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[食品词典]G7

放大字体  缩小字体 发布日期:2007-08-08  浏览次数:1710
核心提示:griskin ①胸排;排骨;猪裹脊肉②(醃)猪肋的瘦肉部分 grissini 意大利的一种棒状面包〔长6~18英寸〕 grist 制粉用谷类;谷粉;酿造用的碎麦芽 gristmill 磨坊 gristle 软骨 gristly 软骨(似)的 grit ①大豆砂〔一种粗磨的脫脂大豆粉,含蛋白质约5%〕②粗砂糖 grit
griskin ① 胸排;排骨;猪裹脊肉 ② (醃)猪肋的瘦肉部分
grissini 意大利的一种棒状面包〔长6~18英寸〕
grist 制粉用谷类;谷粉;酿造用的碎麦芽
grist mill 磨坊
gristle 软骨
gristly 软骨(似)的
grit ① 大豆砂〔一种粗磨的脫脂大豆粉,含蛋白质约5 %〕 ② 粗砂糖
grit gauge 粗筛
gritcell 石细胞
grits 粗(磨)谷粉;粗面粉;碎粒;麦屑
gritty butter 颗粒状的奶油;含脂量高的奶油
gritty texture 疏松的块状〔奶油和冰淇淋的缺陷〕
grizzly 铁柵筛;柵状筛
groaning board 摆满菜肴的桌子
groaning bread 过命名日的蛋糕
groatcake 粘燕麦粉的蛋糕
groats (燕)麦片;米粒;未过筛的谷粉
grocer 食品商;南货商
grocery 食品贸易;食品杂货店;小酒馆
grocery bag 食品杂货店
grocery stores 食品商店
groceteria 超级食品市场;食品自动商店
grog 〔由酒精掺水而成的〕烈酒
grog blossom 〔饮酒过多所致的〕鼻赘庞;酒糟鼻子
grog shop 酒店
groggery 小酒馆;小酒店
groggy 酒醉的
groin 腹股沟
groove (封罐机卷轮的)凹槽;沟
groove face 沟槽面
grooved blubber 夹有薄层肉的脂肪
grooved roll 〔封罐〕卷轮;槽纹辊轮
grooving machine (空罐)踏平机
gross ① 粗的〔食品〕;油腻的 ② 〔不用显微镜〕肉眼能看到的 ③ 稠厚的;浓的 ④ 总数;全部(的)
gross calorific value 总热值;总发热量
gross effect 有效功率
gross feeder 滥吃者;暴食者
gross sample 总样品
ground ① 磨碎的 ② 地;地面;底
ground coffee 磨碎的咖啡
ground fish 底楼鱼
ground nut ① 可食块茎 ② 花生
ground nut fiber 花生蛋白纤维
ground pattern 底样
ground pea 花生[Arachis hypogaea]
ground picture 鳞纹
ground pork 猪肉糜
ground provisions 食用根茎类
ground rice 米粉
ground sesameseed oil 小蘑香油
ground spices 调味粉
ground water 地下水
ground-up 碾碎的;磨成粉的
groundberry 硬毛黑莓[Rubus his-pidus]
groundling 深水鱼;水底鱼;底楼鱼
groundnut kernel 花生仁
groundnut oil 花生油
groundnut peavine 块茎香豌豆[Lathyrus tuberosus]
groundy 土腥味的;泥土味的
group 集团;基团;类;属
Groupers 鮨科[Serranidae]
grouping 分型法;分类法;分属法
grouse 松鸡(类)
grout ① 未筛粉 ② 胚芽
growler 啤酒罐
grown spore 成熟芽孢
growth 生长;发育;成长
growth hormone 生长激素
growth inhibitor 生长抑制剂
growth promoter 生长促进剂
growth regulator 生长调筛剂
growth ring 年龄
growth substance 助长剂
grub and bub (很差的)饮食物
grub pile 餐
grub slinger 廚师
grub time 吃饭时间
grubby 鰕虎(鱼)
grubfest 宴会;晚餐;畅快的饮食;远足
grubstruck 饿坏了的
gruel 粥;薄糊
gruffs ① 叶渣 ② 生叶
grume 凝块;粘块;血块
grumose; grumous 凝块的;凝集的
grunt ① 橫带髭鲷[Hapalogenys mucronatus]② 黑鳍髭鲷[Hapalogenys nigripinnis]③ 花尾胡椒鲷[Plectorhynchus cinctus]④ 猪肉
gruntling 小猪
gruyere 一种瑞士产干酪
GSG[=galvanized sheet gage]马口铁厚代号
guaiac (resin) 愈创树脂;愈创木脂〔得自愈创树Guajacum officinale或 Guajacum sanctum的树脂,供防腐、抗氧用〕
guaiacol 愈创木酚;邻甲氧基苯酚
guaiaretic acid 愈创木脂酸
guanabana 刺果番荔枝[Anona muricata]
guanase 鸟嘌呤(脫氨)酶
guanidase 胍酶
guanidine 胍
guanidine acetate 醋酸胍
gugnidotaurine 胍基牛磺酸
guanine 鸟嘌呤
guanine deaminase 鸟嘌呤脫氨酶
guanine nucleotide 鸟嘌呤核苷酸
guanosine[G]鸟(嘌呤核)苷
guanosine deaminase 鸟苷脫氨酶
guanosine diphosphate[GDP]鸟苷二磷酸
guanosine tetraphosphate[PPGPP]鸟苷四磷酸
guanylate cyclase 鸟苷酸环化酶
guanylic acid[GMP]鸟(嘌呤核)苷酸
guanylic deaminase 鸟苷酸脫氨酶
guar 古柯〔一种豆科植物〕[Cyanopsis psoralioides]
guar gum 古柯豆胶;长角豆胶
guaranine[= caffeine]咖啡困;咖啡碱
guarantee reagent[G.R.]保证试剂
guava ① 番石榴[Psidium guayava]② 番石榴属[Psidium]
gudgeon 白相鱼;鮈(亚科)[Gobiogobio]
guhr 硅藻士
guinamos alamang 一种菲律宾的虾酱
Guinea corn 高粱;属黍
guinea fowl 珍珠雞
guinea green 酸性绿〔有用作食用色素者,不安全〕
Guinea pepper 几內亚胡椒
guinea pig ① 豚鼠;天竺鼠[Cavia cobaya]② 荷兰猪 ③ 实验用动物
guinea souash 茄子[Salanum melongena]
guinot process 液熏法
guitar fish ① 犁头鳐[Rhinobatus planiceps]② 许氏犁头鳐[Rhinobatus schlegelii]
Gulf oyster 东大西洋牡蛎
gullet 食道;食管;咽喉;胃管
gullotine 截切机
gulomethylose 6-脫氧古洛糖
gulonate 古洛糖酸
gulonic acid 古洛糖酸
gulonolactone 古洛糖酸內酯
gulose 古洛糖〔一种不能发酵的葡萄糖异构体 〕
gulp 吞嚥;大口地吃;狼吞虎嚥
gum ① 树胶;植物胶 ② 龈
gum acacia 阿拉伯树胶;阿卡胶
gum arabic 阿拉伯树胶
gum arabic gum 树胶胶糖
gum cbicle 糖胶树胶〔一种制口香糖的树胶〕
gum confection 口香糖
gum grops 口香糖;胶姆糖;橡皮糖;泡泡糖
gum guaiac 愈创树脂
gum resin 树脂胶;松香树胶
gum suger 树胶糖〔即阿拉伯糖〕
gum tragacanth 黃氏(树)胶[取自Abelmoschus esculentus]
gumbo ① 秋葵;(食用)秋葵荚[Abelmoschus esculentus]② 〔秋葵嫩荚做成的〕浓汤;大杂烩
gumlike material 类胶物质
gummate (阿拉柏)树胶盐
gummed 塗胶的
gummiferous 含胶的
gumminess 胶粘性
gumming 塗胶
gumming test 胶粘试验
gummose 树胶糖〔动物胶的稀酸分解产物〕
gummosis 流胶现象
gummosity 胶粘性
gummous 胶粘的
gummy 胶粘的;树胶状的
gummy shark 白斑星鲨[Mustelus manazo]
gun barrel 沉淀罐;气体 分离器
gun calamary 长枪乌贼[Loligo bleekeri]
gunnel ① 锦鳚科鱼[Pholidae]② 锦鳚(鱼)[Pholis gunnellus]
Gunner 隆头鱼科[Labridae]
gunpowder tea 中国珠茶
gur 粗糖
gura[=kola]可乐果
gurnard ① 绿鳍鱼[Chelidonichthys kumu]② 短鳍红娘鱼[Lepidotrigla microptera]
gurry 肉屑(沉淀)
gurry oil 肉屑油
gushing (啤酒的)喷湧
gust ① 味觉 ② 味;美味;尝味 ③ 嗜好
gustation ① 尝味 ② 味觉
gustatory ① 味觉的 ② 尝味的
gustatory nerve 味觉神经
gustatory sense 味觉
gustometer 味觉测定仪
gustometry 味觉测定机
gut ① 香肠 ② 取出内脏 ③ 肠;原肠
guts 肠;内脏
gutta-percha 马来乳胶
gutted weight 去内脏后重量
gutter 沟;槽
gutter bird 麻雀
gutting 去内脏
guttle 大吃大喝;贪吃
guttur (咽)喉
guvacine 四氢烟酸
guzzle 滥饮;狂饮;大吃大喝
gwyniad 白鲑[Coregonus lavaretus]
gyle 〔啤酒酿造过程中的〕蒸煮
gymncyte 祼细胞
Gymnogongrus 叉枝藻属
Gymnogongrus flabelliformis 叉枝藻
gymnoplast 祼露原生质
gymnosperm 裸子植物
gymnopore 祼孢子;裸芽孢
gymnothorax 裸背鳗
gymnotus 电鳗
gynaminic acid 种氨酸
gymecium 雌蕊
gynolactose 存在于人奶中的一种与乳糖相类似的糖
gyomiso (日本)鱼面酱〔日名:鱼味酱〕
gypsum 石膏;硫酸钙
gypsum block 石膏块〔酵母培养用〕
gyrate 环状的;旋转状的
gyratory screen 旋转筛
gyratory sifter 旋转筛
gyro-mixer 回转式混合器
gyrose 波纹的;环状的
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关键词: 食品 词典
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