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女性应小心营养不合理
 
食品伙伴网 (2008-04-24) 进入论坛  
 

    日前,中国体育科学学会体质研究分会发布了《中国女性健康状况报告》。报告显示,育龄妇女超重和肥胖患病率约20%,贫血患病率约20%,低体重或营养不良占7.7%,高血压患病者1700万,糖尿病患者280万。报告中指出,营养不合理已经严重危害我国女性健康,需要提高警惕。那怎么样才算营养不合理,女性朋友应该怎么避免,使自己美丽又健康呢?请看———

    常吃细粮———增加患糖尿病的风险

    报告表明:吃太精细的食物会增加妇女患糖尿病的风险。研究小组对6.4万名中国妇女进行了平均5年的跟踪研究,对她们定期进行饮食和其他习惯的调查。在此项研究期间,有1608人患上了糖尿病。调查结果显示,食用精制碳水化合物会增加女性患糖尿病的几率。

    饮食措施:这是因为精制谷物等特定类型的碳水化合物会导致血糖浓度升高,破坏身体利用胰岛素分解糖的能力。另外,粮食加工过细使其维生素B等营养物质大量流失。因此,女性朋友们在平时的饮食中要“粗细”搭配,大麦、燕麦、玉米等粗粮也要不断摄入。这样既可降低患上糖尿病的风险,又可以增加丰富的纤维、微量元素等营养物质。

    多喝豆浆———可降低骨质疏松的发生

    报告显示,在过去的30年间,我国的骨质疏松症患者增加了300%。而女性的发病率远高于男性,最新统计结果显示,我国骨质疏松患者达9000万,其中50岁以上妇女发病率达50%。对于临近绝经期的女性来说,雌激素水平的下降是骨质疏松发生的关键原因。

    饮食措施:30岁之后,女性体内的钙开始流失。而许多研究发现大豆蛋白中所含有的异黄酮具有类似雌激素的作用,能够明显地降低骨质疏松的发生。因此,建议女性朋友注意大豆蛋白的摄入,比如常喝豆浆。当然,饮食调节的同时,适当运动和晒太阳也会降低骨质疏松的风险。

    饭后水果餐———不一定对健康有危害

    报告指出,女性有许多不良的饮食习惯,调查中排行占第一位的是米、面摄入不足,占98.6%,第二位和第三位为水果和蔬菜摄入不足,占90%和70.9%;第四位至第六位的分别为奶类摄入不足、油脂类摄入过量、鱼肉豆类摄入过量。聚餐时,大家都把水果当成饭后甜品,现在有专家提出餐后水果对身体有害。

    饮食措施:这不能一概而论,比如,苹果、梨、草莓、芒果、樱桃等浆果类的水果,在饭后立即吃,就会被先期到达而又不易消化的脂肪、蛋白质“堵”在胃内,水果在胃内“驻扎”时间过长,会影响消化功能,有胀气感。但是饭后适当吃些桔子、柿子,则会起清洁口腔、清理胃肠的作用。

    每日饮水———不一定要8杯

    在被调查的女性中,22.6%的受访者表示很少做到足量饮水,更有高达9.4%的受访者表示每天都没有做到这一点。特别是白领女性,由于工作时精神高度集中,很容易忘记喝水,造成体内水分补给不足。体内水分减少,不仅易便秘、皮肤干燥,而且血液浓缩及黏稠度增大,易导致血栓形成,诱发心血管疾病。水是人体不可缺的主要成分,那么是不是每个人都要一天喝八杯水呢?

    饮食措施:不一定。因为人体摄入的水不仅来自饮用水,汤汁、蔬菜水果,连米饭、肉类等食物里都含有水分,只要总量够了就可以了。正常情况下,人体每天需要的水的总量是1000~2000毫升,这个数字根据季节温度、身体情况略有增减。喝水只要分次喝到量即可,稍微需要讲究的是:早上因为人体经过一整晚的睡眠和蒸发,可以适当多喝一点水;晚上因为怕夜尿多造成肾脏负担,要适当减少;饭前人在饥饿状态时因为有胃酸分泌,喝太多会影响浓度,影响消化;其它时候只要根据自己感觉和需要适量喝,基本不存在问题。


  作者:
  文章来源:美食导报
Tag: 女性 营养
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