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夏季饮食:西瓜不宜冷藏过久

放大字体  缩小字体 发布日期:2009-07-31  来源:新民晚报  浏览次数:238
核心提示:西瓜切开后经较长时间冷藏,瓜瓤表面会形成一层冷膜。医生认为,人咬食过冷西瓜时,口腔内的唾液腺、舌部味觉神经和牙周神经,都会因冷刺激几乎处于麻痹状态,以致难以品出西瓜的甜味和诱人的沙感。而且,大量进食冷藏时间过久的西瓜还会伤脾胃。老人、儿童消化机能及
  西瓜切开后经较长时间冷藏,瓜瓤表面会形成一层“冷膜”。医生认为,人咬食过“冷”西瓜时,口腔内的唾液腺、舌部味觉神经和牙周神经,都会因冷刺激几乎处于麻痹状态,以致难以品出西瓜的甜味和诱人的“沙”感。而且,大量进食冷藏时间过久的西瓜还会伤脾胃。老人、儿童消化机能及抵抗力差,更要注意。

  正确的做法是将西瓜放入冰箱里降温2小时为宜。这样既可防暑降温,不伤脾胃,又能品尝西瓜的甜沙滋味。(文 / 于惠中)
 
关键词: 夏季 饮食 西瓜 冷藏
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