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10:00-18:00 |
与会代表报到 |
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14:00-18:30 |
CCFA访学旅（限定50人，先报先得） 麦当劳中国汉堡大学+西贝超级肉夹馍店+快乐柠檬智慧餐厅 |
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14:00-16:00 |
VIP私房课（限定500人，董事长、总经理等企业决策者、人力负责人） 组织赋能-企业生存的唯一出路 施永宏 海底捞联合创始人 |
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16:00-20:30 |
CCFA连锁餐饮委员会工作会议（闭门活动，特邀参加） |
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16:00-18:00连锁餐饮提升运营力专场沙龙 专题：中国餐饮QSC体系搭建落地全程解析-颠覆你对标准的认知- 联合主办：船井中国 演讲嘉宾：船井咨询师 石桥恒夫，金岭一马，高泽明月 16:00-16:50 QSC体系基础及消费者口碑大数据结合运用 16:50-17:30 QSC体系进阶关键要与QSC运转方法落地实践 17:30-18:00 QSC体系闭环联动考核机制 |
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9:00-15:00 |
主会场 主持嘉宾：二人锅创始人 梁静 西贝副总裁 楚学友 |
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9:00-9:05 主持人开场 9:05-9:30 CCFA致辞：在守成中创新 裴亮 中国连锁经营协会会长 9:30-10:00 日本餐饮发展历程与企业家的经营观 加治幸夫 日本物语集团社长 10:00-10:15 微信生态助力餐饮行业智慧化 樊宇 微信智慧餐饮负责人 10:15-10:30 打造年轻人最爱的餐饮新体验 余章荣 勺子咨询CEO 10:30-10:35 发布倡议：减少食物浪费，推进餐饮业精益管理 推动联合国可持续发展目标SDGs12.3（在2030年前减少一半在消费、供应链管理、零售领域的粮食损失与浪费）在中国市场的实现”。 10:35-10:45 茶歇 10:45-11:00 智慧厨房助力智慧餐饮的发展 Ivan Fullin 艾默生商住解决方案 亚洲区总监 11:00-11:15 品牌赋能，实现门店业绩持续增长 樊娟 胜加品牌咨询创始人 11:15-11:30 打通海底捞智慧餐厅系统的底层逻辑 涂辉 红火台总裁 11:30-12:00 颁奖：2019年CCFA连锁餐饮创新奖 |
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12:00-13:30 自助午餐 |
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13:30-14:00 餐饮加盟TOP100榜单及白皮书发布 张川 美团点评高级副总裁 赵静 美团点评 14:00-14:15 餐饮行业智能化解决方案 徐军海 思科大中国区商业市场部行业拓展总经理 14:15-14:35 小咖啡大未来 杨飞 瑞幸咖啡联合创始人CMO 14:35-15:15 对话：对未来三年企业经营的思考？ 主持人：郎禄媛 船井中国餐饮咨询开创人 对话嘉宾：李红 乡村基董事长、陈宁 乐凯撒创始人、赵晗 云海肴董事长、杜中兵 巴奴董事长、邵信谋 顶巧餐饮集团执行长、 |
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15:15-15:30 |
茶歇&展位参观 |
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15:30-18:00 |
平行论坛一、二、三 |
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平行论坛一：连锁餐饮提升组织力专场培训 联合主办： 微海咨询 领衔嘉宾：赵崔华 麦当劳副总裁 15:30-17:20 连锁企业发展的1-N 朱小聪 微海咨询董事长 17:20-18:00 互动提问 |
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平行论坛二： 品牌餐饮的持续成长策略 联合主办：餐饮O2O 领衔嘉宾：黄瓒 真功夫副总裁 |
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平行论坛三：逆势生长！寒冬中必修的3大内功：高效率、好服务、强外卖 联合主办：勺子课堂 领衔嘉宾：卢晓慧 雅茗集团总经理 |
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18:00-19:00 自由晚餐 |
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18:00-21:30 米其林一星餐厅鹅夫人联谊会（特邀参加） |
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19:00-21:00 |
夜话沙龙一、二、三 |
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夜话沙龙一： 130平米，单日最高营业额超4万+的小店是如何炼成的？ 联合主办：胜加品牌咨询 19:00-19:40品牌赋能的最新方法论分享 樊娟 胜加品牌咨询创始人 19:40-20:20案例分享：香港经营27年沙嗲王的京城华丽转身 唐丹宇胜加品牌咨询总经理 20:20-21:00互动交流 |
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夜话沙龙二：餐饮加盟的快与慢 联合主办：盟享加 |
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夜话沙龙三：探索1+X的校企合作新模式（特邀企业决策者、人力负责人参加） 联合主办：高等教育出版社 19:00-19:20 校企合作最新政策解读 职业教育研究所 19:20-19:40 出版连锁餐饮管理系列教材的初心 主编 高等教育出版社 19:40-20:00 详解连锁餐饮管理系列教材及配套证书的亮点 张卫 高等教育出版社 20:00-20:30 第一批系列教材五本教材的主编互动交流 20:30-21:00 互动交流 |
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9:00-10:30 |
平行论坛四、五、六 |
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平行论坛四：新品研发与供应链的协同管理 联合主办：美味金文 领衔嘉宾：韩定国 鹿港小镇董事长、 9:00-9:10粮草未动 兵马先行 韩定国 鹿港小镇董事长 9:10-9:30 餐饮供应链的“农村包围城市” 童卿 美味金文董事长 9:30-10:15 对话：供应链视角下开展连锁餐饮新品研发的核心要素 主持人：童卿 美味金文董事长 对话嘉宾：候剑强 西贝供应链副总裁、周游 上海悠盛总经理、 张艳梅呷哺集团董事长助理 10:15-10:30 CCFA公益项目企业招募说明会：餐饮精益管理创意工作坊 对话：新低碳时代下的餐饮精益管理革命 主持人：高思 IVL瑞典环境科学研究院首席代表 对话嘉宾：王浩 西贝精益管理总监、刘继伟 宜家中国可持续发展经理 CCFA致力推动联合国可持续发展目标SDGs12.3（在2030年前减少一半在消费、供应链管理、零售领域的粮食损失与浪费）在中国市场的实现。为此，以CCFA连锁餐饮委员会成员企业为核心，各餐饮企业提升环境责任意识，关注减少食物损失与浪费。同时，CCFA开展公益项目，招募10家餐饮企业，免费加入精益管理创意工作坊，共同探讨解决食材浪费，降低企业运营成本的新实践和新方案。 |
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平行论坛五：七星联盟星研会 联合主办：艺康中国 |
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平行论坛六：餐饮加盟的发展趋势 联合主办：美团点评 领衔嘉宾：张彪 吉祥馄饨董事长 9:00-9:10 榜单解读：从大数据看餐饮加盟的那些事儿 赵静 美团点评 9:10-9:25专家解读：从榜单看餐饮加盟的变化趋势 韩雨廷 广度顾问总裁 9:35-9:50 品牌演讲（美团邀请） 9:50-10:30 对话：品牌赋能加盟商高效运营 主持嘉宾：陈实 亦墨CEO 对话嘉宾：张彪吉祥馄饨董事长、苏小强 小龙坎总经理、 冯雷 麦青汇董事长 |
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10:30-11:00 |
茶歇&展位参观 |
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11:00-12:30 |
全体会议 |
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11:00-11:15 冷链管理助力餐企升级 松下冷链 11:15-13:30 大咖一对一：2019在守成中创新 主持人：王洪涛 中国连锁经营协会副秘书长 对话嘉宾：贾国龙 西贝董事长、刘京京 嘉和一品董事长、 王刚 眉州东坡董事长、陈正辉 王品集团董事长、 黄耕 黄记煌董事长、高德福 喜家德董事长、 贺光启 呷哺集团董事长 |
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会议报名咨询：
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