gard (e) technique 沙门氏菌单相分离技术
garde-manger 食物贮藏室；小型食品仓库
garden 园；菜园；果园
garden bean 青刀豆；菜用刀豆；四季豆
garden carrot 野胡萝卜［Daucus carota var. sativa］
garden celery 甜芹［Apium graveolens var. dulce］
garden cress 独行菜［Lepidium sativum］
garden cress oil 独行菜油〔增香剂〕
garden eggplant 茄子［Solanum melongena］
garden gooseberry 园茶藨子［Ribes rusticum］
garden lettuce 莴苣［Lactuca sativa］
garden onion 洋葱［Allium cepa］
garden orach 法国菠菜［Atriplex hortensis］
garden parsnip 欧洲防风［Pastinaca sativa］
garden pea 豌豆［Pisum sativum］
garden plum 洋李［Prunus domestica］
garden purslane 马齿苋［Portulaca oleracea］
garden radish 萝卜［Raphanus sativus］
garden rhubarb 食用大黃［Rheum rhaponticum］
garden sass 青菜；蔬菜
garden sauce 蔬菜配料；配菜
garden sorrel （小）酸模［Rumex acetosa］
garden stuff 果蔬（总称）；荠菜
garden truck 出售的蔬菜
garden vegetable meat loaf 菜肉糕〔西点名〕
gardenia jasminoides 枙子
gardening 园艺（学）
garefowl 大海燕
garfish ① 长嘴硬磷类鱼 ② 颔针鱼［Belone belone］
garget ① 牛乳房炎 ② 猪蹒跚病
gargle 漱口；喝酒；一杯酒
gargoylism 脂质软骨营养不良
gari 木薯淀粉制的食品
garibaldi ① 珊瑚鱼 ② 一种葡萄干饼吃；夹有酸栗果酱的饼干
garland ① 烟杆 ② 花冠
garlic 蒜（头）；大蒜［Allium sativum］
garlic flakes 蒜瓣
garlic hop 蒜瓣
garlic juice （大）蒜汁
garlic oil 蒜油〔增香剂〕
garlic spread 蒜泥
garlic sprouts 蒜苗
garlicky 有大蒜气味用；大蒜的
garner 谷仓；贮藏库；仓库；筒仓；粮仓
garnetberry 红醋栗
garnish 〔冷盆菜中配菜的〕装饰；配菜；为增加色香味而添加的装饰菜
garniture ① 烟枪 ② 配菜；菜的配头 ③ 附属品
garos 发酵鱼露
garotilha 巴西牛炭疽
Garpickes ① ② ③ 颔针鱼科［Belonidae］② 雀鳝科［Lepidosteidae］
garrick 灰呂鲹［Lichia glauca］
garrupa 红点石斑鱼［Epinephelus akaara］
Gartner’s bacillus 肠炎杆菌
garum 鱼酱油〔地中海沿岸产〕
gas absorption 气体 吸收；毒气吸收
gas bacillus 产气杆菌
gas bladder 鱼鳔
gas chromatogram 气相色谱园
gas chromatography 气相色谱（法）
gas cleaning 气体 淨化
gas detector 气体 检测器
gas flow turret 〔封罐机〕充气回转头；充气六开花
gas forming 产气的
gas forming organisms 产气微生物
gas hole 〔干酪中的〕气孔
gas hound 酒鬼
gas injury 〔果蔬在气体 保藏时的〕窒息
gas poerated smoke-house 煤气加热熏房
gas packing 惰性气体 包装；充气包装
gas permeability 透气性
gas phase 气相
gas producing bacteria 产气细菌
gas proof 气密的；不透气的
gas purger 放气器；不凝性气体 排除器
gas singer 煤气烧毛机
gas storage 气调贮藏；气体 保藏
gas tightness 气密性；不透气性
gas treatment 气体 淨化
gas vent 气体 出口；通气口
gas-liquid chromatography［GLC］气味色谱法；气液色层分离法
gas-tight 气密的；不透气的
gaseity 气态
gaseous 气体的
gaseous exchange 換气
gaseous fluid 气态流体 ；气流
gaseous fluidization 气态流化作用
gaseous steam 气态蒸汽；过热蒸汽
gaseous sterilant 气体灭菌剂
gasieousness 气态
gasifiable 可气化的
gasification 气化（作用）
gasified wine 充（二氧化碳）气酒
gasiform 气（体）的
gasify 气化；充气
gasing 充气
gasitication 厌氧气体发酵法
gasket 垫圈
gasogen (e) 气体发生器；饮料充气机
gasogenic 产气的
gasometer 气量计；气体测量仪
gasometric 气体分析法的；气体测定法的
gasometry 气体测量法
Gaspe cure 加斯佩醃制法〔鳕鱼经淡醃后干燥〕
gasper 廉价香烟
gaspereau 鯷状锯腹鲱［Pomolobus mediocris］
gassed 喝醉酒的
gassing property 产气能力；产气性
gassing test 〔酵母〕产气性（能）测定
gassy can （膨）胀罐；胖听
gassy cheese 产气膨胀的干酪
gassy cream 发酵奶油
gassy fermentation 产气发酵
gaster［= stomach］胃
Gasterophilus 胃蝇属
gasteropod 腹足纲软体动物
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| Tag: 食品 词典 |
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