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[食品词典]J

放大字体  缩小字体 发布日期:2007-08-14
核心提示:Jaborandipeper耶仆兰胡椒 jack①鯵[Caranxspp]②干酪③苹果白兰地;苹果酒④烤肉用铁叉⑤公驴⑥幼鲑鱼⑦长耳大白兔 jackbean 刀豆(属)[Canavalia] jackfish 宽竹荚鱼[Trachurussymmetricus] jackmackerel醦科鱼[Carangidae] jacksaimon 美洲鲈鱼 jack-fruit
Jaborandi peper 耶仆兰胡椒
jack ① 鯵[Caranx spp]② 干酪 ③ 苹果白兰地;苹果酒 ④ 烤肉用铁叉 ⑤公驴 ⑥幼鲑鱼 ⑦长耳大白兔
jack bean 刀豆(属)[Canavalia]
jack fish 宽竹荚鱼[Trachurus symmetricus]
jack mackerel 醦科鱼[Carangidae]
jack saimon 美洲鲈鱼
jack-fruit 面包果[Artocacpus communis]
jackass 公驴
jadass brandy 家酿烈性白兰地
jacket 外套;夹套;套管
jacket kettie 夹层锅
jacket water 夹套內冷却水
jacketed evaporator 套层注射器
jacketed kettle 夹层锅
jacketed syringe 套层蒸发锅
jackfrait 本菠萝〔一种热带水果〕[Artocarpus heterophyllus]
jacky 杜松子酒
jacullferous 有刺的;生棘的
jade 瘦马;老马
jagger 锯刀〔切割面团用〕;滾刀;滾花刀;花边刀;手动面团分割器
jaggery ① 椰子(汁制成的)粗糖 ② 〔作甜味料用的〕糖蔗汁
jake 牙买加的姜汁〔可代威士忌酒〕
jake leg 饮烈酒引起的麻痺
jakfruit 木波罗〔其果肉及籽可供食用〕[Artocarpus heterophyllus]
jalap 球根牵牛;紫茉莉;药喇叭[Exogonium purga]
jalapin 紫茉莉苷
jam 果酱
jam tart 果酱馅饼;果酱包(子)
Jamaica ① 杰美加〔烤烟品称名〕 ② 牙买加产糖酒
Jamaica cherry 芽买加樱桃[Muntingia calabura]
Jamaica ginger 牙买加姜汁酒
Jamaica pepper 牙买加胡椒[Pimenta officinalis]
Jamaica sorrel 香酢浆草;牙买加酢浆草
jambalaya 番茄腊味饭;〔由火腿、雞或牡蛎等煮成的〕什锦饭
jambolan 南海蒲桃[Syzygium cumini]
jammy 粘有果酱的
jannock 燕麦(粉)面包;燕麦(粉)饼干
jannum 老叶〔低级茶叶;带茶梗的茶叶〕
jap 〔日本的一种〕椰子牛轧糖
japan agar 琼脂
Japan pea 大豆
Japan pepper 花椒
Japan spice 腊梅
Japanese anchovy (日本)鯷鱼[Engraulis japonicus]
Japanese angel-shark 日本扁鲨[Squatina japonica]
Japanese artichoke 甘露子;宝塔菜[Stachys sieboldii]
Japanese avens 日本水杨梅[Geum japonicum]
Japanese bandfish 施氏刀鱼[Cepolaschlegeli]
Japanese barracuda 日本魣[Sphyraena japonica]
Japanese besugo 日本金线鱼[Nemipterus japonicus]
Japanese blueberry 深红越橘[Vaccinium japonicum]
Japanese brome 雀麦[Bromus japonicus]
Japanese butterbur 蜂斗菜;款冬[Petasites japonica]
Japanese crab 日本蟹
Japanese croaker 日本黃姑鱼[Nibea japonica]
Japanese diamond skate 日本燕魟[Gymnura japonica]
Japanese eel (日本)鳗鲡 Anguilla japonica
Japanese floweringquince 日本木瓜[Chaenomeles japonica]
Japanese gelatin 琼脂
Japanese gray smoothhound 灰星鲨[Mustelus griseus]
Japanese grunt 细鳞鯻[Terapon jarbua]
Japanese honeywort 鸭儿芹
Japanese hop 葎草[Humulus scandens]
Japanese horse mackerel (日本)竹荚鱼[Trachurus japonicus]
Japanese isinglass 日本琼脂
Japanese jawfish 日本后颔鱼[Stalix histrio]
Japanese loosestrife 小茄[Lysimachia histrio]
Japanese mackerel 鲐(鱼)[Pneumatoporus japonicus]
Japanese medlar 枇杷
Japanese monk-fish 日本扁鲨[Squatina japonica]
Japanese needlefish 鱵[Hemirham phus sajori]
Japanese parrotfish ① 日本纤鹦嘴鱼[Leptoscarus japonicus]② 条石鲷[Oplegnathus fasciatus]
Japanese pear 日本梨[Pyrus serotina var.culta]
Japanese pepper 山椒
Japanese persimmon 柿;日本柿[Diospyros kaki]
Japanese porgy 日本棘鬣鱼
Japanese sandfish 日本叉牙鱼[Arctoscopus japonicus]
Japanese saury 秋刀鱼[Cololubis saira]
Japanese saw shark 日本锯鲨[Pristiophorus japonicus]
Japanese acarenger 红鳍裸颊鲷[Lethrinus haenatoptesus]
Japanese sea-perch ① 海鲋[Ditreme temmincki]② 真鲈[Lateolabrax japonicus]
Japanese silverside 麦鳁银汉鱼[Atherion elymus]
Japanese snakegourd 王瓜[Trichosanthes cucumeroides]
Japanese spearfish 尖吻四鳍旗鱼[Tetrapturus angustirostris]
Japanese stargazer 日本鲨鱼[Uranoscopus japonicus]
Japanese stauntonvine 日本野木瓜[Stauntonia hexaphylla]
Japanese stingray 赤魟[Dasyatis akajei]
Japanese summer orange 日本夏橙[Citrus natsudaidai]
Japanese tachibana 日本橘[Citus tachibana]
Japanese tamper 桂皮斑鲆[Pseudorhombus cinnamoneus]
Japanese tuna 东方金枪鱼[Thunnus orientalis]
Japanese tuna stick 日本木鱼〔日本;鲣筛〕
Japanese velvet bean 藜豆
Japanese vetch 日本野豌豆[Vicia japonica]
Japanese wingnut 水胡桃[Pterocarya rhoiflia]
Japanese yellowtall (日本)鰤鱼[Soriola quinqueradiata]
Japonica (日本产)山茶
jar 瓶;罐;宽嘴带把的奶罐;广口瓶
jar cover 玻璃罐盖
jardiniere?(法)? 肉食的酸菜;盖交用菜〔指切成方块后煮熟的蔬菜〕;菜汤
jarding pork 肥猪肉
jargonelle?(法)?甲熟梨
jarovization 春化处理
jarra 墨西哥液量单位〔约等于2加仑〕
jarrah 按树[Eucalyptus marginata]
JAS[= Japeness Agricultura Standard]日本农林规格
jasmine 茉莉属;素馨属[Jasminum]
jasmine tea 茉莉花茶
jasmone 茉莉酮
jatropha 珍珠粉树〔制淀粉原料〕
Java ① 爪哇咖啡 ② 一种黑毛鸡
Java breadfruit 爪哇面包果[Artocarpus blumei]
java ratio 蔗汁比例
Java tilapia 罗非鱼;非洲鲫鱼[Tilapia nossambica]
javanicin 爪哇镰刀菌素;爪哇新月菌素
javelle water 次氯酸钠消毒液
javellization 消毒淨水(法)
jaw 颔;颔骨
jaw breaker 颔式破碎机
jaw crusher 颔式压碎机
jaw oil (海豚)颔油
JCA[= Japan Canners Association]日本罐头制造商协会
JCFEA[= Japan Canned Food Exporters Association]日本罐头出口商协会
JCFIA[= Japan Canned Foods Inspection Association]日本罐头食品检验协会
jecoleic acid 十九(碳)烯酸
jecoric acid 十八(碳)三烯酸;肝酸
jecorin 肝糖磷脂
jecorize (食品的)鱼肝油(增补)化;外加鱼肝油
jejune 缺乏营养的;枯燥无味的
jejune diet 缺乏营养的食物
jejunum 空肠;小肠中段
jel[= gel]凝胶;冻(胶)
jell 胶凝;凝胶;凝固;胶凝了的
jellied 成胶冻状的
jellied corned beef 咸牛肉头
jellied feet 蹄冻;猪脚冻
jellied goods 肉冻
jellied meat 肉冻[中菜名]
jellied pock 猪肉头
jellied veal 小牛肉冻;浇汁牛肉
jellification 凝胶(作用);胶凝;凝结
jellify 使成胶冻状
jelling 胶凝;冻结;凝结
jelling agent 胶凝剂;胶冻剂
jelly ① 果冻 ② 胶状物;凝胶;胶凝物;肉冻 ③ 凝胶软糖
jelly bean ① 雪花软糖 ② 高蛋白豆类
jelly centre 果冻夹心
jelly drops 软糖
jelly filling 果冻馅
jelly fish with cucumber 黃瓜拌海蜇〔中餐冷盘名〕
jelly fungi ① 木耳(目)[Auriculariales]② 银耳(目)[Tremellales]③ 有分隔担子的真菌
jelly glue (透明)冻胶;凝胶
jelly goods (胶质)软糖
jelly grade 〔肉冻;鱼冻的〕胶凝度
jelly herring 胶冻熟醋溃鲱
jelly marmarlad 橘皮果冻
jelly meat 胶冻〔鱼〕肉
jelly mould 胶模
jelly pocket 〔香肠中的〕凝胶块
jelly powder 果冻粉;肉冻粉
jelly roll 一种塗果冻的薄卷饼
jelly strength 果冻强度
jelly sweets 果冻粉;肉冻粉
jelly tester 胶冻稠度〔或硬度〕测定仪
jelly weeper 冻胶缩水〔汁液体 析出〕
jelly work 果胶软糖;水晶软糖
jelly-fish 水母;海蜇[Rhopilema esculenta]
jelly-stock 鱼冻;肉冻〔鱼冻〕原料
jellying 胶凝;冻结;凝结
jellying point 胶凝点
jellying power 胶凝能力
jellylibe 胶冻状的
Jensen’s classification 金氏(细菌)分类法
jerk ① 醃(腊)肉;牛肉干;肉干 ② 反射;急冲
jerked beef 南美的干牛肉;薄片牛肉干
jerked meat 肉干〔南非名称〕
jerky (牛)肉干;晒干肉
Jeroboam 大酒瓶
Jerry shop (下等)啤酒店;酒店
Jersey 〔美国〕泽西种乳牛
Jersey tea 美洲茶[Ceanothus americanus]
Jerusalem artichoke 菊芋;洋鳌[Helianthus tuberosus]
jervine 蒜藜芦碱
jet (喷)嘴;喷射
jet condenser 喷射冷凝器
jet crop drier 沸腾床干燥机
jet eductor 喷射器
jet pump 喷射泵
jetting (急速)注射
jew’s ear 黑木耳[Auricularia aurlcula]
JFS[= Japan Fisheries Society]日本水产学会
jig water 酒
jigger ① 筛层机〔糖果压块后筛去边脚碎屑用〕 ② 配酒用计量杯〔容量为1.5盎司〕
jigging conveyor 振动式输送带
jigging machine 簸选机
jigging screen 簸动筛
jimjams 酒精中毒症
jingled 喝醉的
jinjili oil (芝)麻油
JIS[= Japanese Industrial Standard]日本工业标准;日本工业规格
jobstears seed 薏苡米[得自 Coix lacryma-jobi]
jocu 海鲈鱼
Johannisberger 德国产的一种上等白葡萄酒
John Barleycorn 一种酒精饮料;威士忌;酒;啤酒
John collins 一种杜松子酒〔橙或柠檬汁与冰及苏打水做的混合饮料〕
John dory ① 海鲂[Zeus faber]② 日本海鲂[Zeus japonicus]
johnin 副结核菌素
johnny cake 玉米饼;面粉饼
johnny carp 银鲫[Carassius auratus]
John’s snapper 约氏笛鲷[Lutianus johni]
joint ① 焊接;联接 ② 大麻叶制成的烟卷 ③ 关筛 ④ 大片肉
joint cap 密封盖
joint colse 合缝
jointed can 接缝罐;焊缝罐
Jolly balance 比重天平
Jonathan 红玉〔苹果品种名〕
Jordan almond (约旦)杏全;彩色糖衣杏仁
jorum 大杯;一大杯
josamycin 交沙霉素
joseph’s coat 苋菜[Amaranthus tricolor]
journey 回转;包装周转;容器周转
jowl ① 颌;(家畜的)垂皮;垂肉 ② (鸟、禽的)嗉囊;嗉子 ③ (猪的)颊肉;槽头肉 ④ 带胸鳍的鲑鱼头
jowl butts 猪颊肉
joy powder 吗啡
joy water 酒
JP[= Japanese Pharmacepocia]日本药典
JSFA[= Japanese Standard of Food Additives]日本食品添加剂标准
jubes 胶冻
Judas’s ear 木耳;黑木耳
judgement (质量)评价;鉴定
jug ① 水罐〔一种廚房用具〕;水壶;陶制啤酒壶 ② 炖;煨
jugful 装壶(的量)
juglans ① 胡桃 ② 胡桃衣
juglone 胡桃醌;5-羟茶醌〔抗霉剂〕
jugular 颈的;颈靜脉
juice (果)汗;汁液
juice a cow 挤牛奶
juice break test 糖汁鲍充后消泡速度的测定
juice gauge 液量计
juice gravity (糖)汁液浓度
juice joint 酒馆;冷饮店
juice liming 糖汁的澄清
juice meter 糖度表
juice powder 果汁粉
juiceless (水果)无汁的;少汁液的
juiceness 多液;多汁;多水分
juicer 榨汁机;榨汁器
juicery 果汁摊
juiciness 多汁;多液;湿润;津津有味
juicing 榨汁;压汁
juicing machine 榨汁机;液汁萃取器;浸出器
juicy 多汁的
jujube ① 枣(子)[Zizyphus jujuba]② 枣味胶糖
jujubes 果胶软糖
juke joint 小酒吧间;小餐馆
julep 含香草的冷饮;威士忌〔或白兰地〕酒加糖和薄荷的冷饮;药制饮料;甜酒;威士忌〔或白兰地〕汽水
juliana lilac 紫丁香[Syringa julianae]
julienne?法? 切成细丝的蔬菜;菜丝汤
julienne soup 什锦菜汤
jumbal 轮状糖果
jumble ① 糖的圆面包;环形甜薄饼 ② 掺杂;混合物
jumble pack 散装;非排齐包装
jumbo sausage items 外面套包装袋的长条形大包包
jumbuck 〔澳俗〕羊
jumentous 兽腥味的;兽臭的
jumped seam 〔罐头〕卷封不紧;漏封
jumper 蓝鲑[Pomatomus saltator]
jumping cod 松鮦[Lobotes surinamensis]
junction point 联结点
june 无花果虫
jungle fowl 林鸡〔一种野鸡;据说是家鸡的祖先〕
jungle fowl cock 雄林鸡
jungle fowl hen 雌林鸡
funior food 幼儿食品
juniper ① 桧(属)[Juniperus chinensis]② 杜松子
juniper acid 桧酸
juniper berry 杜松子〔有苦味和特别香味;作金酒香料用〕
juniper oil 桧油〔增香剂〕
juniperin 桧素;杜松素;圆柏素
junk ① 〔肉等的〕大块;厚片 ② (舱用)醃牛肉 ③ 麻醉品;毒品
junk bottle 深色厚琉璃瓶
junker 吸毒者
junket ① 凝乳食品;凝乳酶凝结的乳凝块;凝酪;加糖的全脂酸奶 ② 甜(馅)饼 ③ 野餐
jurel 金鲹[Caranx chrysos]
jury pump 备用泵
jus?(法)? 动植物组织液;果实肉汁;浆汁
jus gentium?(拉)? 国际法
jusculum?(拉)? 肉羹
just turning 翻白〔果蔬成熟度的一种,绿色消化、开始着色〕
Just-Hatmaker process 变辊筒干燥牛奶法
jute sack 黃麻袋
juvenile ① 幼体 (鱼、虾等)② 幼年的、幼态的;不成熟的
juvenile hormone 保幼激素
juvenile mollusk 稚贝
juvenile prawn 幼虾
juvenile sporophyte 幼孢子体
更多翻译详细信息请点击:http://www.trans1.cn
 
关键词: 食品 词典
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