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主办方
  •  中国肉类食品综合研究中心
支持及参与单位
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联系方式
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    杨晓波女士
    手机:18153529013(微信同号)
    Q  Q:3086743430
    邮箱:meeting5@foodmate.net
参会地点
  • 中国肉类食综合研究心( 京市丰台区洋桥70 号)会议室 、中心实
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会议简介

 中国肉类食品综合研究中心

关于召开 肉类食品产品及其生产加工过程的微生物快速检测现场实操培训班的通知



各相关单位:

 
   继2017年成功与中国食品药品检验检定研究院联合举办食品安全国家标准诺如病毒检验 GB4789 .42-2016 现场实操培训班以后,反响热烈,因此我中心旨在将食品安全检验的实际操作培训形成常态。今年,我将肉类食品中的致病菌快速检验作为主题,举办现场操作培训班。

在日作中,由于肉及肉制品的营极为丰富,是多种微生物良好的培养基,类从屠宰到食用的各个环节都有收到不同程度污染的可能。近年来,肉类产品的微生物污染食品安全事件频发,造成不同程度的社会危害。因此对肉及肉制品进行微生物检验,是确保其卫生质量及维护消费者健康的重要工作之

由于肉制品质保期相对较短厂速度要求较高因此微生物的快速检测技术在这一环节在为必要。同时,考虑到成品检验时间、经济成本,还可以在生产过程中合理设计过程微生物控制,该方法将极大程度降低出厂检测压力。

为保障肉类食品产品的微生物质量安全,加强食品企业及检验机构对微生物快速检验的理解和学习,切实保障产品质量,加快检测速度,降低检测成本,保障企业利益。中国肉类食品综合研究中心拟举办肉类食品产品及其生产加工过程的微生物快速检测现场实操培,邀请专家讲解针对肉类食品的微生物检验快速方法,并进行现场实际操作。

一、时间与地点:
20 18 年 12 月 13 日(星期四)
地点 :中国肉类食品综合研究中心( 北京市丰台区洋桥70 号)会议室 、中心实验室。
二、培训对象
1、国内肉类食品生产企业质量管理及微生物检验技术人员 :
2、各类第三方检测机构实验室管理与技术员。
3、各级食品安全相关监管与检测系统(SAMR,CDC、农业、质监、CIQ等);
三、培训亮点
1、检测一线顶级专家小班亲授;
2、全程实际操作。
四、培训日程:

   

08:30-10:00

实时荧光定量PCR法在食品微生物中快速检验方法

10:30-12:00

食品中常见致病微物的前增菌方法实操

13:30-15:00

肉类食品生产过程控制的必要性及方法

15:00-17:00

实时荧光定量PCR检测实操

1)核酸提取;

2)荧光定量PCR仪器操作和检测实操演练;


五、参会费用:
1、收费标准: 1800 包含有培训费、资料费、实操仪器、试剂、消耗品 费用)。培训期间的差旅费自理,会务组可协助安排住宿。推荐酒店北京金源酒店、丽枫酒店。
2报名截止日期 2018121217:00

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