第四届中式菜肴工业化加工技术论坛暨2022国家农产品加工产业科技创新联盟预制菜专委会年会

 

　　聚势创新　携手共赢

 

　　会议背景：

 

　　近年来中式餐饮和菜肴工业化发展态势强劲，数据显示，2021年我国预制菜市场产值已达3400亿元，年均复合增长率近20%，2026年预计可成长为万亿级市场。但当前技术和装备落后、标准和规范不配套、贮运保鲜和质量控制体系不健全，成为菜肴工业化发展的瓶颈，难以满足消费者日益增长的对营养、安全、风味、方便食品的需求。

 

　　为推动业内相互交流与合作，推进产学研合作技术创新，助力预制菜相关企业和上下游产业融合，国家农产品加工产业科技创新联盟预制菜专委会计划于2022年11月召开“第四届中式菜肴工业化加工技术论坛”暨“2022国家农产品加工产业科技创新联盟预制菜专委会年会”。现将会议相关事宜通知如下：

 

　　组织架构

 

　　指导单λ：

 

　　国家农产品加工产业科技创新联盟

 

　　联合主办：

 

　　中国农业科学院农产品加工研究所

 

　　中国农科院加工所-益海嘉里央厨研究院

 

　　成都大学肉类加工四川省重点实验室

 

　　会议日程

　　会议亮点

 

　　亮点　01

 

　　大咖云集，权威专家　与优秀企业零距离交流

 

　　预制菜专委会聚集了中式餐饮和菜肴工业化专家团队和企业集群，近百λ专家和近300家企业会员单λ云集，技术深厚、实践经验丰富的专家和工程技术人员为中式餐饮和菜肴工业化热点难题答疑、解惑，与会代表思维碰撞、面对面交流。

 

　　亮点　02

 

　　预制菜行业白皮书与技术汇编发布

 

　　2022年度预制菜行业白皮书与技术汇编将在会议中发布，白皮书覆盖预制菜行业各个细分品类，对政策法规、市场、新产品、新技术等进行详细总结分析，旨在为行业发展提供指导，帮助企业迎接后疫情时代的新挑战与新机遇，推动预制菜行业健康发展。

 

　　亮点　03

 

　　《中国预制菜产业链名¼》发布，助力全产业链精准互联

 

　　大会计划面向工业化餐饮相关的上下游企业的产品、服务内容进行在线征集，汇集后汇编《中国预制菜产业链电子名¼》，在食品伙伴网论坛、工业化餐饮联盟网站与公众号等各大平台发布展示，“纸质精编版”将在大会现场发放给ÿλ与会成员，便于工业化餐饮相关企业生产经营过程中精准对接高校、科研院所。

 

　　亮点　04

 

　　为上下游企业设置展览展示区

 

　　大会中为行业上下游设置展览展示区，加强行业交流，并专设“新品展示品鉴区”，针对新产品进行圆桌论坛讨论，用真实的产品进行技术解剖与探讨，让话题落地，希望能为行业同仁带来更实用的收获与灵感。

 

　　亮点　05

 

　　青岛“第二十届中国国际肉类工业展”于9月22-24日举办，本次会议结束后与会人员可安排参加国际肉类工业展，进一步的交流与合作洽谈紧密衔接、上下游企业信息互动与技术充电一站式解决。

 

 

　　WORK SUMMATION

 

　　传统食品、预制食品、调理肉制品、餐饮连锁、中央厨房等企业，食材原料供应、机械设备制造、食品质量与安全检测、生鲜电商平台、冷链物流、贮藏运输等企业，相关产业高层管理、加工生产、产品开发、品管品控等技术和管理人员，以及高校、科研院所专家学者，以及本科、研究生等。

 

 

　　主办方联系人

 

　　胡老师：15053537002（微信同号）