【食品词典】O2
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oleaginous 产油的；含油的；油质的；油腻的；多脂肪的
oleaginous seed 含油种子
oleander 夹竹桃［Nerium odorum］
oleandrism 夹竹桃中毒
oleanerose 齐墩果糖；夹竹桃糖
oleanol 油醇；十八烯醇〔得目鱼肝油〕
oleanonic acid 油烷酸；齐墩果酮酸
olease 油酸酯酶
oleaster 洋橄榄树［Olea oleaster］
oleate 油酸糖〔或酯〕
olefin 烯族烃〔一种不饱和脂肪族的烃〕
olefinic link 烯键
olefinic linkage 烯键
olefinic oxygenation 烯属加氧作用
oleic acid 油酸〔制备其他食用添加剂的辅剂；消泡剂；粘合剂；润滑剂〕
oleiferous 含油的；油性的
olein (e) 甘油三油酸酯；三油酸苷油酯
oleinic acid 油酸
oleo 油；液态牛油
oleo oil 〔制人造黃油的〕液态油
oleo press 分离液态油的榨油机
oleo stearin 苷油硬脂酸酯
oleo stock 原汁；原液；原浆
oleodipalmitin 甘油二软脂酸油酸酯
oleodistearin 甘油二硬脂酸油酸酯
oleomargarin (e) 人造黃油；麦淇淋
oleometer 油比重计
oleonucleoprotein 油核蛋白〔乳汁的酪蛋白原和脂肪形成的一种结合物〕
oleopalmitate 油酸软脂酸盐
oleophilic 亲油的
oleophobic 疏油的
oleophyllic 亲油的
oleoorefractometer 油折射计
oleoresin ① 松节油 ② 浸提香精油
oleosaccharum 油糖（剂）
oleostearate 油硬脂酸盐
oleosus 油状的；油性的
oleotine 胨化脂肪〔乳酪代用品〕
oleovitamin 维生素油液
olericulture 蔬菜学；蔬菜栽培（学）
olesome 油滴颗粒
oleum ① 发烟硫酸 ②拉油
oleuropein 橄榄中的苦涩味物质
oleyl alcohol 油醇；十八碳烯－［9］－醇
olfact 气味单位〔气味物质在溶液中足以使大多数人发生嗅觉感应的最低浓度，以克/升表示〕
olfaction 嗅（觉）
olfactology 嗅觉学
olfactometer 嗅觉计
olffactometry 嗅觉检查
olfactory 嗅觉的
olfactory bulb 嗅球
olfactory nerves 嗅觉神经
olfactory threshold 嗅觉阀；嗅觉界限
olfactronics 气味测定（学）
olfactus 嗅力单位〔嗅学敏锐度的一种单位〕
olfacty 嗅阀
olibanoresin 乳香脂
olibanum 乳香［得自Boewellia carteri的胶脂］
olibanum oil 乳香油
olid （恶）臭的
oligemia 血量不足
oligodipsia 渴感缺乏
oligodynamic 微动的
oligoelement 少量元素
oligogalactia 乳分泌过少
oligo-1，6-glucosidase 低聚－1，6－葡糖苷酶
oligolecithal 含卵黃过少
oligomer 低聚物；寡聚物
oligometallkic 仅含微量金属的
oligonucleotide 低聚核苷酸
oligopepsia 消化力不足
oligophagous 寡食性的
oligoposia 饮水过少
oligoptyalism 唾液分泌过少
oligosaccharide 低聚糖；寡聚糖
oligosaprobic 微腐生物
oligose 低聚糖；寡聚糖
oligotrophia 营养不足
oligotrophic 少营养的
oilgortophy 营养不足
oilo 荤素杂锦；杂拌菜
olive ① 齐墩果（属）［Olea］② 橄榄［Olea europaea］
olive oil 橄榄油
oiver filter 鼓式真空过滤机
omasum 反蜀动物的第三胃；重瓣胃
ombre 黑驼背石首鱼
omegatron 回旋质谱计
omeire 南非的一种发酵乳饮科
omelet (te) 煎蛋卷；煎蛋饼〔中菜名〕
omelet and green peas 豌豆炒鸡蛋〔中菜名〕
omelet sandwich 炒蛋三明治〔西菜名〕
omelet with beans 扁豆炒蛋〔西菜名〕
omelet with fresh tomato 鲜番茄炒蛋〔中菜名〕
omelet with minced ham 火腿炒蛋〔中菜名〕
omental 网膜的
omental fat 网膜油
omentum 网膜
ommastrephes 柔鱼属
omnia 咬封盖
omnivorous 杂食性的
omophagia 吃生的或未加热过的食物；生食
oncogene 癌基因
oncolysis 瘤溶解
Oncorhynchus gorbuscha<拉> 淡红鲑
Oncorhynchus keta<拉> 鲑（鱼）
Oncorhynchus kisutch<拉> 银鲑
Oncorhynchus masou<拉> 鳟（鱼）
Oncorhynchus nerka<拉> 红鲑
Oncorhynchus tschawytscha<拉> 春鲑
oncotic pressure 胶体渗透压〔如血浆的胶体渗透压为28毫米汞柱〕
ondograph 波形描记器
ondometer 波长计
one-fruit jam 单色果酱；普通果酱
one-grained wheat （一粒）小麦［Triticum monococcum］
one-pan balance 单盘天平
one-piece container 冲拨罐；冲裂容器
one-spindle 单头对罐式〔封罐机〕
one-star brandy 星牌白兰地〔含45 %天然的和55 %配制的白兰地酒〕
one-step elution 一步洗脫（法）
one-way cock 单通活栓
onion 洋葱；葱头［Allium cepa］
onion bulbs （洋）葱头
onion oil 洋葱油〔增香剂〕
onion skin ① 洋葱皮 ② 羊皮纸
onionshell 圆形蛎
oniony 洋葱（似）的；鳞茎类的；有洋葱味的
ontjom 花生饼（毒）素
ontogenesis 个体发生；个体发育
ontology 本体论
oocyan (in) 蛋壳青素；胆绿素
oocyte 卵母细胞
oogamete 雌配子
oogonium 卵原细胞
ookinesis 卵核分裂
oolachan 太平洋细齿鲑［Thaleichthys pacificus］
oolemma 卵黃膜
oolong (tea) 乌龙茶（叶）
oomycetes 卵菌类
oophagia 卵食；以卵食为生
ooplasm 卵质
ooporphyrin 蛋壳卟啉
oorhodein 鸟卵红质
oosphere 卵球
oospora 卵孢霉
oospore 卵孢子
oostid 卵
ooxanthine 卵壳黃质
opacity 不透明性；浑浊度；阻光度
opah 月鱼［Lampris regius］
opal 乳白的（玻璃）
opaleye 黑鱾［Girella nigricans］
opalescence 乳色；乳光
opalescrent cloud 乳白色混浊〔酒缺陷〕
opalisin 乳光素〔人乳中的一种乳光蛋白质〕
opalize 使成乳色
opaque 不透明（的）
opaque backround 不透明底色
opaque ice 不透明冰
open circuit 断路
open fermentation 开放发酵；敞口发酵
open kettle 开口锅；敞开锅
open kettle method 常压杀菌法
open pore 开孔
open return bend U形管
open steam 直接蒸汽
open system 开放系统
open tart 无衬纸的蛋糕
open test 消费者评味试验
open top 三片罐；双道卷封罐
open veil （蘑菇）开伞
open-air drying 室外干燥；晒干；风干
open-grain structure ① 粗晶结构 ② 多孔式结构
opener ① 开罐器 ② 剝牡蛎刀
openness ① 松散〔干酪缺陷〕 ② 多孔〔干酪〕
operating head 工作压头
operating sequence 操作程序
operational condition 操作条件
operational ration 军（用干）粮
operculum ① 囊盖 ② 鳃盖骨 ③ （螺）厣 ④ 果盖
ophidine 蛇肉肽［存在于毒蛇肉中］
ophthalamin 维生素 A（的老名词）；抗干眼病维生素
ophthalmoxerosis 干眼病
opianic acid 鸦片酸
opiate 鸦片制剂
opiomania 鸦片瘾
opisthencephalon 小脑；后脑
opium<拉> 鸦片；罂粟［Papaver somniferum］
opiumism 鸦片中毒
oppilation 便秘
opposite pressure 反压力
opsin 视蛋白
opsomania 特殊食品欲；异食癖
opsone 调理素〔一种抗体 〕
opsonin 调理素〔一种抗体 〕
optesthesia 视觉
optical ① 光（学）的 ② 旋光的 ③ 视力的；视觉的 ④ 眼的
optical activity ① 旋光性；旋光度 ② 光活化性
optical antimer 旋光对映体
optical densi (to)meter 光密度计
optical density［OD］光密度
optical depression 旋光性降低
optical filter 滤光器
optical index 光学指数〔表示粘度与折光率之间的关系〕
杂食性的 omophagia 吃生的或未加热过的食物；生食
oncogene 癌基因
oncolysis 瘤溶解
Oncorhynchus gorbuscha<拉> 淡红鲑
Oncorhynchus keta<拉> 鲑（鱼）
Oncorhynchus kisutch<拉> 银鲑
Oncorhynchus masou<拉> 鳟（鱼）
Oncorhynchus nerka<拉> 红鲑
Oncorhynchus tschawytscha<拉> 春鲑
oncotic pressure 胶体渗透压〔如血浆的胶体渗透压为28毫米汞柱〕
ondograph 波形描记器
ondometer 波长计
one-fruit jam 单色果酱；普通果酱
one-grained wheat （一粒）小麦［Triticum monococcum］
one-pan balance 单盘天平
one-piece container 冲拨罐；冲裂容器
one-spindle 单头对罐式〔封罐机〕
one-star brandy 星牌白兰地〔含45 %天然的和55 %配制的白兰地酒〕
one-step elution 一步洗脫（法）
one-way cock 单通活栓
onion 洋葱；葱头［Allium cepa］
onion bulbs （洋）葱头
onion oil 洋葱油〔增香剂〕
onion skin ① 洋葱皮 ② 羊皮纸
onionshell 圆形蛎
oniony 洋葱（似）的；鳞茎类的；有洋葱味的
ontjom 花生饼（毒）素
ontogenesis 个体发生；个体发育
ontology 本体论
oocyan (in) 蛋壳青素；胆绿素
oocyte 卵母细胞
oogamete 雌配子
oogonium 卵原细胞
ookinesis 卵核分裂
oolachan 太平洋细齿鲑［Thaleichthys pacificus］
oolemma 卵黃膜
oolong (tea) 乌龙茶（叶）
oomycetes 卵菌类
oophagia 卵食；以卵食为生
ooplasm 卵质
ooporphyrin 蛋壳卟啉
oorhodein 鸟卵红质
oosphere 卵球
oospora 卵孢霉
oospore 卵孢子
oostid 卵
ooxanthine 卵壳黃质
opacity 不透明性；浑浊度；阻光度
opah 月鱼［Lampris regius］
opal 乳白的（玻璃）
opaleye 黑鱾［Girella nigricans］
opalescence 乳色；乳光
opalescrent cloud 乳白色混浊〔酒缺陷〕
opalisin 乳光素〔人乳中的一种乳光蛋白质〕|
opalize 使成乳色
opaque 不透明（的）
opaque backround 不透明底色
opaque ice 不透明冰
open circuit 断路
open fermentation 开放发酵；敞口发酵
open kettle 开口锅；敞开锅
open kettle method 常压杀菌法
open pore 开孔
open return bend U形管
open steam 直接蒸汽
open system 开放系统
open tart 无衬纸的蛋糕
open test 消费者评味试验
open top 三片罐；双道卷封罐
open veil （蘑菇）开伞
open-air drying 室外干燥；晒干；风干
open-grain structure ① 粗晶结构 ② 多孔式结构
opener ① 开罐器 ② 剝牡蛎刀
openness ① 松散〔干酪缺陷〕 ② 多孔〔干酪〕
operating head 工作压头
operating sequence 操作程序
operational condition 操作条件
operational ration 军（用干）粮
operculum ① 囊盖 ② 鳃盖骨 ③ （螺）厣 ④ 果盖
ophidine 蛇肉肽［存在于毒蛇肉中］
ophthalamin 维生素 A（的老名词）；抗干眼病维生素
ophthalmoxerosis 干眼病
opianic acid 鸦片酸
opiate 鸦片制剂
opiomania 鸦片瘾
opisthencephalon 小脑；后脑
opium<拉> 鸦片；罂粟［Papaver somniferum］
opiumism 鸦片中毒
oppilation 便秘
opposite pressure 反压力
opsin 视蛋白
opsomania 特殊食品欲；异食癖
opsone 调理素〔一种抗体 〕
opsonin 调理素〔一种抗体 〕
optesthesia 视觉
optical ① 光（学）的 ② 旋光的 ③ 视力的；视觉的 ④ 眼的
optical activity ① 旋光性；旋光度 ② 光活化性
optical antimer 旋光对映体
optical densi (to)meter
光密度计 optical density［OD］光密度
optical depression 旋光性降低
optical filter 滤光器
optical index 光学指数〔表示粘度与折光率之间的关系〕
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