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【食品词典】R2

放大字体  缩小字体 发布日期:2007-08-27  浏览次数:1564
核心提示:rectification①精馏;分馏②淨化;清除 rectificationcolumn精馏柱 rectificationtower精馏塔 rectified精馏过的;精制的 rectifiedalcohol纯酒精 rectifiedbrandy(经调味、贮存等处理的)加工白兰地 rectifiedspirit精馏酒精 rectifier精馏器;精馏柱;精馏塔 rectif
rectification ① 精馏;分馏 ② 淨化;清除
rectification column 精馏柱
rectification tower 精馏塔
rectified 精馏过的;精制的
rectified alcohol 纯酒精
rectified brandy (经调味、贮存等处理的)加工白兰地
rectified spirit 精馏酒精
rectifier 精馏器;精馏柱;精馏塔
rectify ① 精馏;淨化;精制;提纯 ② 整流;检波
rectifying column 精馏柱
rectifying plate 精馏(塔)板;分馏(塔)板
rectifying section 精馏段
rectifying tower 精馏塔
rectifying tray 精馏盘
rectum 直肠
recuperation ① 回收;再生 ② 換热;蓄热;余热利用
recurvation 反弯;反曲
recycle (再)循环
recycle back 反向循环
recycle fraction 循环馏分
recycle ratio 回流比(率)
recycle system 循环系统
red algae 红藻(门)[Rhododphyta]
red barracuda 油魣[Sphyraena pinguis]
red batfish 棘茄鱼[Halieutuen stellata]
red beans 赤豆
red beetle 红犀甲虫〔果树害虫〕
red bellied dace 红腹鲦
red billerry 越橘
red blood cell 红细胞;红血球
red bream 中齿海鲷[Pagellus centrodontus]
red cabbage 红球甘蓝[Brassica oleracea var.capitata]
red caviar 醃鲑鱼卵;红鱼子〔菜名〕
red cherry 红樱桃
red coat 金钱鱼[Nemipterus virgatus]
red corpuscle 红细胞
red cowpeas 红豇豆
red crad 红蜘蛛蟹[Chionocetes opilis]
red currant 红穗状醋栗[Ribes rubrum]
red date scale 介壳虫
red david peach 红山桃[Prunus davidiana var.rugra]
red dog(flour) 粗面粉;低级面粉
red drum 眼斑拟石首鱼[Sciaenops ocellata]
red durum wheat 硬粒红小麦
red eye 〔美俚语〕番茄汁;酒;下等威士忌酒
red frog crab 蛙形蟹[Ranina ranina]
red gland 〔鱼鳔的〕红腺
red gurnard ① 短鳍红娘鱼[Lepidotrigla microptera]② 绿鳍鱼[Chelidonichthys kumu]
red hake 红长鳍鳕[Urophycis chuss]
red halibut 条腹拟庸鲽[Hippoglossoides dubius]
red halophiles 发红适盐菌;赤变菌
red harring[= yarmouth bloater]原条熏干鲱
red hata 黑边石斑鱼[Fpinephelus fasciatus]
red hickory 甜山核桃[Carya ovalis]
red huckleberry 越橘[Vaccinium vitisidaea]
red ink 红葡萄酒
red kidney beans 红芸豆
red laver 红藻
red lizardfish 斑纹狗母鱼[Synodus variegatus]
red meat 红色肉〔指牛、羊肉〕
red mullet ① 鲱鲤(属)[Mullus]② 金钱拟鲱鲤[Psendupeneus chrysopleuron]③ 朋氏鲱鲤[Upeneus bensasi]
red noise 番茄汤
red nugget 非法售酒处〔美国〕
red oil 红油;三油酸甘油酯
red onion 非法售酒处〔美国〕
red paint 番茄酱
red pargo 真鲷[Pagrosomus major]
red perch 红海鲈
red pepper 红辣椒[Capsicum frutescens]
Red poll 红毛(牛)〔英国乳肉兼用种的牛品种名,毛呈红褐色,无角〕
red preserved beancurd 红乳腐
red raspberry 覆盆子;树莓[Rubus idaeus]
red rattlefish 棘茄鱼[Halieutaea stellata]
red rice starter 红麯
red ripe 完熟〔果蔬成热度的一种,整果呈现深红色〕
red rot 赤腐病
red rust 烟叶斑点病
red salmon 红大麻哈鱼;红鲑[Oncorhynchus nerka]
red scad 黃背梅鲷[Caesio xanthonotus]
red sea bream 真鲷[Pagrosomus major]
red sea lined snapper 线纹笛鲷[Lutianus lineolatus]
red skate 赤魟[Dasyatis akajei]
red snapper 勃氏笛鲷[Lutianus blackfordii]
red spot disesase (粮食)赤斑病
red stingray 赤魟[Dasyatis akajei]
red striped snappes 红鳍笛錭[Lutianus erythopterus];红鱼〔广束名称〕
red tenter 去头干熏鲱
red vegetables 红菜头;根甜菜
red whortleberry 小叶越橘[Vaccinium parvifolium]
red wine 红葡萄酒
red-eye ① 廉价威士忌酒 ② 红眼鱼;美洲鲈鱼[Scardinius erythrophthalmus]
red-eye bass 红眼黑鲈[Micropterus coose]
red-fin pargo 长棘鲷[Parargyrops edita]
red -fish ① 红大麻哈角[Oncorhynchus nerka]② 鲈鲉[Sebastes marinus]③ 尖吻鲈鲉[Sebastesmentella]④ 鲑鱼〔市场名稍〕 ⑤产卵期雄鲑鱼
red-hot 红肠面包
red-legs 拳参[Polygonum historta]
red -spotted trout 克氏红点鲑[Salvelinus krascheninnikovi]
redden (鰔干鱼的)赤变;发红
redding 干熏鲱鱼
redistillation 再蒸馏(作用)
redix 环氧类树脂
redolent 芳香的;有香味的
redox[= reduction-oxidation]氧化还原作用
redox potential 氧化还原电位
redox process 氧化还原滴定法
redox reaction 氧化还原反应
Redpepper 辣椒属[Capsicum]
redresser 二次筛粉机〔面粉用〕
redrylng 二次干燥;复烤〔烟叶〕
reducase 还原酶
reduce ① 还原;复原 ② 灭少;降低
reducer ① 还原剂 ② 软化剂;灭点器 ③ 稀释液
reducible 可还原的
reducing ①体重减轻法 ② 还原的
reducing agent 还原剂
reducing machine 粉碎机
reducing prower 还原能力
reducing sugar 还原糖
reducing valve 灭压阀
reductant 还原剂
reductase 还原酶
reductic acid 还原酸;1,2一二羟基一3一酮环戊烯
reduction 还原(作用);灭少;分解;粉碎
reductive ① 灭少的;灭小的;还原的 ② 还原剂;脫氧剂
reductive agent 还原剂;脫氧剂
reductone ① 还原酮 ② 二羟丙烯酫 ③ 蔗糖酸
redundant ① 过多的;多余的 ② 豊富的〔食物〕
reduplication 复制
reed ① 芦茟;麦稽 ② 皱胃;(反皱动物)第四胃 ③ 加香烟叶 ④ 簧片
reed basket 果蔬篮子
reeded 在沟的;有槽的
reefer ① 大麻卷烟 ② 冰箱;冷藏室
reefer car 冷藏车皮
reek ① 烟;烟臭 ② 烟熏 ③ 冒烟;冒水蒸气
reeves shad 鲥鱼[Macrura reevesii]
reextraction 二次萃取;二次浸出
refection 解肌;吃点车西;小吃;小酌;茶点
refectory 饮应;食堂;茶室
refectory table (狭长的)餐桌
refectory man 男子热量基准〔一种典型的生理标准。指25岁、健康、体 重65公斤、生活在平均溫度10℃下的男子,其每昼夜的所需热量为3200千卡〕
reference woman 女子热量基准〔一种典型的生理标准。指25岁、健康、体 重55公斤、生活在平均溫度10℃下的家庭妇女或轻工业的女工,其每昼夜的所需热量为2300千卡〕
reference-junction compensation 溫差电偶的冷端补偿
referment 再度发酵
refillable 可回收利用的〔如包装材料〕
refine ① 精炼;精制 ② 澄清;淨化
refined 精炼的
refined oil 精炼油
refined salt 精(制)盐
refined salt cake 精制盐饼
refined sesame oil 小磨麻油
refined sugar 精制糖
refinement ① 精炼;提纯;精制 ② 精制产品
refiner 精磨机
refinery 炼糖厂;精炼厂;炼油厂
refinery distillation 精馏作用
refinery molasses 精制糖蜜
refining valus 精糖值
reflectance 反射度
reflection 反射;反光
reflection meter 反射计
reflectivity 反射率
reflectometer 反射计
reflector 反光板;反射器
reflex condenser 回流冷凝器
reflow 回流;反流;逆流
refluence 回流;反流;逆流
reflux 回流;反流;回流加热
reflux column 回流性
reflux condenser 回流冷凝器
reflux exchanger 回流冷凝器
reflux ratio 回流比
Refosco 意大利酿酒用红葡萄品种名
refract 折射
refraction 折射
refraction constant 射射常数
refraction exponent 折射率;折光指数
refractive index 折射率;折光指数
refractivity 折射系数;折射比;折射性
refractivity intercept 比折光度
refractometer 折光仪;折光计
refractometry 折光法
refractor 折光器
refractory juice 顽性蔗汁;过滤不清的(果)汁
refractoscope 折射检验器
refrain 戒〔酒或烟〕
refrangibility 折射率;可折射性
refreeze 复冻;重新冻结
refresh yeast 复壮酵母
refresher 饮食品;冷饮品
refreshing 保鲜
refreshment 吃的东西;点心;饮料;提神品
refreshment beverage 助餐饮料
refreshment car 餐车
refreshment drink 清涼饮料
refreshment room 茶点室;小吃部
refrigerant ① 制冷剂 ② 制冷的 ③ 清涼的 ④ 清涼剂〔如带酸饮料〕
refrigerant compressor 冷冻压缩机
refrigerate 制冷;冷冻
refrigerate battery 冷(却)排(管)
refrigerate boxcar 冷藏车
refrigerate brine 冷却用盐水
refrigerate centrifuge 冷冻离心机
refrigerate perishables 冷冻易腐食品
refrigerated truck 冷藏车;无机械制冷的冷藏车皮
refrigerated van 冷藏车
refrigerating capacity 冷冻能力;制冷量
refrigerating cycle 制冷循环
refrigerating effect 制冷量;制冷能力
refrigerating fluid 冷冻液;制冷剂
refrigerating hold 冷藏舱
refrigeration 冷冻;制冷(作用)
refrigeration of must 葡萄酒陈化
refrigeration output 制冷能力
refrigeration ton 冷冻吨〔=3024千卡/小时〕
refrigierator 冰箱;制冷机;冷藏库
refrigieratory ① 制冷的;冷却的 ② 冷冻器;冰箱
refuse ① 废料;渣滓;下脚 ② 无用的;报癈的
regain 回收;恢复
regale ① 盛宴酒席;佳餚;山珍海味 ② 享受好滋味;吃好东西
regalia 优质大雪茄烟〔古巴产〕
regasiticalion 再汽化;再蒸发
regasify 再汽化;再蒸发
regelation 再凝;复冻;二次固化
regenerate 再生(物);复制(品)
regeneration 再生;回收;还原;复制;交流換执
regeneration heat exchanger 利用废热的热交換器
regeneration pasteurizer 交流換热巴氏杀菌器
regenerative 交流換热的;蓄热的
regenerative device 交流換热装置
regenerative system 交流換热系统;交流換热法
regenerator 交流換热器;蓄热器
regenerator section (杀菌器的)预热(或热回收)部分
regimen 食物疗法;养生法
register 记录器
reglazing 二次压光;二次冷挂糖衣
regorge 倒流;回湧;吐出
regressive 退化的
regrind mill 细轧机;细粉磨
regrinding 复磨;二次粉碎
reground grain 细粉;二道粉
regular milk 合格乳〔符合规定标准的〕
regular roll 牛背肉卷;普通牛肉卷
regular short loin 普通牛羊肉〔从第13肋骨到腰囊脊肉部分〕
regular twist-off cap 回旋盖
regulars (猪小肠做的)肠衣
regulating block 调筛装置
regurgitate 倒流;回湧;反胃;反皱
regurgitation 倒流;回湧;反胃;反皱
reheat 再加热
reheater 回热器;再加热器
Rehfuss tube 勒氏取样管〔进食后从胃內取出食物试样的一种仪器〕
rehydration 回潮;复水;增湿
rehydration aid 复水助剂
Reichert-Meissl value 水溶性挥发脂肪酸价〔从5克脂肪中所得水蒸气蒸馏液用0.1N NaOH液滴定时所耗用的毫升数〕
reina 加利福尼亚“棘鲈酒”〔一种白酒与啤酒的混合酒〕
reindeer 驯鹿;四不像
reindeer milk (驯)鹿乳
Reine-claude 莱茵克洛德李〔一种大而味甜多汁的李子〕
reinfection 再感染;二次污染
reinforce provision 补充粮食
reinforcement 强化
reinoculate 再接种〔微生物〕
reinoculation 复接种;再接种
reins 臂臓;腰子;腰部
reinspection 复验;复查
reject ① 剔除;废叶;滤去 ② 抑制;干扰;阻碍 ③ 不合格品;下脚料;废品;筛余粗料
rejectable waste 下脚废料
rejected product 次品;废品;不合格产品
rejection 排斥(作用);选剔
rejection of heat 散热
rejuvenation 复壮(作用);恢复过程
rejuvenescence 复壮现象
relative activity 相对活度
felative density 相对密度
felative humidity 相对湿度
relative polarity 相对极性
relative toxicity 相对毒度(性)
relative volatility 相对挥发度
relaxation 松弛;舒张
relaxation effect 松弛效应
release ① 防粘剂;食品中护层 ② 释放;松开;分离
release agent 脫膜剂
release pheromone 释放信息(激)素〔昆虫通过嗅觉直接引起特种行为的一些信息素,如性信息素等〕
release valve 泄放阀
releve〈法〉〔宴席上〕新上的菜;丰富的肉菜
relief valve 安全阀;灭压阀
reliever 灭压装置
relish ① 滋味;美味;品味;可口;食欲 ② 调味品
relustering 恢复光泽(的)
remelt 再熔;复熔
remelt sugar 再熔红糖;黃糖
remix 再混和
remixer 复拌机
remoisten 再湿;润湿;浸湿;回潮;增湿
remora 短?[Remora remora]
remote control 遙控
remoulade 加调味汁的蛋黃酱;加调味汁的色拉油
removable 活动的;可移动的;可拆卸的
removable bottom 活底;假底
removable cops 〔分馏塔板的〕活盖
remobable pan 〔烘面包〕活盘
remover 脫模剂;去除剂
ren〈拉〉[=Kidney]肾(臓)
renal 肾(臓)的
renal capsule 副肾
renaturation 复原性
renatured 复原的
render 炼油
render alkaline 硷化
rendering 脂肪的提炼加工〔分干、湿两法〕
rendering butter 提炼黃油;提取黃油
renes 肾精〔猪或羊肾中的提炼物〕
rennase 凝乳酶
rennet ① 小牛皱胃膜; 干胃膜 ② 粗制凝乳酶 ③ 正餐后吃的苹果
rennet bag 皱胃;(反皱动物)第四胃
rennet casein 酶凝干酪素
rennet curd 凝固乳酪
rennet paste 凝乳酶液
rennet test 凝乳酶凝乳试验
renneting 凝乳
renneting acidity 小牛皱胃酶使牛奶凝结的酸度
rennin 凝乳酶;皱胃酶
renn(in)ogen 凝乳酶原
renninum 凝乳酶
renounce smoking and drinking 戒绝烟酒
renovated butter 再制黃油
rentschlerizing 紫外线杀菌处理〔这一名称由紫外灯发明者H.C.Rentshler 的名字引伸而来〕
reoil 重新浇油;再塗油
reorder 再回软〔如烟叶〕
reoxidation 重氧化;再氧化
repack 改装;重新包装;更換填料
repand 波形的;伞边状的〔菌落〕
repast ① (就)餐;(设)宴;饮食 ② 就餐时间
repasteurization 再杀菌;二次杀菌
repeat ① 回味 ② 重复;复制;循环
repeatability 可重复性;再现性
repeaters 豆子
repellent ① 拒斥剂 ② 相斥的 ③ 防水的 ④ 防水布;防护剂
repeller 道流板
repercolation 再渗滤(作用)
repetitiveness 重复性;重复率
repile (醃制品)翻垛
replaceable ion 可置換离子
replacement 置換;移位;补给;输換
replacement medium 真換培养基
replacement reaction 直換反应;复分解反应
replenish 添满;补加;再装满;加强
replete 装满的;饱和的;充满的;吃饱的
repletion 装满;充实;吃饱
replica 复制法
replica plant 中间工厂
replica plating (平板)影印培养(法)
replicase 复制酶
replication 复制
replication cycle 复制循环
repolcation enzyme 复制酶
repolarization 复极化
repour 重灌;再浇
representative (有)代表性(的)
representativeness 代表性
repressor 阻遏物
reproduce 繁殖;再生(产);复制;还原
reproducibility 可再现性;复验性;再生率;增殖率;还原性
reproduction 繁殖;生殖;复制;还原
reproduction vitamin 生殖维生素 ;维生素 E
reproduction period 繁殖期
reprovision 再补充粮食;再给食品
repulsive 难闻的;刺鼻的(气味)
repurification 再纯化;再淨化
repurify 再纯化;再淨化
requirement 需要量;消耗量
rerefining 再精制;再精炼
rerun 再蒸馏;重蒸
resazurin 刃天青;刃石青
resazurin reduction test (牛奶)还原酶刃天青试验
resazurin-rennet test 刃天青凝乳试验
rescreen 二次筛分;再过筛
reservoir vessel 储存容器
resettling 再澄清
resid 残油
residence time 停留时间
residual products 副产品
residual volume 剩余体 积
residue 残余;残渣;滤渣;(残)基
residuum 残留物;残油;残渣;残基团;沉淀
resilience 弹性
resiliency 弹性强度
resilin 筛枝弹性蛋白
resilker 〔装卸前去玉米穗的〕残须去除机
更多翻译详细信息请点击:http://www.trans1.cn
 
关键词: 食品 词典
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