【食品词典】O1
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OAA［= Organisation des Nations Unies pour 1’-Alimentation et1’Agriculture］联合国粮食与农业组织〔法文名〕
oakleaf mountainash 栎叶花揪
oaric 卵巢的
oarweed 叶片状海藻
oast 〔啤酒花、麦芽、烟叶之类〕烘炉
oat ① 燕麦［Arena］② 燕麦粥；麦片粥
oat flakes 燕麦片
oat meal 燕麦片；燕麦粥；燕麦粉
oat meal porridge 麦片粥〔西菜名〕
oaten 燕麦（片）的
oats hull sugars 燕麦糠壳糖
obducens 丸衣；包丸衣
obese 过度肥胖的
obesitas 肥胖症；多脂
obseity （过度）肥胖（症）；多脂
obesity drugs 灭肥剂
obesogenous 发胖的；改发胖的
objectionabie constituent 有害成分
objective (lens) （接）物镜
objective micrometer 接物镜测微计；目镜微尺
oblatum 糯米纸；淀粉纸
obligate 专性的
obligate aerobes 专性需氧微生物
obligate anaerobes 专怀厌氧微生物
obligate saprophyte 专性腐生菌
obligate thermophilic bacteria 专性嗜熟菌
obligatory 专性的
oblong can 椭圆形罐；长方形罐
oblong tomato 梨形番茄
obnoxious odour 不愉快的氯味
obnoxious species 有害种〔微生物〕
observable deterioratin 外观变质；显著变质
nbserved pressure 观测压力
obstipation 便秘
obstruction ① 梗塞；阻塞；障碍 ② 干扰
obstructive factor 阻碍因素
obtuse fleldcress 钝蔊菜［Roripa obtusa］
oca 有块茎的酢酱草
occlusor 闭壳肌〔蛤、蚌类〕
ocupational disease 职业病
ocean pout 美洲大绵鳚［Macrozoarces americanus］
ocean quahog 太平洋蛤蜊；帘蛤［Venus mercennaria］
ocean sunfish 翻车魨［Mola mola］
ocean whitefish ［Caulolatilus princeps］
oceanic bonito ① 鲣鱼［Katsuwonus pelamis］② 鲔［Enthynnus yaito］
oceanic herring 大西洋鲱［Clupen harengus］
oceanic skipjack 鲣鱼［Katsuwonus pelamis］
oceanophilous 生于海中的
ocellated butterfish bream 六齿金钱鱼［Nemipterus hexodon］
ocellated plesiope 黑鮗鱼［Plesiops melas］
ocellus 单眼；眼点
lchratoxin 棕曲霉毒素
Ocimun 薄荷属
octacosane 二十八烷〔植物腊组成之一〕
octacosanol 二十八烷醇〔存在于小麦油、苹果皮腊等中〕
octadecadienoic acid 十八碳二烯酸
octadecanoic acid 十八（烷）酸；硬脂酸
octadecatrienoic acid 十八碳三烯酸
octadecoic acid 十八（烷）酸；硬脂酸
octadecylic acid 十八（烷）酸；硬脂酸
octahedron 八面体
octamylose 八糖体 ；八聚淀粉糖
octanal 辛醛〔增香剂〕
octane diacid 辛二酸
octanoic acid 辛酸〔制备其他食用添加剂的辅实；消泡剂〕
octanol 辛醇〔增香剂〕
octapeptide 八肽；八缩氨酸肽
octarius 液磅〔容量名，等于1/8加仑〕
octet 八重峰；八角体
octic acid 辛酸
octopamine 章鱼胺
octopine 章鱼肉碱
octopus (e) 章鱼（属）［Polypus valgaris］
octose 辛糖；八碳糖
octulose 辛酮糖
octulosonic acid 辛柄糖酸
octyl acctate 醋酸辛酯〔增香剂〕
octyl formate 甲酸辛酯〔境香剂〕
octylic acid 辛酸
ocular ① 目镜 ② 眼睛观察
ocular estimate 外观评价；目测
ocular micrometer 目镜测微计
OD ①［= optical density］光密度 ②［= oxygen demand］需氧量
odontatrophia 齿发育不良
odor［= odour］气味〔包括香味和臭味〕
odor intemsity 气味浓度
odor threshold 嗅觉■值
odorant 有气味的东西
odoriferous 有气味的；有香味的；馥郁的
odoriferous berbs 草本香料
odorimeter 气味测定仪
odorimetry 气味测定法
odorivector 产生气味的物质
odorize 添加剂
ocoriess 沒有气味的；无臭的
odorography 气味论
odorometer 气味计
odorous 有气味的；有香气的
odorousness 气味浓度
odour［= odor］气味〔包括香味，臭味〕
odourless 无气味的；无臭味的
oedema 浮肿；水肿
oenanthe phellandrium 水芹
oenanthic 酒的
oenanthic acid 庚酸
oenanthol 庚醛；水芹醛〔增香剂〕
oenanthylic acid 庚酸
oenin 葡萄花青素；锦葵色素－3－葡糖苷
oenocyanin 葡萄酒色素
oenolin 葡萄酒色素
oenologist 酿酒学家
oenology 酿酒学
oenometer 酒（浓）度计
oeolotropic 各向异性的
oese （接种用）白金饵
oesophagus 食道；食管
oestradiol 雌（甾）二醇
oestrin 雌激素
off flavour 臭气；臭味；异味；杂味
off frozen 解冻
off gas 废气
off grade 等外的；不合格的；低级的
off odour 臭气
off oil 低级油
off-center rivet （易开盖上的）偏心铆钉
off-color 变色；不正常颜色
off-cut 切下物；不合标准大小的
off-effcet 撤光效应
off-gauge 厚薄不均〔铁皮〕
off-lin 断机；脫线
off-odors 脫臭
off-position 停位；关位
off-season 非〔制糖〕生产季筛；淡季
off-set 平版印刷；胶版印刷
off-year 小年〔水果的低产年〕
offal 废物；碎屑；渣滓；〔家畜家禽宰后的〕內臓；腐肉；次鱼；糠；麸
lffensive odo (u)r 恶臭
offgas 废气
office catering 公共膳食
official sample 正试样品；有代表性的样品
official test 法定试验；正式试验
officinal 药典的；法定的
offlet 放水管
offscourings 废物；污物；渣滓
offscum 废渣
offspring ① 后代 ② 菌种；仔；崽 ③ 结果；产物
offtake pipe 排水管
ohm 酒桶〔在瑞士为40升容量〕
oidium ① 白粉病〔植物病〕；霜霉病 ② 裂生子
oikama minnow 宽罐鲤［Zacco platypus］
oil ① 油（脂）② 浸油；塗油
oil batb 油浴
oil cake 油渣饼
oil dipping （葡萄的）油乳浊液浸渍处理
oil droplet （柑桔的）油腺；油胞
oil emuision adjuvant 油乳化佐剂
oil fish 多脂鱼
oil foot 油脚；油渣
oil globule 脂肪球
oil grain 含油种子；油料作物
oil halibut 太平洋马舌鲽［Reinhardtius matsuurae］
oil hardening 油的硬化；油的氢化
oil immersion lens 油浸镜头
oil immersion objective 油浸物镜
oil manufacture 榨油；油脂生产
oil meal 油粕粉
oil mill （榨）油厂；油坊
oil nut 油果；果仁
oil off 脫脂
oil orange 油溶橙〔食用色素〕
oil palm 油棕；油椰〔热带油料作物〕［Elaeis guineensis］
oil plant 油料作物
oil pockets 有低熔点油脂析出的油
oil polisher 油脂澄清离心机
oil preserves 油浸（保藏）食品
oil press 榨油机
oil proof 耐油的；抗油的
oil proof compound 耐油对口胶
oil red 油溶红〔食用色素〕
oil sac （柑桔的）油胞；油腺
oil sardine 长头沙丁鱼［Sardinella longiceps］
oil seed 含油种子；油料种子
Oil sharks 翅鲨属［Galeorhinus］
oil yellow 油溶黃〔食用色素〕
oil-soluble 油溶的
oiled can 油浸罐头
oilery ① 榨油厂 ② 油库
oilfish 玉棱鱼［Rurettus pretiosus］
oiliness 含油；油状；油味
oiling drum 精碾（米）机
oilnavew bird rape 油菜
Oilnut 冠梨（属）［Pyrularia］
oilseed proteins 油料种子蛋白质
oiltea camellia 油茶［Camellia oleosa］
oily （含）油的；多油的；油腻的
oily flavour 油（腻）味
oka 酒桶〔容量128升〕
okhotuichya 苏联的一种白兰地〔酒精含量40 %〕
okolehao 夏威夷烧酒
okra 秋葵；黃秋葵；羊角豆［Hibiscus esculentus］
old cheese 过热干酪
old dough 老酵；发酵过头的面团
old salt 陈盐〔三年以上〕
Old Tom Gin 老汤姆金酒〔英国的一种加糖杜松子酒〕
old tuberculin［OT］结核菌素
old wine 陈酒
old woman flounder 油鲽［Microstomus achne］
oldwife ① 黑海鲷［Cantharus lineatus］② 油鲱［Brevoortia tyrannus］③ 鲳鲹属［Trachinotus］
oldworld arrowhead 慈菇［Sagittaria sagittifolia］
oil nut 油果；果仁
oil off 脫脂
oil orange 油溶橙〔食用色素〕
oil palm 油棕；油椰〔热带油料作物〕［Elaeis guineensis］
oil plant 油料作物
oil pockets 有低熔点油脂析出的油
oil polisher 油脂澄清离心机
oil preserves 油浸（保藏）食品
oil press 榨油机
oil proof 耐油的；抗油的
oil proof compound 耐油对口胶
oil red 油溶红〔食用色素〕
oil sac （柑桔的）油胞；油腺
oil sardine 长头沙丁鱼［Sardinella longiceps］
oil seed 含油种子；油料种子
Oil sharks 翅鲨属［Galeorhinus］
oil yellow 油溶黃〔食用色素〕
oil-soluble 油溶的
oiled can 油浸罐头
oilery ① 榨油厂 ② 油库
oilfish 玉棱鱼［Rurettus pretiosus］
oiliness 含油；油状；油味
oiling drum 精碾（米）机
oilnavew bird rape 油菜
Oilnut 冠梨（属）［Pyrularia］
oilseed proteins 油料种子蛋白质
oiltea camellia 油茶［Camellia oleosa］
oily （含）油的；多油的；油腻的
oily flavour 油（腻）味
oka 酒桶〔容量128升〕
okhotuichya 苏联的一种白兰地〔酒精含量40 %〕
okolehao 夏威夷烧酒
okra 秋葵；黃秋葵；羊角豆［Hibiscus esculentus］
old cheese 过热干酪
old dough 老酵；发酵过头的面团
old salt 陈盐〔三年以上〕
Old Tom Gin 老汤姆金酒〔英国的一种加糖杜松子酒〕
old tuberculin［OT］结核菌素
old wine 陈酒
old woman flounder 油鲽［Microstomus achne］
oldwife ① 黑海鲷［Cantharus lineatus］② 油鲱［Brevoortia tyrannus］③ 鲳鲹属［Trachinotus］
oldworld arrowhead 慈菇［Sagittaria sagittifolia］
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