人们常说：秋季好食藕。秋天的藕不但鲜嫩可口，还富含多种营养素。很多人喜欢生吃莲藕，觉得爽口，但殊不知这种食法很危险。
“因为有些藕寄生着姜片虫，很容易引起姜片虫病。”东莞东华医院消化内科医师李晓柳介绍说，姜片虫成虫长约3~7厘米，宽12厘米，呈肉红色，形状像姜片。一般它们寄生在人体小肠中，其卵落入水中就会发育成毛蚴，并在螺蛳体内发育成尾蚴，尾蚴钻出螺壳附在生藕上，形成囊蚴。
人吃了带囊蚴的生藕，囊蚴就会在小肠内发育为成虫，成虫附在肠黏膜上，会造成肠损伤和溃疡，使人腹痛、腹泻、消化不良，儿童还会出现面部浮肿、发育迟缓、智力减退等症状，严重者还会发生虚脱而死亡。
姜片虫除了寄生在莲藕中，还多见于菱角、荸荠，所以秋季最好别生吃这些食物，防止污染。
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