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主办方
  • 中国餐饮业中央厨房产业技术创新战略联盟
承办方
  • 国家食品行业生产力促进中心
    北京新伦鸿图科技有限公司
    《中外食品工业》杂志社
     
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联系方式
  • 联系人:王老师
    联系电话:15318675976
    QQ:2093889626
    邮箱:fishery@foodmate.net
     
参会地点
  • 北京(具体地址会前十天通知)
会议地图
会议简介

各有关单位:
中央厨房作为餐饮业与现代食品工业相结合的一种新业态,已越来越受到行业的关注和重视。其通过统一的采购、统一的加工、统一的配送等方式,达到规模化效应,以降低运行成本;通过科学的工业化手段来实现产品品质管控、资源合理利用和食品安全保障。中国餐饮业中央厨房产业技术创新战略联盟(以下称“联盟”)自成立以来,针对餐饮业中央厨房的设计、建设、生产加工、运营管理等方面内容,举办了十二届培训班,得到包括各大专院校、科研院所、餐饮连锁企业以及中央厨房装备、技术和相关服务商的积极响应和一致好评。
应相关企业邀请,联盟决定2017年01月7日至10日在北京举办第十三届“中央厨房建设设计及运营管理技能提升高级研修班”,同时将组织参观某大型餐饮公司中央厨房工厂。现将有关事宜通知如下,望有关单位积极选派人员参加!
(7日报到,8-9日学习,10日参观中央厨房工厂)

详细信息演讲嘉宾
温  凯  中国餐饮业中央厨房产业技术创新战略联盟秘书长,国家食品行业生产力促进中心主任
张立强  原中国农业大学副校长,中国餐饮业中央厨房产业技术创新战略联盟副秘书长,联盟专家委员会常务副主任,海航食品特邀顾问
夏连悦  中国烹饪协会快餐委员会专家;中式餐饮、现代快餐及连锁企业的经营与管理专家
何至伟  中国餐饮业中央厨房产业技术创新战略联盟专家委员会副主任;中央厨房建设与管理实战专家
张  朔  中央厨房标准化工厂设计与运营管理实战专家,中央厨房(广州)示范基地总经理,中央厨房战略联盟特邀专家
李明利  著名农业品牌营销“讲战堂”创始人及首席架构师,清华、浙大食品总裁班客座教授,中央厨房战略联盟特邀专家
陈晓文  大江机械设备有限公司总经理
袁  超  餐饮业中央厨房产业技术创新战略联盟秘书长助理