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带血点的鸡蛋能吃

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-03-31  来源:生命时报  作者:云无心  浏览次数:260
核心提示:看到鸡蛋中有血点,不少人认为这是受过精的鸡蛋,就把它扔了。其实,这些血点是卵黄形成时,母鸡的毛细血管破裂造成的,在母鸡产蛋初期较易出现,并不存在安全问题,也不影响营养,用筷子把血点挑出来就行。
     看到鸡蛋中有血点,不少人认为这是受过精的鸡蛋,就把它扔了。其实,这些血点是卵黄形成时,母鸡的毛细血管破裂造成的,在母鸡产蛋初期较易出现,并不存在安全问题,也不影响营养,用筷子把血点挑出来就行。
 
    从血点形状还可判断鸡蛋的新鲜程度,若血点集中、轮廓分明,说明鸡蛋很新鲜。反之,血点扩散成较大面积,则说明放得比较久。
 
    有时,我们还会发现鸡蛋中有“肉点”。肉点的形成源于卵巢内的组织脱落,颜色比血点暗淡,也不像血点那样在蛋黄表面,有可能在蛋清中,它们也不影响食用和营养,将肉点挑出再吃就好了。
编辑:lanxin_21

 
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