距离2008年传统的中国年——春节已是近在眼前，从下周三除夕就开始放假了。新年到，亲朋好友欢聚一堂，丰盛宴席当然是必不可少的，鸡鸭鱼肉海鲜等都是餐桌上的常备食物，当然更有各种传统的新年小食，令人大饱口福。不过，如果在不加节制地放开肚皮海吃海喝的话，结果肯定会吃喝过度，这样不仅可能会引致肠胃不适，而且还会让你长胖的哦。因此，健康合理的饮食对每个人都很重要。为了让大家多了解如何吃出健康，本期衣食住行我最行将推介一些春节前后的饮食知识。

    春节前：切莫贪吃酸性食物

    新年前往往诸多公司应酬，新年期间与亲戚朋友相聚往往也是大开宴席。宴席中的山珍海味、鸡鸭鱼肉蛋等食物都是酸性食物，酸性食物吃得过多，势必使得体内蛋白质、脂肪摄入过多，再加上大寒天人的活动变，这将会造成体内氨、氮、酮等有毒、有害物质的大量蓄积，使人莫名其妙地出现精神萎靡、乏力、倦怠、头昏脑胀、记忆力减退的所谓“宴会综合症”。

    另一方面，宴会众多，也会导致心脑血管疾病、胆结石症、糖尿病、消化道等各种疾病俱增，这些大多都是过食酸性食物导致的。在正常情况下，人的血液酸碱值应保持在PH7.35~7.45之间，呈弱碱性，这样才有利于生理活动。由于人体具有自动缓冲系统，能处理好酸碱的关系，但是，这种机体自身的缓冲能力是有限度的，如果经常超过其耐受程度，如长期过多的食入鸡、鸭、鱼、肉等成酸食物，则可使血液发生酸性偏移，影响健康。

    春节期间：御寒食物须常吃

    春节期间进入腊月，气候寒冷，人体的一切生理活动、能量消耗、基础代谢都需要更多的热能来维持，而人体的热能主要靠饮食来获得。

    因此，应多吃高热量、御寒食品；多吃滋润食品；以食补为主，尽量少用药物。御寒食物包括：羊肉、狗肉、甲鱼、虾、鸽、鹌鹑、海参、枸杞、韭菜、胡桃、糯米、红枣等性温御寒并补益的食物。

    另外，在这个季节也应该多多补充富含蛋白质的热源性食物和含蛋氨酸的食物，比如瘦肉、鸡鸭肉、鸡蛋、鱼、牛奶及豆制品；蛋氨酸通过转移作用可提供一系列耐寒适应所需要的甲基,如芝麻、葵花子、酵母、乳制品、叶类蔬菜。

    春节后：多吃清淡低脂食物

    春节假期过后，都市人又将进入工作状态。长时间坐在办公室努力工作的人，往往一坐下就是两三个小时不动。时间久了，小腹就会变得越来越松弛，春节吃得太多的美食也很难消耗掉。那么，有没有办法能让你轻松保持好身材呢？

    首先，不鼓励同事们给你不合适的食物，也不要一个人进食。要和同事和朋友一起进食。把注意力放在同伴的谈话上，而不是食物上。

    其次，你需要一天三餐，不应忽略早餐和午餐。如果不吃午餐，你很可能饥肠辘辘地回到家里，在晚餐桌上大吃一顿。你还需要少吃零食，只携带低脂肪、低能量的小吃或零食，如水果、蔬菜、饼干、爆玉米花等。

    再次，在办公桌上放瓶水是减少零食的好办法。一天内要时常喝水，当你想吃甜点时，就喝杯水，吃甜食的愿望马上就会消失。如果有可能，少在外面吃饭，因饭馆的饭往往比家做的饭含有更多的能量和脂肪。留意你单位附近提供低脂饭菜的餐馆。少去快餐连锁店，因为那里可供选择的低脂肪食物很少。

    ■漫馨提示

    如何预防“宴会综合症”？

    1.饮食上要注意酸碱平衡，多吃新鲜蔬菜、水果、牛奶、菌类、海藻类、茶叶、豆类及豆制品等碱性食物，以中和体内多余的酸性物质。只有成酸性食物(畜肉、禽肉、蛋、鱼虾类、米、面)与成碱性食物(蔬菜、水果、牛奶、茶叶、菌藻类、杏仁)按1∶4的比例搭配好，即一口肉，四口菜，方可达到酸碱平衡，才能避免“宴会综合征”。

    2.宴会上最好少饮酒，饮低度酒，并配以碱性的纯果汁。