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食品厂微生物沉降涂抹作业指导书

放大字体  缩小字体 发布日期:2022-01-14  浏览次数:65
核心提示:微生物沉降涂抹作业指导书01参考标准:GBT 16294-2010 医药工业洁净室(区)沉降菌的测试方法GB 15979-2002 一次性使用卫生用品卫
 


微生物沉降涂抹作业指导书


01
参考标准:


GBT 16294-2010 医药工业洁净室(区)沉降菌的测试方法

GB 15979-2002 一次性使用卫生用品卫生标准

02
涂抹操作(菌落总数、大肠菌群):


2.1 配制药品:生理盐水(试管中+棉签)或直接采购无菌涂抹棒、PCA、VRBA

2.2 培养基灭菌:PCA------121℃,15分钟;VRBA------无需灭菌,煮沸即可,生理盐水------121℃,15分钟

注:灭菌后的生理盐水需冷却彻底后才可以进行涂抹操作

2.3 涂抹操作:

2.3.1 取待测物(人员手部、操作案板、工器具表面等)涂抹面积为5*5cm2;

2.3.2 涂抹后将与手部接触的棉签棒的部分折掉;

2.3.3 检样作出2~3个稀释度:

1mL(原液)

→无菌平皿中(10-1),2板菌落,2板大肠=4板

→9mL灭菌生理盐水中(10-2),2板菌落,2板大肠=4板

→于10-2试管中吸取1mL,加入9mL灭菌生理盐水中(10-3),2板菌落,2板大肠=4板

注:菌落倒入配置后灭菌的PCA,15~20mL,大肠倒入配制后灭菌的VRBA,15~20mL

2.3.4 培养:待琼脂凝固后放入培养箱中,平皿倒置(除霉菌PDA外,其余平皿均倒置培养),36±1℃,大肠培养24小时,菌落培养48小时。

2.3.5 查板计数:于N+1天,查大肠结果,N+2天,查菌落结果。

 

03
沉降菌(菌落总数、霉菌)


3.1 配制培养基:PCA、PDA;

3.2 倒板:按照计划沉降点数,计算所需培养基及倒板的数量,PCA约20mL/板,PDA不得少于20mL/板(培养时间长,琼脂少就干巴了);

3.3 沉降:车间在30m2以上者,于东、西、南、北(距墙1m处)、中五点;小于30m2者,于一条对角线里、中、外三点,高度均在1.5m处采样,打开平皿盖,使平板在空气中暴露5 min(操作时,周围不得有人员走动,防止结果不准);

3.4 收板:将手部用75%酒精消毒后再收板,切忌触碰到平板内琼脂

3.5 培养:PCA,36±1℃,培养48小时;PDA,28℃,培养5天;

3.6 查板计数:于N+2天,查菌落结果,N+5天,查霉菌结果。

编辑:songjiajie2010

 
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