glycosometer　尿糖测量计
glycostatic　维持糖量恆定的
glycostatic hormone　糖原安定激素
glycosuria　糖尿（病）
glycosyl　糖基；葡基
glycosylamine　葡基胺
glycotaxis　导致糖代谢失常的
glycotropic hormone　生糖激素
glycoxydase　葡萄糖氧化酶
glycuresis　尿糖（正常性）增加
glycuronate　糖羰酸；糖醛酸〔盐或酯〕
glycuronic acid　糖醛酸
glycuronide　糖苷酸
glycyl　甘氧酰基
glycylglycine　甘氨酰；甘氨酸
glycylglycine dipeptidase　甘氨酰甘氨酸二肽酶
glycyltryptophan　甘氨酰基色氨酸
glycyramarin　甘草苦苷
glycyrrhetate　甘草酸盐〔或酯〕
glycyrrhetin　甘草亭
glycyrrhiza　甘草［Glycyrrhiza glabra］
glycyrrhizic acid　甘草酸
glycyrr (h)izin　甘草苷；甘草甜
glyoxal　乙二醛
glyoxalase　乙二醛酶
glyoxyl　乙醛酰（基）
glyoxylase　乙二醛酶
glyoxylate　乙醛酸〔盐或酯〕
glyoxylate cycle　乙醛酸循环
glyoxylic acid　乙醛酸
glyoxyloyl; glyoxylyl　乙醛酰
glytheonate　甘茶盐
GMP　① ［= good manufacturing practice］良好的加工方法 ②［= guanosin monophospate］鸟甘酸；鸟苷一磷酸
gnotobiotics　实验室动物饲养学
goa butter　① 羚羊奶油 ② 藤黃油［取自Garcinia indica］
Goabean　四棱豆属［Psophocarpus］
goat　山羊
goat hair　切细的烟丝
goat tallow　山羊脂
goatfish　① 黑条副鲱鲤［Parupeneus barberinus］② 金经拟鲱鲤［Pseudupeneus chrysopleuron］③ 条尾鲱鲤［Upeneus bensasi］
goatling　小山羊；山羊羔
goatpox　羊痘
goatsbeard　珊瑚菌；扫地菌〔一种食用菌〕［Clavaria spp.］
gobbet　〔食物的〕一片；一块；一口
gobble　贪食；狼吞虎咽
gobbler　① 贪食者；狼吞虎咽者 ② 雄火鸡
gobby　脂肪分布不均的胴体 ；肥瘦不均的肉
goblet　深筒形高脚玻璃杯；无柄高脚酒杯
goblin shark　剑吻鲨［Scapanorhynchus owstoni］
God’s good　酵母〔口语〕
goffer　做出皮纹；做出波纹；做出浮花
goffered paper　皮纹纸
goiter　甲状腺肿
goitre　〔家禽的〕嗉囊
goitrin; goitrogen　甲状腺肿素〔由芜菁等分离所得〕
Gold Dollar　大金元〔烤烟品种〕
gold gray mullet　金鲻［Mugil auratus］
gold-banded fusiler　褐海鲷［Caesio coerulaureus］
gold-fish　① 野鲤［Cyprinus carpio］② 银鲫［Carassius auratus］
goldband lily　天香百合
golded cock　阉鸡
golden apple　番茄；西红柿
golden bleached raisins　金色葡萄干
golden currant　金茶藨子［Ribes aureum］
Golden Delicious　金冠；金帅；黃香蕉〔苹果品种〕
Golden Harvest　“黃金叶”〔烟叶品种〕
golden st.johnswort　美洲金丝桃［Hypericum frondosum］
golden thread　金钱鱼［Nemipterus virgatus］
golden tips　金黃色茶芽
golden trout　金鳟［Salmo aguabonita］
golden yellow　金黃色的
golden-banded caesio　金带梅鲷［Caesio chrysozona］
golden-banded snapper　金黃笛鲷［Lutianus chrysotaenia］
golden-carp　银鲫［Carassius auratus］
goldy cap　瓶口套〔酒瓶用的〕
goluptious　美味的；可口的
gomboge　藤黃〔一种天然色素，有剧毒〕
gonad　性腺；生殖腺
gonad stimulating hormone　促性腺激素
gonadal hormone　性激素
gonadotrop (h)ic hormone　促性腺激素
gonadotrop (h)in　促性腺激素
gonaduct　性腺管；生殖管〔指轮卵管或轮精管〕
gondoic acid　二十碳烯〔11〕－酸
gondola　深型（罐头）杀菌蓝
Gongylonema ingluricola　鸡砂囊圆丝虫
Gongylonema pulchrum　美丽圆丝晶〔绵羊、家畜等食道寄虫〕
gonite　细菌繁殖体 ；芽孢
goo　① 甜腻食品 ② 粘性物质
goober　（落）花生
Gooch crucible　古氏坩埚
Gooch filter　古氏滤器
good flavor　味美
good lugs　下面挅摘的第四层烟叶
good muscovado　上等粗糖
good salmon　油魣［Sphyraena pinguis］
good to eat　可吃的；好吃的
goodness　加入面团中的调配料〔酸糖、奶油、鸡蛋等〕
goody　糖果；蜜饯
goose　（母）鸡；鹅肉；鹅的
goose fat　鹅脂
goose neck　鹅颈形管
gooseberry　① 醋栗；鹅莓［Ribes grossularia］② 醋栗酒
gooseberry currant　山茶藨子［Ribes montigenum］
Gooseberry family　系藨子科；醋栗科［Grossulariaceae］
gooseberry fool　醋栗糖酱
goosefish　鮟鱇鱼
goosery　养鹅场；鹅群
gorcock　红色码松雞
gore　血块；淤于；凝血
gorey eyed　喝醉了的
gorge　① 咽喉 ② 胃 ③ 暴食；饱食；贪吃
gormandise; gormandize　讲究饮食；大吃大喝
gorp　狼吞虎咽
Gorse　荊豆（属）［Ulex］
gosling　雌鹅；小鹅
gospel of temperance　禁酒主义
gossypetin　棉花素〔抗氧剂〕
Gossypium　棉属
gossypol　棉（子）酚〔棉子中的有毒物质〕
gossypose　棉子糖
gossypurpurin　棉子中脂溶性黑色素
gossypyl alcohol　棉子基醇
Goteborg sausage　（瑞典）哥德堡香肠〔一种生烟香肠〕
Gothaer sausage　（德国）哥达香肠〔用瘦肉制成〕
Gottinger sausage　格延根香肠〔一种半硬香肠〕
Gouda (cheese)　古鸟达干酪〔一种由全脂奶制成的荷兰干酪〕
gouge　马口铁表面顺轧延方向出现的短的线状剂痕〔马口铁的缺陷〕
gougerotin　谷氏菌素
goulash　红烧（小块）牛肉；菜炖牛肉；古拉希；胡椒、马铃薯烧牛肉
goup　粘液〔指巧克力糖浆之类〕
gourami　① 丝足鱼［Osphronemus goramy］② 攀鲈
Gourd　葫芦（属）［Lagenaria］
gourmand?法?　贪食者；美食家；讲究饮食者
gourmandism　美食主义
gourmet　食物品尝家
gourmet food　鲜美的食品；珍贵的食品
gourmet powder　味精
gousikte　荷兰绵羊急病
gout?法?　食品的滋味
government standard　因定标准
gow　麻醉品〔鸦片之类〕
gow up　上了鸦片烟瘾的
grab sampling　简单取样
gracile　薄的；细弱的
grade estimation　质量评定
grade milk　标准乳；合格乳〔质量有保证的〕
graded hydrolysis　分段水解
grader　分级机；分选机；筛选机；筛分机
gradient　梯度；增灭率
grading　分级；分类；分选
grading machine　分级机；选别机
grading reel　筛分转筛
grading sieve　分选筛；分级筛
grading sifter　分选筛；分级筛
gradual contraction　截面逐渐缩小
gradual enlargement　截面逐渐扩大
graduate　① 量筒；量杯 ② 刻度；分度
graduated　有刻度的；分等级的
graduated cylinder　量筒
graduated glass　量杯
graduating　刻度；分度
graduation　刻度；分度
graft　移植；嫁接；接枝
graft copolymer　接枝共聚物
graft polymer　接枝共聚物
graham bread　黑面包；全麦面包
graham flour　全麦面粉；粗麦粉
grain　谷类；颗粒；〔谷类〕种子；颖果
grain alcohol　乙醇；酒精
grain bill　啤酒糖化醪中谷物的重量百分比
grain bin　粮仓；粮库
grain colour　胭脂色
grain distillery　酒精厂
grain elevator　粮仓；斗式谷物提升机
grain formation　晶粒的形成；结晶
grain growing　（促使）结晶
grain hardening　（煮糖膏时）砂糖晶粒的固结
grain mash　谷类麦芽汁〔以谷类为辅助原料的麦芽汁〕
grain moth　麦蛾［Sitotroga cerealella］
grain puffer　爆筒；爆米花机
grain size　粒度
grain sorghum　高粱［Sorghum vulgare］
grain standard　谷物标准
grain stillage　酒糟；沉渣
grain weevil　谷类象鼻虫
graing caviar　易散粒碱鱼卵
graininess　颗粒状；粒度
graining　粒化；使成粒状；结晶
grains　① 酒糟；麦芽柏 ② 白豆蔻荚〔增香剂〕
grainy　粒状的；颗粒的；谷粒多的
grainy giblets and bamboo shoots　筍炒肾丁〔中菜名〕
grainy pork and olive kernels　橄榄仁肉丁〔中菜名〕
grainy sludge　粒状残渣
graks　（鳕鱼肝的）油渣
gram chickpea　鹰嘴豆［Cicer arietinum］
Gram stain　革兰氏染色法
Gram-negative　革兰氏阴性
Gram-negative bacteria［G—］革兰氏阴性细菌
Gram-positive　革兰氏阳性
Gram-positive bacteria［G+］革兰氏阳性细菌
Gram-variable bacteria　革兰氏不定细菌
gramicidin　短杆菌肽
gramine　① 芦竹碱；2－二甲氨甲基吲哚 ② 大麦碱
graminin　祼麦素〔得自祼麦粉的聚果糖〕
graminivorous　食草的；草食的
grampus (porpoise)　逆戟鲸
Gram’s iodine solution　革兰氏碘液
granada　石榴［Punica granatum］
granadilla大果西番莲；日本瓜［Passiflora quadrangularis］
granary　谷仓；粮仓；产粮区
granary weevil　谷象；谷虫
granatal　石榴皮醛
granatane　石榴皮烷
granatanine　石榴皮丹宁
granataninol　石榴皮丹宁醇
granatenine　石榴皮碱
granatic acid　石榴皮酸
granatin　石榴皮亭
granatonine　石榴皮宁
granatotannic acid　石榴皮丹宁酸
granatum　石榴皮
granatylamine　石榴皮基胺
grandling　① 戈烈茨鱼属［Diplophysa］② 条鳅［Nemachilus barbatulus］③ 红点鲑［salvelinus alpinus］
grane ambra　龙涎香
graniform　谷粒状的
granivorous　食谷的；以种子为食的〔鸟类〕
granoplasm　颗粒性原浆
grant　过滤槽
granular　（颗）粒状的
granular fracture　粒状破裂
granular sludge　粒状淤渣
granularity　粒度；颗粒性
granulase　谷酶〔能使淀粉分解成无色糊精和麦芽糖〕
granulate　制成颗粒；粒化
granulated honey　结晶的蜂蜜
granulated sago　西米（粒）
granulated sugar　砂糖
granulating　粒化过程
granulating mill　磨谷机
granulation　① 成粒（作用）② 生成结晶 ③ 淋巴体 
granulator　① 制粒机；粉碎机；砂糖干燥机 ② 脚叶；下叶〔生在烟茎下部的烟叶〕
granule　粒；微粒的；颗粒；糖丸
granuliform　粒状的