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2013年国际食品安全论坛

会议时间： 2013-04-16 至 2013-04-19结束

会议地点：北京北京友谊宾馆

主办单位：

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会培动态都知晓

会议介绍
会议日程
会议嘉宾
主办及参与单位
参会费用
联系方式

会议介绍

　　在积极应对全球食品安全挑战的热潮中，中国食品科学技术学会与国际食品科技联盟携手，在国务院食品安全委员会办公室、卫生部、工信部等相关部委的大力支持下，自2010年开始已连续三年在京召开国际食品安全论坛。三年的努力与积累，论坛已成为中国食品业界的品牌会议，受到国内外食品界同仁的高度关注。

　　三年来，论坛以服务功能和解决问题的导向设计，在“食品安全是全球面临的共同挑战，没有任何一个国家能够独善其身”的背景下，从食品安全管理的核心——风险管理出发，通过对全产业链风险交流的深入探讨，应对消费者与食品生产者和监管者之间存在的信息不对称的问题，并归纳总结出目前中国食品安全面临的五大挑战及应对措施，凸显了论坛“高端、科学、前瞻”的三大特征。

　　2013年国际食品安全论坛将由中国食品科学技术学会、国际食品科技联盟和国家食品安全风险评估中心三家共同携手共同主办，论坛的主题为“食品安全风险控制与标准建设”。论坛以如何构筑全社会的食品安全风险意识为主线，关注我国食品安全进程中的核心问题和热点话题，借鉴国际食品安全进程中的先进经验，汇聚全球食品安全精英的智慧，促进我国食品安全工作的持续进步！

会议日程

4月18日

9:00-10:00	大会开幕式
10:00-10:25	建立在科学基础上的食品安全管理体系苏志，国家卫生和计划生育委员会食品安全与卫生监督局局长
10:25-10:50	从灾难中学习：最近食源性疾病爆发照亮食品安全解决之道 Dana Pitts，美国疾病预防与控制中心新疾病和动物感染性疾病国家中心、食源性疾病以及水源性疾病和环境疾病局沟通部副主任
10:50-11:15	食品安全新管理体系下的新挑战罗云波，中国食品科学技术学会副理事长、中国农业大学食品科学与营养工程学院院长
11:15-11:40	从经济学角度看食品安全风险预防 Brian Bedard，加拿大农业和食品部小农户适应全球市场项目中国部主任
11:40-12:05	爱尔兰食品安全监管制度的历史和现在 Alan Reilly，爱尔兰食品安全局局长
12:05-14:00	午餐
14:00-14:25	中国食品安全监管体系的变革陈君石，中国工程院院士，国家食品安全风险评估中心研究员
14:25-14:50	全球食品安全形势与应对 Peter Ben Embarek，世界卫生组织资深食品安全专家
14:50-15:15	食品安全风险交流的科学基础孙宝国，中国工程院院士，中国食品科学技术学会副理事长，北京工商大学副校长
15:15-15:40	茶歇
15:40-16:05	食品安全危机中的风险沟通 Mike Knowles，ILSI前主席
16:05-16:30	大会报告
16:30-16:55	待定 Kelli Giannattasio，美国FDA中国办公室副主任
16:55-17:20	食品安全的消费者认知任筑山，美国农业部前副部长
17:20-17:40	大会讨论

4月19日
专题一：食品包装材料安全评价与管理

9:00-9:20	中国食品包装法规和标准王竹天，国家食品安全风险评估中心主任助理
9:20-9:40	全球食品包装法规纵览 Gordon L. Robertson，澳大利亚昆士兰大学教授
9:40-10:00	食品包装材料管理法规解读王永芳，国家卫生和计划生育委员会食品安全与卫生监督局卫生监督中心处长
10:00-10:20	从行业视角看中国的食品包装法规 Caroline Li，新加坡BASF 东南亚有限公司环保与安全亚太区法规主管
10:20-10:40	茶歇
10:40-11:00	韩国塑料食品包装材料的风险评估和风险管理 Byung-Mu Lee，韩国成均馆大学药学院毒理学教授
11:00-11:20	方便面容器包装的全球化标准世界方便面协会代表
11:20-11:40	待定顶益食品代表
11:40-12:00	讨论

专题二：食品安全新挑战

9:00-9:20	食品安全新风险李宁，国家食品安全风险评估中心主任助理
9:20-9:40	过敏原以及与消费者的沟通 Mary Friel，欧洲食品信息委员会食品安全和风险沟通小组负责人
9:40-10:00	对中国反式脂肪酸的风险评估刘兆平，国家食品安全风险评估中心研究员
10:00-10:20	待定 Peter Ben Embarak，世界卫生组织资深食品安全专家
10:20-10:40	茶歇
10:40-11:00	警惕雌激素成为食品安全新危害谢明勇，南昌大学副校长
11:00-11:20	中国水产品的污染应予以关注潘迎捷，中国食品科学技术学会副理事长、上海海洋大学校长
11:20-11:40	动物养殖中抗菌药物的使用与食品安全沈建忠，中国农业大学动物医学院院长，国家兽药安全评价中心主任
11:40-12:00	待定杜邦公司代表

专题三：完善主动防御的企业食品安全管理体系

9:00-9:20	食品产业链的风险分析刘秀梅，中国食品科学技术学会副理事长、国家食品安全风险评估中心研究员
9:20-9:40	食品产业链食品安全解决方案王铁，艺康全球副总裁
9:40-10:00	冷冻食品产业链风险分析通用磨坊代表
10:00-10:20	建立以预防为主的方便食品安全管理体系余洪波，统一企业食品安全中心主任
10:20-10:40	茶歇
10:40-11:00	食物政策与食品安全监管 Kevin Chen，国际食物政策研究所中国项目总监
11:00-12:00	从田头到餐桌的原料安全管理贾国龙，内蒙古西贝餐饮有限责任公司董事长
11:20-12:00	圆桌讨论

专题四：餐桌食品的安全与食品掺假的预防

9:00-9:20	中国餐桌食品的发展与挑战胡小松，中国食品科学技术学会副理事长、中国农业大学科学技术发展研究院常务副院长
9:20-9:40	食品科技进步对人们生活的重要作用裴华庆，百胜餐饮集团中国事业部资深副总裁兼首席后勤执行官
9:40-10:00	中国餐饮业的现状与安全冯恩媛，中国烹饪协会常务副会长
10:00-10:20	餐桌食品品质保证与产品创新李锦记公司代表
10:20-10:40	茶歇
10:40-11:00	掺假食品的新鉴别技术 Theodore P. Labuza，美国明尼苏达大学教授
11:00-11:20	餐桌食品微生物安全评价 Martin Cole，国际食品微生物标准委员会主席
11:20-11:40	餐桌食品的安全保障与制度约束 Joseph Scimeca，嘉吉集团食品安全法规总监
11:40-12:00	讨论

专题五：食品安全标准新进展

14:00-14:20	2012-2013食品安全标准建设的进展张旭东，国家卫生和计划生育委员会食品安全与卫生监督局食品安全标准管理处处长
14:20-14:40	澳新食品安全标准的变革与进步 Ken Buckle，澳大利亚新南威尔士大学名誉教授
14:40-15:00	食品安全标准体系框架解读樊永祥，国家食品安全风险评估中心标准一部主任
15:00-15:20	微生物标准是食品安全标准的难点 Martin Cole，国际食品微生物标准委员会主席
15:20-15:40	茶歇
15:40-16:00	美国食品安全监管与食品安全标准 Theodore P. Labuza，美国明尼苏达大学教授
16:00-16:20	胶原蛋白标准亟待推进张天鸿，上海利统公司总经理
16:20-16:40	食品香精标准思考金其璋，上海香料所教授
16:40-17:00	天然提取物中的本底物质问题晨光生物代表

更多日程见附件： 2013国际食品安全论坛日程.doc

会议嘉宾

主办及参与单位

　　中华人民共和国农业部

　　中华人民共和国卫生部

　　中华人民共和国科学技术部

　　中华人民共和国工业和信息化部

　　中国科协

　　世界卫生组织

　　联合国粮农组织

　　国际食品微生物标准委员会

　　国际工业发展联合会

　　国际生命科学会

　　国际农业技术中心

会议资料

论坛热点话题

1、食品包装材料安全评价与管理

2、食品安全标准新进展

3、完善主动防御的企业食品安全管理体系

4、全产业链的食品安全研究与思考

5、食品安全新挑战

6、餐桌食品的安全与食品掺假的预防

7、食品微生物检测与管理

8、功能食品的安全评价与标准研究

9、食品企业风险交流案例分析

谁来参加？

　　我们欢迎任何直接或者间接地参与到食品全产业链的相关人士来参与此次大会。会议的日程涵盖了政府、工业和学术等多方观点的融合，一流的发言人，完善的会议议程，使得此次会议与众不同。如果您的工作属于以下相关领域，那么您的参与将会给您带来巨大收获：

　　※ 食品安全风险分析家

　　※ 食品安全风险经理

　　※ 食品安全检测与诊断

　　※ 食品安全工程

　　※ 食品安全咨询与服务

　　※ 政府食品安全管理

　　※ 食品制造商

　　※ 食品技术专家

　　※ 食品微生物专家

　　※ 食品化学专家

　　※ 食品物流和分销

　　※ 食品贸易

　　※ 食品质量控制

　　※ 食品标准与法规

　　※ HACCP和GMP

　　※ 市场研究

　　※ 公共健康

　　※ 其它

会议语言

　　中文和英文，大会采用同声翻译

展览展示

　　会议同期将举办“食品安全设备与技术展”，展示范围涵盖食品安全快速检测设备、实验室检测分析设备、食品包装检测设备、化学物及其它污染物检测设备、以及食品安全技术服务等众多领域。详情请咨询学会秘书处。

培训班

　　2013年两大培训班关注--微生物管理、食品安全标准

　　历届国际食品安全论坛均在会前举办食品安全培训班，得到了国内外食品安全业界的广泛关注。2013年，中国食品科学技术学会、国家食品安全风险评估中心、国际食品科技联盟、联合国粮农组织（FAO）、世界卫生组织（WHO）、与国际生命科学会中国部（ILSI-CFO）将继续在论坛前举办两个培训班，分别围绕着食品微生物和食品安全标准两大主题展开。培训班将邀请国内外知名专家亲自授课，同时结合国际案例和新进展进行实践指导。

　　在全球范围内，食品中致病性微生物污染依然是食品安全问题产生的主要原因之一，由微生物引起的食源性疾病依然是全球食品安全的一大挑战，如何科学运用食品微生物控制技术减少食品在生产、加工、运输和经营过程中的微生物危害，以先进的微生物检验技术预防微生物污染，已成为当下亟待解决的问题之一。

　　就食品安全标准而言，目前已经成为食品安全管理的焦点，当前的许多热点直指我国现行的食品安全标准存在问题，强调产生问题的原因就是因为标准的滞后或者说标准的宽松。当前我国正在进行食品安全标准的清理整顿工作，如何科学地认识食品安全标准，怎样让大家了解标准的制、修订工作，国家食品安全风险评估中心的标准一线工作人员将会从国家食品安全标准的立项、修订、当前的标准清理以及具体的重要标准内容解读等与参加培训班的代表进行全方位的沟通。

　　支持单位

　　国际工业发展联合会（ICD）国际毒理学会（IST）联合国粮农组织（FAO）　世界卫生组织（WHO）　国际生命科学会中国部（ILSI-CFO）

　　主办单位

　　国际食品科技联盟（IUFoST）　中国食品科学技术学会（CIFST）　国家食品安全风险评估中心（CFSA）

　　讲师

　　刘秀梅，研究员，中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所（中国）

　　Judith Meech，女士，国际食品科技联盟秘书长（IUFoST）（加拿大）

　　Joseph Scimeca，博士，嘉吉公司（美国）

　　Theodore Labuza，教授，美国明尼苏达大学（美国）

　　Rhodri Evans，博士，爱尔兰食品安全局（爱尔兰）

　　Mary Schmidl，教授，美国明尼苏达大学（美国）

　　Junshi Chen，院士，中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所研究员（中国）

　　Leon Gorris，博士，联合利华（荷兰）

　　Marion Healy，博士，澳大利亚政府组织（澳大利亚）

　　Clare Mills，博士，英国曼彻斯特大学（英国）

　　David Lineback，博士，美国马里兰大学（美国）

　　谁来参加？

　　来自与制造业、销售和餐饮服务业的食品微生物专家

　　食品工业界的代表

　　食品出口商和进口商

　　政府的管理人员

　　食品安全方面的教育人员

　　高校的食品安全科研人员

　　申请资格

　　具备食品科学专业的基础知识

　　具备基本的英语听说能力

　　费用

　　1000元/1200元（依据报名时间而定），包含相关材料。

现场掠影

往期回顾

往届论坛参会代表单位： 往届论坛参会代表单位.doc

参会费用

　　所有参会代表请通过会议网站完成在线注册，注册网页将于2013年4月12日关闭。本次大会采用网络注册，请您点击这里进行注册。

具体的注册费用如下：

类别	4月1日前	4月1日后
A.普通代表	1400元	1600元
B.学会高级会员	1200元	1400元

注：会议注册费包括：会议资料、午餐。不包括培训班相关费用。

可以通过如下方法支付注册费:

　　＊银行转帐

　　账户名称：中国国际科技会议中心

　　开户行：中国银行总行营业部 (行号：104100000045)

　　账号：778350008189

　　附言：食品安全论坛某某代表会议费。

　　注：由于开具发票只能使用汇款人的名称做发票抬头，请务必让报销单位以单位名义通过银行汇款，不要以个人名义通过银行汇款。

　　请再将单据传真到: 010-6210 3108

　　＊邮局汇款

　　邮寄地址：100081 北京市海淀区学院南路86号中国国际科技会议中心冯茜。

　　汇款附言注明：食品安全论坛注册费，某某代表。

　　＊现场交费

　　现金支付

　　注：现场交费只能按照2013年4月11日后交费的会议注册费标准执行。

住宿信息

　　友谊宾馆★★★★★

　　地址：中国北京市海淀区中关村南大街1号 100873

　　★请您登陆大会网站 www.ifofs.org 进行宾馆预订

　　★截止日期：2013年4月1日

联系方式

住宿和会议注册

联系人：冯茜

中国国际科技会议中心

电话: +86-10-62174059

传真: +86-10-62103108

邮箱：fengxi@ciccst.org.cn

地址：北京市学院南路86号东703室 100081

学术议程与赞助信息

中国食品科学技术学会秘书处

联系人：吴贾锋刘昊宇

电话：+86-10-65265375/6

传真：+86-10-65264731

电子邮件：ifofs@cifst.org.cn

地址：北京市海淀区阜成路北三街6号轻苑大厦三层，100048

官网：http://www.ifofs.org

行业标签：农业

职能标签：技术负责人管理员

知识点：传染病防治贸易解读快速检测食品生产安全管理生物安全食品安全标准 IFS 食品安全管理体系蜂产品消费者控制建设脂肪酸乳酸菌加工政策 APGC 微生态 CP 危机物流提取物评估品质包装材料卫生过敏原化学案例分析风险质谱通量技术防控不符合项食品工业食品科技提取工艺水产非靶向识别生物检验微生物包装餐饮食品安全标准安全法规健康动物营养功能化检测实验室风险筛查热点原料肠道食品安全法微生物检验微生物检测管理体系生物制品监督高精度纳滤膜 HACCP 创新技术技术提升食品

地区：北京中国

声明：

①食品伙伴网将行业会议培训信息展示于本平台，仅供您搜索。由于会议/培训的不确定性，有关报名等详细情况请自行联系组织方或主办方进行核实。
②会议与培训等相关活动的最终解释权完全归其培训机构或主办方所有。