【食品词典】O6
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oxaminic acid 草氨酸
oxeyedaisy 春白菊［Chrysanthemum leucanthemum］
Oxford cup 牛津杯〔测抗菌素用〕
Oxford style sausage 牛津式香肠〔由猪瘦肉醃渍后绞细加调味料’混匀后灌入牛盲肠进行烟并水煮〕
oxgall 牛胆汁
oxhoft 酒桶〔在渶堡为226升容量〕
oxidability 可氧化性
oxidable 可氧化的
oxidant 氧化剂
oxidase 氧化酶
oxidase casse 氧化酶（性）浑浊
oxidate ① 氧化物 ② 氧化
oxidation 氧化（作用）
oxidation accelerator 氧化促进剂
β-oxidation cycle β-氧化循环
oxidation haze 氧化混浊
oxidation inhibitor 氧化抑制剂
oxidation preventive 抗氧化剂
oxidation products 氧化产物
oxidation retarder 氧化抑制剂
oxidation turbidity 氧化浑浊
oxidation-fermentation medium 氧化发酵培养基
oxidation-reduction 氧化还原作用
oxidation-reduction potential 氧化还原势
oxidation-reduction system 氧化还原系统
oxidation-resistant 抗氧（化）剂
oxidative 氧化的
oxidative phosphorylation 氧化磷酸化（作用）
oxidative product 氧化产物
oxidative rancidity ■败
oxidative stability 抗氧化性
oxide 氧化物
oxide catalyst 氧化催化剂
oxide coating 氧化（物）塗层
oxide film 氧化膜
oxidizability 可氧化性
oxidization 氧化（作用）
oxidize 氧化
oxidized fat 氧化的脂肪；■败的脂肪
oxidized flavour 氧化味
oxidized starch 氧化淀粉〔乳化剂〕
oxidizer 氧化剂
oxidizing 氧化的
oxidizing agent 氧化剂
oxidizing enzyme 氧化酶
oxidizing intensity 氧化强度
oxido-reductase 氧化还原酶
oxido-reduction 氧化还原（作用）
oxidosis 酸中毒
oxidosome 氧化粒
oximeter 血氧计
oxindole 2－羟基吲哚〔色氨酸在肠內的分解产物之一〕
oxoglutarate 酮戊二酸
oxoisomerase 磷酸己糖异构酶
oxonium ion 水合氢离子
oxoprolinase 羟脯氨酸酶
oxozone 四聚氧
oxy-acid 含氧酸
oxybiontic 需氧生活的
oxybiontic bacteria 需氧菌
oxybiosis 需氧生活
oxybiotic 需氧（生活）的
oxybiotic bacteria 好氧细菌；需氧菌
oxybiotin 氧化生物素
oxycalorimeter 食物热量计
oxycellulose 氧化纤维素
oxycholesterol 羟胆甾醇；羟胆固醇
oxydase 氧化酶
oxydol 过氧化氢；变氧水
ocydoreductase 氧基还原酶〔酒精发酵系统中的一种酶〕
oxydrolysis 氧化水解（反应）
oxyful 变氧水；过氧化氢
oxygen 氧（气）
oxygen acceptor 氧受体
oxygen acid 含氧酸
oxygen capacity 氧容量
oxygen carrier 氧载体
oxygen consumption 耗氧量
oxygen content 氧含量
oxygen demand 需氧量
oxygen electrode 氧电极
oxygen excess 氧过剩
oxygen lack 缺氧
oxygen permeability 透氧性
oxygen requirement 需氧量
oxygenant 氧化剂
oxygenase （加）氧酶
oxygenated heme pigments 氧化正铁血红素
oxygenation 充氧作用
oxygenolysis 氧化分解（作用）
oxygeusia 味觉锐敏
oxyhematoporphyrin 氧基血紫质
oxyheme 血黑质
oxyhenocyanin 氧合血蓝蛋白
oxyhemoglobin 氧合血红蛋白
oxyhydrate 氢氧化物
oxyindole 2－羟基吲哚〔色氨酸在肠內的分离产物之一〕
oxymel 蜜糖和醋的混合浆汁
oxymyoglobin 氧合肌红蛋白
oxynervone 羟基神经苷酯；羟基烯緇苷酯
oxyneurin 甜菜素
oxyosis 酸中毒；酸毒症
oxyosmia; oxyosphresia 嗅觉锐敏
oxypathy 酸中毒；酸毒症
oxyphillic 适酸的；嗜酸的
oxyphilous 适酸性的；嗜酸的
oxyphobous 憎酸性的
oxyphorase 含氧酶；带氧酶
oxyproline［Hyp］羟基脯氨酸
oxyproteinic acid 羟基蛋白酸
oxypurine 羟基嘌呤
oxyradical 氧化自由基
oxyreductase 灭氧酶
oxysensible; oxysensitive 对氧敏感的
oxystearic acid 羟基硬酯酸
oxystearin 氧化硬脂精〔部分氧化的硬脂酸和其他脂肪酸的混合物。供作色拉油和烹调用油的结晶抑阻剂；或作螯合剂、消泡剂、面粉处理剂〕
11-oxysteroid 11-氧甾醇；11－氧类固醇
oxythiamine 羟基硫胺素
oxytocin （体）后叶催产素
oxytolerant 耐氧的
oxytoxin 氧化毒素（产物）
oxytropic 亲氧的
oxytropism 向氧性
oyster ① 牡蛎；蠔［Ostrea edulis］② 雞背肉〔雞背下部两旁的两块暗色肉〕
oyster cap fungus 糙皮侧耳；粗皮北风菌；蠔菌；鲍鱼菇〔一种名菇〕
oyster cocktail 蠔油
cyster drill 海蜗牛；荔枝螺；红螺［Rapana thomasiana］
oyster fritters 面拖牡蛎
oyster juice 蠔油
oyster sauce 蠔油（酱）
oyster-green 海苔菜
oyster-plant 婆罗门参
ozonation 臭氧化（作用）
ozonator 臭氧发生器
ozone 臭氧
ozone layer 臭氧层
ozonedegradation 臭氧降解（作用）
ozonidate 臭氧剂
ozonidation 臭氧化（作用）
ozonide 臭氧化物
ozonium 菌丝束
ozonization 臭氧处理
ozonize 臭氧化；臭氧处理
ozonizer 臭氧化器；臭氧发生器
ozonolysis 臭氧分解
ozonometer 臭氧计
ozonosphere 臭氧层
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