“低温冷藏”打折扣 超市酸奶太酸了
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超市里买的酸奶，明明还在保质期内，可喝起来却“酸”得有些过分，这让家住古城路上的孙先生很是疑惑。
25日上午，孙先生在古城路上一家大型超市买了10盒“三鹿”牌酸奶，到家儿子喝后大呼：“太酸了！”孙先生一尝果然如此。酸奶明明在保质期内，为何就酸得变了味道？倒是孙先生在医院工作的妻子一语中的：超市食品冷藏条件没有达标！昨日记者走访了市内几家超市，发现不少超市在“低温冷藏”上，悄悄打了折扣。孟山路上两家超市，一家冷藏柜温度计上显示20℃，一家冷藏柜上没有温度计，面对询问，售货员很警惕一口咬定冷藏温度在零下5℃。冷藏柜内摆满了各种品牌酸奶、益生菌类乳制品，记者随手拿起几种酸奶查看，上面清晰注明保存温度要求：2℃至6℃。保质期从5天至18天不等。在淮海路东段一家超市内，冷藏柜温度标明是7度，但是冷藏柜附近仍然摆放着促销某品牌奶制品。当记者提出，酸奶应该低温冷藏时，售货员表示：“货太多放不下，只好放在外边。”
市食品药监局食品科科长尹建军介绍，食品如果没有按照要求温度保存，口味和营养都会受到一定影响，尤其是酸奶类制品。此外，低温冷藏食品外包装上的保质期也是在低温条件下的保存时间，特意提醒市民在购买时，要尽量购买新近生产的食品，关注一下冷藏柜上的温度计。
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| Tag: 酸奶 低温 |
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