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主办方
  •  食品伙伴网

    中粮营养健康研究院

联系方式
  • 贾老师:13275458250 (微信同号)

    曲老师:13210910866 (微信同号)

     

参会地点
  •  北京市昌平区北七家镇定泗路238(未来科技城内)
会议地图
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会议简介

关于产品感官评定分析体系培训通知
  
  课程背景:
  
  食品感官评定就是凭借人体自身的感觉器官,具体地讲就是凭借眼、耳、鼻、口(包括唇和舌头)和手,对食品的质量状况作出客观的评价。也就是通过用眼睛看、鼻子嗅、耳朵听、用口品尝和用手触摸等方式,对食品的色、香、味、和外观形态进行全方面全面的评定以获得客观真实的数据,并在此基础上,利用数理统计的手段,对食品的感官质量进行综合性的评价。
  
  在现在以消费者为导向的时代环境中,感官评定技术已成为企业找寻目标产品,清晰产品定位的一项必要工具,是所有研发、品保及行销部门不可或缺的利器,可广泛应用于食品业、化妆品业、纺织业及印刷业等民生用品工业。
  
  感官评定涉及众多学科领域,有严格的方法、流程和体系。许多国际企业有独特的做法,但还有众多企业对此都心有余而力不足,在产品决策方面缺失了一个重要手段。中粮营养研究院专业感官评定课程为此而设,实践证明通过这一专业有效的培训企业完全能够在短期内开展基础水平的感官评定工作,通过感官检验判断产品的质量及其变化情况,帮助企业解决在新品开发、产品改进、质量跟踪、缺陷发现及处理等过程中出现的问题。
 
 
课程特点:

线下+线上混合式学习模式,最大化培训效果

小班教学,系统学习常用感官评定方法;

实用性强,快速掌握如何合理选择感官评定方法;

经典实例,丰富感官评定实践经验;

中粮营养研究院资深培训讲师,多媒体教学,与您分享感官评定学科的精髓

 适用对象: 感官评测人员、品管品控人员、新产品开发人员
 授课讲师: 中粮营养健康研究院资深培训师
 培训地点: 北京市昌平区
 详细地址: 北京市昌平区北七家镇定泗路238号(未来科技城内)
 培训时间: 第十一期2019年9月5日-6日 (9月5日上午8:30-9:00签到)
 培训天数: 2天  
  

详细信息会议资料

 课程大纲: 

一、线上课程(培训前)

——感官评定相关基础知识

食品感官科学基础知识

影响感官测试的因素

食品感官分析标准现状和发展趋势

二、线下课程(2天)

——感官评定相关应用案例及实操

食品感官科学发展现状及技术概论

感官评价方法的原理与实操(差别检验、描述性分析、消费者偏爱检验)

感官评价员的招募、筛选与维护

“感问”分析系统的实际操作及结果统计分析

通知-2019产品感官评定分析体系培训(第十一期).pdf

附件-报名回执.docx

详细信息演讲嘉宾
 授课讲师: 中粮研究院资深培训师
参会报名