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【食品词典】O5

放大字体  缩小字体 发布日期:2007-08-22  浏览次数:1124
核心提示:osmoticregulation 渗透压调筛 osmoticum [复数:osmotica]渗压剂 osmotropism 向渗性 osmyl 气味 osone 邻酮醛糖 osphradium 嗅检器 osphrencephalon 嗅脑 osphresis 嗅觉 oss 骨 ossein 骨胶原 osseoalbuminold 骨硬蛋白 osseoalbumoid 骨拟蛋白 osseocolla 骨胶 os
osmotic regulation 渗透压调筛
osmoticum [复数:osmotica]渗压剂
osmotropism 向渗性
osmyl 气味
osone 邻酮醛糖
osphradium 嗅检器
osphrencephalon 嗅脑
osphresis 嗅觉
oss 骨
ossein 骨胶原
osseoalbuminold 骨硬蛋白
osseoalbumoid 骨拟蛋白
osseocolla 骨胶
osseomucoid 骨粘蛋白
osseous 骨的
osseworst 一种不发酵的生牛肉香肠
ossicle ① 小骨 ② 骨质
osssification 骨化(作用);成骨(作用)
ossifluence 骨质溶解
osteochondrodystrophia 骨软骨营养不良
osteichthyes 硬骨鱼类
osteogenesis 成骨作用
osteomalacia 软骨病;骨质软质
osteone 骨板
osteoporosis 骨质疏松
osteoporotic 骨质疏松的
osteopsathyrosis 骨脆性;成骨不全
osteosclerosis 骨质硬化
osteotrophy 骨营养
Ostermilk 供婴儿用的奶粉商品名〔共两种:一号为半脫脂奶粉;二号为全脂奶粉〕
osthexia;osthexy 骨化异常;骨化障碍
ostiole 孔口;小孔
osteacean 牡蛎(的)
ostreasterol 牡蛎甾醇;牡蛎(胆)固醇
ostreotoxismus 牡蛎中毒
oswego flour 玉米粉
otaheite apple 加耶檬果[Spondias cytherea]
otter 香精(油)
otto 玫瑰油;香精油
ouchterlony gel diffusion 凝胶双向扩散(试验)
oulorrhagia 齿龈出血
ouricuri oil 小冠椰子油[取自Syagrus coronate]
outer bran 表层麸皮;粗麸皮
outer container 外包装容器
outer cover 外罩
outer diameter 外径
outer peel 外(层)果皮
outer skin 外皮;表皮;上皮
outer tare 外包装
outfall 排水口
outflow 流出
outgas 除气;排气
outgoing air 废气
outgrowth 增生的;自然产物;幼芽
outlet 出口(管)
outlet at bottom 底部出口
outlet leg (水靜压杀兰机的)出口水桂
outlet pipe 出口管
outlet pressure 出口压力
outlet valve 排泄阀
outlet water ① (排出的)废水 ② (水靜压杀菌机的)出口水封
output ① 生产力;生产率;产量 ② 效率 ③ 输出功率
output efficiency 输出效率
outside air 室外空气;外界空气
outside lacquering (罐)外塗料
outsides 牛腿外侧肉
outspent 废的;用过的
outwell 倒掉;泞沥;倾析
outworn 磨坏的;破损的
ouzo 茴香烈酒
ova 卵;卵细胞;鱼子
oval 卵圆形;椭圆形
oval (shaped) can 椭圆(形)罐
oval cigaret (te) 椭圆形香烟;扁圆形香烟
oval colony 卵形菌落
oval kumquat 金橘[Fortunella margarita]
oval tin 椭圆罐
oval tube method 椭圆管法〔椭圆形试管计算耐热细菌法〕
ovalbumin 卵白蛋白;卵清蛋白
ovallized column 椭圆形柱
Ovaltine 阿华田〔一种由麦精、牛奶、鸡蛋、可可、豆粉外加维生素 B1、D和尼克酸等配制而成的营养性固体 饮料〕
ovarian condition 卵巢成熟度
ovarian follicle 卵泡
ovarin 卵巢素
ovarium 卵巢
ovary ① 卵巢 ② 子房
ovate 卵圆形的
oven 烘炉;烘烤箱;干热灭菌箱
oven cool-down circuit 加熟炉冷却电路
oven dry 烘干;烤干
oven flow 炉內膨胀率〔食品在焙烤过程中的直径增加量〕
oven inner liner 加熟炉內衬
oven jump 增重;吃水量〔面包和面粉的重量差〕
oven process 干热灭菌法
oven test 耐热试验
oven-bottom bread 底火面包
over 过度的
over grind 过度粉碎
over fermentation 发酵过度
over point 蒸馏首滴溫度
over wrapping 外包装
over-aged dough 老酵;发酵过度的面团
over-development 过度发育
over-gassed juice 过鲍充汁
over-night dough 隔夜发面
overavtivity 过度活化
overall coefficient 总系数
overall efficiency 总效率;总有效利用系数
overbalance 过重;失去平衡
overbleaching 过白(面粉)
overbrim (使)满出;溢出
overcap placer 加盖器
overcarbonated 充有碳酸气的
overcarbonated juice ① 果汁汽水 ② 过鲍充汁〔糖液〕
overcarbonation 充碳酸气过鲍和(作用)
overcharge (加料)过量
overcompensation 过补偿
overcook 烘烤过度;蒸煮过度
overcooling 过冷〔食品从冰点冷却至共晶点以上而不结冰的过程〕
overcured meat 醃制过咸的肉;老咸肉
overcuring 醃制时间过长
overdo 煮得太烂
overdose 剂量过度;过量
overdry 过度干燥;过干
overeat 吃得太多;吃得太饱
overfall 溢流
overfeed 喂食(或料)过多;吃得过多
overfeeding 摄食过度;喂食过多
overfertilization 过肥;施肥过多
overfllling 装量过多
overfinish 牲畜育肥过期
overfiring 烧毀;烧损
overflow 溢流
voerflow alarm 溢流报警
overflow dam (蒸馏塔盘的)溢流堰
overflow nipples (蒸馏塔盘的)溢流短管
overflow pipe 溢流管
overflow plate 溢流板
overflow weir 溢流堰
overfiow valve 溢流阀
overgassing 充气过量
overground 过细的;粉碎过度的
overhaul preiod 检修期
overhead ① 塔顶馏出物 ② 架空的 ③ 齐瓶口装量
overhead vistillate 头馏分
overheat(ing) 过熟
overheated steam 过热蒸汽
overheater 过热器
overhydration 水化过度
overlap 重疊;交错
overload 过载
Overmann-Garrett test 沃夫曼一加立脫法;冰淇淋含脂量测定法
overmaturation 过熟
overmature 过熟;过熟的(果实)
overmill 过度捏和;研磨过度
overmix 拌和过度
overmodulation 调制过度
overnutriton 滋养过度;营养过度
overoxidation 氧化过度
overpasteurization 杀菌过度
overplumped 过肥的
overpressure 剩余压力;超过压力
overpressure resistant 耐压的
overprint varnish 罩光塗料;罩光漆
overpeocessing flavour 过度杀菌味;煮熟味
overproof (酒精量)超过标准的;浓度过烈的(酒)
overproof spirit 酒精量超过标准的酒;过浓的酒
overproofed (面团)醒面过度
overrefining 过度精制
overrefining rice 过度的精白米
overripe 过熟的
overripe bread 发酵过度的面包
overrun ① 超出 ② 膨胀量〔如冰淇淋调制时的膨胀量〕
overrunning 溢流的
overs 筛除物;筛渣
oversalting 加盐过度
oversaturation 过饱和
oversize 过大的;筛剩的
oversize product 筛上物;过大的产品
overspread 覆盖;布满;塗;蔓延
overstain 过度染色
oversterilization 杀菌过度
overstuff 填装过度;塗油过多
overswelling 过分膨胀的;满得溢出的;冒槽
overtemperature 过热溫度
overweight 超重的;过量的
overwet 过湿(的)
oviform 卵状的;卵圆形的
ovegerous 产卵的;含卵的
ovine ① 绵羊的 ② 绵羊奶制的
ovipara 卵生动物
oviparity 卵生
oviparous 卵生的
ovipositor 产卵管;排卵管
ovisac 卵囊
ovoalbumin 卵白蛋白;卵清蛋白
ovocyte[=ooocyte]卵母细胞
oveoflavin 核黃素;维生素 B?2〔最早由雞蛋中分离而得;故有此命名〕
ovoglobulin 卵球蛋白
ovoid 卵球形的
ovoid ussurian pear 香水梨[Pyrus ussuriensis var.Ovoidea]
ovolysin 蛋白溶解素
ovolytic 卵白溶解;溶解蛋白的
ovomucin 卵粘蛋白
ovomucoid 卵类粘蛋白
ovoprecipitin 卵蛋白沉淀素
ovorubin 卵红蛋白
ovotyrin 卵黃磷肽
ovoverdin (虾)卵青蛋白
ovovitellin 卵黃磷蛋白
ovular 卵的;小卵的
ovulase 卵酶
ovulation 排卵
ovum〔腹数:ova〕卵(细胞)
ox (公)牛
ox liver paste 牛肝泥〔西菜名〕
ox tail soup 牛尾汤〔中菜名〕
ox tongue a la duchesse 盐焖牛舌〔西菜名〕
ox-bile 牛胆
ox-eye herring 大海链[Megalops cyprinoides]
Ox-rays 蝠鰿科[Mobulidae]
oxalate 草酸盐〔或酯〕
oxalic acid 草酸;乙二酸
oxalis 酢浆草[Oxalis:Ionoxalis: Xanthoxalis]
oxalis family 酢浆草科[Oxailidaceae]
oxaloacetic acid 草酰乙酸;丁酮二酸
oxamide 草酰胺
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关键词: 食品 词典
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