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主办方
  • 食品伙伴网
    (烟台富美特信息科技股份有限公司)
联系方式
  • 联系人:
    贾老师 15345357126 (同微信)  
     
    QQ:3389434594
    曲老师
     13210910866 同微信 
    QQ:3408643477
参会地点
  • 中国上海
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会议简介

    为提高企业感官评价的技术水平,增强同行业间技术交流学习,更深入的了解感官评价行业发展趋势以及在企业中的应用,推动感官评价技术的良性发展,食品伙伴网于2019年11月25-26日,举办了第一届感官研讨会。
    2020年11月19-20日,我们继续起航,将于上海举办第二届“2020感官评价实践应用研讨会”。期待11月与行业同仁齐聚魔都上海,共同探讨感官专业话题,推动感官评价的落地应用。

一、主办单位:食品伙伴网(烟台富美特信息科技股份有限公司)

二、时间地点:2020年11月19-20日 中国·上海

三、主要会议内容预告:

主题:领略感官评价前沿技术 丰富感官评价应用实践经验

三、参会对象:
    欢迎企业的感官评测人员、品管品控人员、新产品开发人员,高校、科研院所等从事食品感官分析的研发技术人员,智能仪器机械设备厂家、消费者调研公司等相关人员报名参与。


会议日程

主题:领略感官评价前沿技术  丰富感官评价应用实践经验

  

  

11月18日   全天签到

会议酒店全天签到:上海绿瘦酒店  一楼大厅

11月19日   天会议日程

09:00-09:10

大会开幕式

大会主题报告

09:10-09:50

主题发言:Chemesthesis的感官评价及食品中的应用概述

发言嘉宾:钟 葵  博 士  中国标准化研究院

09:50-10:30

主题发言:食品感官评价体系构建与风味趋势

发言嘉宾:苏晓霞  高级工程师 中粮营养健康研究院消费者与市场研究中心

10:30-10:50

茶歇休息,展区交流

10:50-11:30

主题发言感官评价与智能感官在食品品质控制中的应用研究

发言嘉宾田师一  副教授/博士/副所长  浙江工商大学食品口腔加工与感官科学研究所

11:30-11:50

专家访谈:感官评价实践应用研究的困惑与思考(疫情下的变化)

11:50-12:00

感官主题发布会

12:00-14:00

三楼聚贤厅自助午餐&午休

专题报告(一):优秀企业感官工作开展经验分享

14:00-14:40

主题发言:走近感官和消费者科学

发言嘉宾:李佳驹 博士 杜邦营养与生物科技 感官科学家

14:40-15:20

主题发言:工厂质控感官标准化之实践探讨

发言嘉宾:田晓霏 可口可乐饮料(上海)有限公司 亚太技术中心 感官负责人

15:20-15:40

茶歇休息,展区交流

15:40-16:20

主题发言:感官评价小组的建立管理及能力评估探讨

发言嘉宾:周泽宁 诺安实力可商品检验(上海)有限公司 感官负责人

16:20-17:00

企业代表访谈:特色感官质量控制体系在食品行业的应用与发展

17:00-17:30

感官优秀企业/高校风采展(现场招聘会)

18:30-20:30

答谢晚宴

11月20日   第二天会议日程

专题报告(二):大数据与消费者洞察

08:30-09:10

主题发言:如何用科学的方法体系打破消费需求的“黑箱”

发言嘉宾:卞祺 中粮营养健康研究院消费者与市场研究中心负责人

09:10-09:50

主题发言:食品感官分析在家用电器行业的应用

发言嘉宾:王静  多品类感官一线评价经验

09:50-10:10

茶歇休息,展区交流

10:10-10:50

主题发言:疫情下消费者洞察的解决方案

发言嘉宾黄珺 联合利华 消费者技术支持

10:50-11:20

讨论:后疫情时代的消费者洞察

11:20-11:50

产品品鉴环节

11:50-13:30

三楼聚贤厅自助午餐&午休

专题报告(三)具体应用场景下产品感官评定方法的建立

13:30-14:10

主题发言:感官评价技术在米曲霉型豆豉增香工艺的应用

发言嘉宾:王洪伟  博士 西南大学

14:10-14:50

主题发言:智能感官仪器与人工感官小组的协同作用

发言嘉宾:Sid  AlphaMOS亚太地区技术支持

14:50-15:30

主题发言:选择合适项目法(CATA)研究食品的感官属性与消费者情绪

发言嘉宾陈艳萍  上海交通大学农业与生物学院食品科学与工程系助理教授

15:30-16:00

主题发言:食品感官分析数据处理案例分析

发言嘉宾:崔莹  中国标准化研究院 感官数据分析技术支持

16:00-16:30

讨论:感官分析数据处理的注意事项及专业测试软件应用探讨

大会闭幕

 

参会报名