【食品词典】P10
|
|
|
|
| |
ptarmigan 雷鸟；沙鸡；山鹑
pteridine 蝶啶
pteridyl 蝶啶基
pterin 蝶吟
pteroic acid 蝶酸
pteroyl 蝶酰基
pteroylglutamic acid 蝶酰谷氨酸；叶酸；维生素 Ｂ６〔营养增补剂〕
ptisan 大麦茶；大麦汤
ptomain(e) 尸（碱）毒；肉毒胺
ptomain(e) poisoning 尸碱中毒；食物中毒
ptomainotoxism 尸碱中毒；食物中毒
ptomatine［= ptomaine］尸碱毒；肉毒胺
ptomatropine 尸阿托品〔可得自腐败香肠等的一种尸碱，有类似阿托品的作用〕
ptyalagogue 催涎的（药）
ptyalase 唾液淀粉酶
ptyalin 唾液淀粉酶［salivary amylase 的老名词］
ptyalinogen 唾液淀粉酶原
ptyalism 流涎（过多）
ptyalize 催涎
ptyalose 涎糖〔淀粉经唾液酶分解所形成的麦芽糖〕
public food 消费者可自由选择的食品〔与“俘虏食品——captive food”相对而言〕
public health 公共卫生
public house 酒店
public nuisance 公害
Puccinia asparagilucidli 芦筍锈病
puccoon 紫草（属）［Lithospermum］
puchiin 荸萧素
pudding 布丁〔西餐中一种糊状甜点心〕
pudding mixture 布丁混合料；布丁粉
pudding pie 肉馅布丁
puericulture 育儿法
puff ① 疏松；膨化 ② 泡夫〔一种西式糕点〕
puff drying 泡沫干燥
puff paste ① 制泡夫用面团；（面包的）层叠面团 ② 和有奶油的面团
puff pastry 油酥点心；（奶油）松饼
puffed cereals 爆熟的榖类食品
puffed food 膨化食品〔如爆米花〕
puffed grain 爆（胀）松的谷物；膨化谷物
puffed rice 爆米花
puffer ① 虫纹柬方饨［Fugu vermicularis］② 胖听；胀罐
puffer fish 河豚鱼
puffer poison 河豚毒素
puffer poisoning 河豚中毒
puffing pig 海豚
pugging 揑和
puk 发酵液跑锅；溅跑
puking 溅跑现象
pull down test 降温试验
pull-strip 拉开（罐）
pull-tab 拉环
pulled bread 脆面包；面包瓢制的面包干
pulled chicken 光鸡；去毛鸡
pulled figs 无花果干（蜜饯）
pulled hard candy 丝光（拉白）硬糖
pulled surface 皱裂表面
puller （糖果）拉白机
pullet 〔不满一年的〕小母鸡
pulley 滾筒
pulling machine 糖料拉条机
pullman bread 长面包
pullulan 酵母Pullularia pullulans 在淀粉糖浆中产生的一种粘稠性多糖
pullulanase 支链淀粉酶
pullulate ① 发芽 ② 迅速繁殖
pulmo［= lung］肺
pulp(a) 肉质；果肉；（果）浆料
pulp drier 糖渣干燥器
pulp mill digester 蒸煮锅
pulp press （糖液）压渣器
pulp pump （糖）渣泵
pulp separate 渣分离器
pulp water （糖）渣水
pulpboard liner 硬纸板衬垫
pulper 打浆机；擦碎机
pulpiness ① 浆状；果肉状 ② 柔软性
pulping machine 擦碎机；打浆机
pulpous; pulpy 果肉（状）的；多汁的；柔软的；浆状的
pulpy 果肉的；浆状的
pulpy fruit ① 软果 ② 变软的水果
pulpy viscous juice 带肉果汁
pulpue 龙舌兰酒〔墨西哥人用龙舌兰汁经自然发酵制成的一种酒精饮料〕
pulsate 脉动；跳动；振动
pulsatilla 白头翁〔有制菌作用〕［Anemone pulsatilla］
pulsating screen 脉动筛；震动筛
pulsator （挤奶用）脉动器
pulsator classifier 脉动分级器
pulse ① 豆类植物；〔复〕豆子 ② 脉冲；脉膊
purple granadilla 鸡蛋果［Passiflora edulis］
purple laver 紫菜（属）［Porphyra］
purple medic 苜蓿
purple milk medium 紫色牛奶培养基
purple vetch 深紫花野豌豆［Vicia atropurpurea］
purple wildrye 紫野麦［Elymus aristatus］
purplecane raspberry 紫茎（树）莓［Rubus neglectus］
purplenymph rhododendron 臭批把［Rhododendron concinnum］
purpureal 红紫色的
purpurin 紫红素；红紫素〔天然食用色素〕
purpurogallin 红紫棓精；红棓酚
purpurogallin number 红紫棓精值
purpurogenous 产生视紫质的
purslane 马齿苋［Portulaca oleracea］
purveyance 供应的伙食；承办伙食
push-up 瓶的凹底
pussley 马齿苋［Portulaca pleracea］
putament ① 蛋壳内的角质膜 ② 果核的壳
putrefacient 腐败的；腐烂的
purtefaction 腐败（作用）；腐烂（作用）
putrefaction bacteria 腐烂细菌；腐败菌
putrefactive （易）腐败的；腐烂的
putrefactive bacteria 腐败细菌
putrefactive fermentation 腐败发酵（作用）
putrefactive odor 腐臭
putrefactive spoilage 霉烂
putrefy 腐烂；发霉
putrescence 腐败；腐烂
putrescent 正在腐败（或腐烂）的
putrescible 会（或易）腐败（或腐烂）的（食物）
putrescine 腐胺；丁二胺
putrid 腐败的；腐烂的
putrid flavor 腐臭气味
putrid odor 腐臭气味
putridity 腐败；腐烂；发霉
putridness 腐败性
putrification 腐烂；腐败；发霉
putrify 腐烂；腐败；发霉
putrifying 腐烂；腐败
putrilage 腐物；腐质
putromaine 食物毒；食物在体内的分解毒的
putty fish 变质咸鱼
PV［= peroxide value］过氧化值
PVP［= polyvinylpvrrolidone; po■idone］聚乙烯吡咯烷酮〔澄清剂；稳定剂；稠化剂；压片剂；分散剂〕
PW［= packed weight］装入量
pucnometer 比重瓶；比重计
pyenin 核仁素
pygmy blue whale 白长须鲸
pygmy sperm whale 小抹香鲸［Kogia breviceps］
pygny waterlily 睡莲；子午莲［Nymphaea tetragona］
pyknometer 比重瓶；比重计
pyknometry 比重瓶测定法
pyknomorphic 排列致密的；密染的
pyknoplasson 致密无核细胞
pyknosis 凝缩；皱缩
pyknotic ① 致密的；皱缩的 ② 近极的
pyocyanine 绿脓菌素
pyod 热电偶；温差电偶
pyramid carton 棱锥形纸盒
pyran(e) 吡喃
pyranofructose 吡喃南糖
pyranoglucose 吡喃葡糖
pyranohexose 吡喃己糖
pyranopentose 吡喃戊糖
pyranose 吡喃糖
pyranoside 吡喃糖苷
pyrene ① 分核 ② 小坚果 ③ 芘；嵌二萘
pyrenin 核仁素
pyrenoid 淀粉核
pyrenomycetes 核菌类
pyretic （发）热的；热性的
pyridination 使成吡啶盐
pyridine 吡啶
pyridine ferrporotorphyrin 吡定亚铁血红素
pyridine nucleotide 吡啶核苷酸
pyridinoprotein enzyme 吡啶蛋白酶
pyridone 吡啶酮；羟基吡啶
pyridoxal 吡哆醛；维生素 Ｂ６
pyridoxal phosphate 磷酸吡哆醛〔营养增补剂〕
pyridoxamine 吡哆胺；维生素 Ｂ６
pyridoxamine phosphate 磷酸吡哆胺〔营养增补剂〕
pyridoxic acid 吡哆酸
pyridoxin(e) 吡哆醇；维生素 Ｂ６；抗皮炎维生素
pyridyl 吡啶基
pyriform 梨形的
pyrimidine 嘧啶
pyrimidine nucleoside 嘧啶核苷
pyrithiamine 吡啶硫胺素；抗硫胺素
pyrocarbonic acid diethyl ester 焦碳酸二乙酯〔防腐剂〕
pyrocatechase 邻苯二酚酶
pyrocatechol 邻苯二酚
pyrocatechuic acid （焦）儿茶酸；２，３－二羟苯甲酸
pyrocondensation 热缩（作用）
pryodextrin 焦糊精〔淀粉加热所生成的一种褐色物质〕
pyroformed nitrogen compounds 焦化氮化物〔致癌物质〕
pyrogallic acid 邻苯三酚；焦性没食子酸；焦棓酸
pyrogallol 邻苯三酚；焦性没食子酸；焦棓酸
pyrogen 热原
pyroglutamic acid 焦谷氨酸
pyrohydrolysis （受）热水解
pyrolysis 热解（作用）；焦化高漫分解
pyrolyzate 热裂解产物
pyrometer 高温叶
pyrophosphatase 焦磷酸酶
pyrophosphate 焦磷酸（盐）
pyrophosphorylase 焦磷酸化酶
pyroracemic acid 丙酮酸
pyrotoxin 热毒素
pyrrole 吡咯
Pyrrophyta 甲藻门
pyruvaldehyde 内酮醛
pyruvate 丙酮酸〔盐或酯〕
pyruvate carboxylase 丙酮酸羧化酶
pyruvate dchydrogenase 丙酮酸脱氢酶
pyruvate oxidase 丙酮酸氧化酶
pyruvic acid 丙酮酸
pyruvic alcohol 丙酮酸
pyruvic aldehyde 丙酮酸
pyruvic carboxylase 丙酮酸脱羧酶
pyruvic dehydrogenase 丙酮酸脱氧酶
pyruvic ketolase 丙酮酸酮酶
pyruvic oxidase 丙酮酸氧化酶
pythogenesis 腐败；腐化；腐败的发生
pythogenic 腐败的；腐生的
pythogenous 腐败的；腐生的
|
|
| Tag: 食品 词典 |
|
|
↑返回顶部
打印本页 关闭窗口↓
|
|
| 文章搜索 |
|
|
热点文章  |
|
|
| 食品论坛英语板块新帖 |
| |
| |
|
