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  • 北京食品学会
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  • 《食品工业科技》杂志社
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  • 联 系 人: 高老师
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参会地点
  • 北京
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会议简介

    随着《健康中国2030规划纲要》的出炉,全民对健康的重视程度急速提升。《纲要》中提到保障食品药品安全,消除一批重大疾病危害,引导合理膳食,制定实施国民营养计划,深入开展食品营养功能评价研究,逐步解决居民营养不足与过剩并存的问题。结合《纲要》内容,我们组织了“大健康食品发展论坛”,论坛本着“科学创新、技术落地”的一贯办会主旨,围绕健康主题进行交流、探讨,比如,预防三高(高血压、高血脂、高血糖)食品、健康三减(减盐、减糖、减油)食品、健康主食、老年食品、休闲食品、各种功能化食品等的研究与开发。

   既要吃的安全、健康、有营养,还要兼顾合理膳食,食品科技创新与进步为我们提供了条件,“大健康食品发展论坛”包含了对健康食品行业法律法规政策的解读、行业现状分析,以及最新食品研究成果;邀请的与会演讲嘉宾既有政府管理机构的领导、大专院校的资深教授、行业科学家,又有一线生产企业的研发总监,将产学研高效结合,为行业服务、为企业服务。

本期推荐专家
孙健,博士(中国农业大学)
现任蒙牛乳业低温事业部产品研发中心总经理,主要从事健康乳制品的开发,益生菌的功能性评价及应用、食品胶体等领域研究。工作期间开发了冠益乳、优益C等明星益生菌发酵乳制品,并承担了国家“十一五”科技支撑项目、“十三五”科技支撑项目、北京市科学技术委员会重大专项等科研项目。曾获得神农中华农业科技进步二等奖、海南省科学技术二等奖、中国轻工业协会技术进步二等奖、中国食品科学技术学会益生菌行业创新产品三等奖、入选首批“通州区高层次人才发展支持计划”领军人才、担任国际乳品联合会(IDF)中国国家委员会特聘专家,发表学术论文20余篇。

报告题目:
益生菌发酵乳对肠道健康的影响

报告简介:
肠道微生态的平衡至关重要,它与肠道健康、慢性代谢疾病等具有密切的联系。益生菌是干预肠道健康的重要手段,ESPCG及中国营养学会均发布了益生菌相关共识肯定了益生菌在日常营养及临床治疗中的作用。发酵乳是一种能将益生菌和日常膳食营养结合起来的形式,国外有些研究已经表明益生菌发酵乳对人体肠道健康的促进作用。
本报告简要概述了肠道健康的重要性,益生菌在日常营养及临床治疗中的作用,以及益生菌发酵乳对人体肠道健康的促进作用,最后重点介绍了蒙牛在益生菌分离筛选应用工作中取得的主要研究成果。蒙牛,作为乳品企业领军者,开展了系统的益生菌分离筛选应用工作。从中国母亲母乳以及长寿老人肠道中成功分离出了乳双歧杆菌M8、乳双歧杆菌BB-11、副干酪乳杆菌LC-37等益生菌菌株。利用这些菌株制备的益生菌发酵乳具有增加排便频次,改善排便类型、排便体感,缓解全身炎症的作用。同时可以增加肠道菌群多样性、增加肠道内双歧杆菌、乳杆菌属相对含量,使中年组人群的肠道菌群向更年轻的状态转变。

专家演讲
(1)食品行业科技创新驱动食品安全与健康 
(2)健康中国行动与食品科技创新
(3)我国保健食品申报中经常遇到的问题
(4)新食品原料的申报流程及常见问题
(5)功能性肽的最新研究进展及其产业化
(6)功能性蛋白基料粉开发技术与思考 
(7)植物提取物促进我国大健康产业发展 
(8)中国植物提取技术现状分析
(9)功能性低聚糖类益生元的研究进展及其在防控慢性病中的应用
(10)益生菌调节肠道菌群及其产业化应用
(11)益生菌研究与功能发酵乳开发
(12)大健康环境下休闲食品的科技创新与发展
(13)中国全谷物食品产业发展的境遇与挑战
(14)青稞营养食品的开发与产业化应用
(15)美国玉米加工行业的创新---玉米粉在食品配料中的妙用
(16)老年食品开发面临的机遇和挑战
(17)果汁饮料市场趋势与技术需要
(18)湿法剪切超细技术在高纤维健康食品制造中的应用
(19)特医食品的研究与开发
(20)食药用菌活性物质研究与市场应用
(21)益生菌发酵乳对肠道健康的影响
(22)食品膳食纤维资源综合开发与高值化利用

详细信息会议资料

 欢迎前来参加!

详细信息演讲嘉宾
目前论坛已经邀请到的演讲嘉宾以及确定的演讲题目:

演讲题目:食品行业科技创新驱动食品安全与健康 
演讲嘉宾:孙宝国,中国工程院院士
               北京工商大学校长;

演讲内容: 健康中国行动与食品科技创新
演讲嘉宾:丁钢强,中国疾病预防控制中心营养与健康所 所长
                中国食品科学技术学会 副理事长
                中国营养学会 副理事长;

演讲内容: 我国保健食品申报中经常遇到的问题
演讲嘉宾:王瑛瑶   中国营养学会 副秘书长/研究员
                中国营养学会营养健康研究院;

演讲内容: 新食品原料的申报流程及常见问题
演讲嘉宾:马姗婕,中国营养学会保健食品分会法规专员
               北京市营养源研究所功能评价中心法规总监;

演讲内容:功能性肽的最新研究进展及其产业化
演讲嘉宾:赵谋明,华南理工大学食品学院 副院长; 

演讲内容:功能性蛋白基料粉开发技术与思考 
演讲嘉宾:杜明,大连工业大学食品学院  院长
               中国营养学会骨营养与健康专业委员会副主任;

演讲内容:植物提取物促进我国大健康产业发展 
演讲嘉宾:高彥祥,中国农业大学食品学院 教授
               中国食品添加剂和配料协会  副理事长
               中国饮料工业协会技术委员会 委员;

演讲内容:中国植物提取技术现状分析
演讲嘉宾:曹雁平,北京工商大学 教授;

演讲内容:功能性低聚糖类益生元的研究进展及其在防控慢性病中的应用
演讲嘉宾:江正强,中国农业大学食品学院 教授
                中国生物发酵协会益生元分会专家委员会 主任;

演讲内容:益生菌调节肠道菌群及其产业化应用
演讲嘉宾:张和平,内蒙古农业大学 教授
                乳品生物技术与工程教育部重点实验室主任;

演讲内容:益生菌研究与功能发酵乳开发
演讲嘉宾:刘振民 ,光明乳业研究院 院长;

演讲内容:大健康环境下休闲食品的科技创新与发展
演讲嘉宾:毕金峰,中国农业科学院农产品加工研究所
                果蔬食品与营养科学创新团队 首席科学家
                中国食品科学技术学会休闲食品分会 副理事长兼秘书长;
 
演讲内容:中国全谷物食品产业发展的境遇与挑战
演讲嘉宾:谭斌,国家粮食和物资储备局科学研究院,首席研究员; 

演讲内容:青稞营养食品的开发与产业化应用
演讲嘉宾:鲁绯,北京市营养源研究所 副所长
               北京食品学会 常务副理事长兼秘书长;

演讲内容:美国玉米加工行业的创新---玉米粉在食品配料中的妙用
演讲嘉宾:谢元  北京甜博信息咨询有限公司 总经理;

演讲内容:老年食品开发面临的机遇和挑战
演讲嘉宾:宋昊,北京市食品工业研究所 所长;

演讲内容:果汁饮料市场趋势与技术需要
演讲嘉宾:李绍振,汇源集团 研发总监;

演讲内容:湿法剪切超细技术在高纤维健康食品制造中的应用
演讲嘉宾:张裕中 江南大学 教授;

演讲内容:特医食品的研究与开发
演讲嘉宾:陈历俊,北京三元食品股份有限公司 常务副总经理;

演讲内容:食药用菌活性物质研究与市场应用
演讲嘉宾:郝利民,总后军需研究所 主任;

演讲内容:益生菌发酵乳对肠道健康的影响
演讲嘉宾:孙健,蒙牛低温事业部产品研发中心总经理;

演讲内容:食品膳食纤维资源综合开发与高值化利用
演讲嘉宾:彭义交,北京食品科学研究院研发二部部长 教授级高工;

陆续还将有更多新内容增加(超过30名演讲嘉宾),敬请关注......
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