设为首页
加入收藏
联系站长
首 页
食品资讯
政策法规
生产技术
质量管理
检验技术
仪器设备
食品标准
资料中心
食品图库
食品人才
食品安全
食品课堂
专业英语
食品专题
食品网刊
食品网址
食品百科
个人空间
食品论坛
当前位置:首页>检验技术>食品理化检验>食品分析>- 酸不溶性灰分和酸溶性灰分的测定
酸不溶性灰分和酸溶性灰分的测定
 
  字体: [ ] 进入论坛  
 

用总灰分(水不溶性灰分)+25mlHCL(10%)微沸过滤→残渣用热

洗至无氯离子为止→坩埚(残留物+滤纸)→干燥灼烧 →冷却 →称重

酸不溶性灰分%=残留物重量/样品重量  *100

酸溶性灰分%=总灰分%-酸不溶性灰分%

对于特殊的灰化方法我们这里不讲,以后你们如果用到自己看,在这一章我们应首先搞清何谓灰分,一般我们说的灰分都是总灰分,总灰分又包括 :水不溶性灰分、水溶性灰分、 酸溶性灰分、酸不溶性灰分。

对于总灰分的测定关键在于样品的预处理,然后选择灰化温度,对于难灰化的可添加疏松剂如CaCO3等,这样可加速灰化,当然灰化不能太长,否则无机盐损失。

思考题

1.为什么将灼烧后的残留物称为灰分?粗灰分与无机盐含量之间有什么区别?

2.对于难挥发的样品可采取什么措施加速灰化?

3.简述瓷坩埚的的性能,使用方法?

4.说明直接灰化法测定灰分的操作要点?

5.样品灰分的测定中,如何确定灰化温度及灰化时间?

6.灰分测定与水分测定中的恒量操作过程有何不同?应如何正确进行?


 ↑返回顶部   打印本页   关闭窗口↓
文章搜索
食品理化专题
分析化学讲义
全套仪器分析讲义
无机化学-北京大学
分析化学-山东大学
普通化学-西北大学
无机化学-西昌学院
分析化学-四川大学
仪器分析-西昌学院
仪器分析-四川大学
分析化学-内蒙古大学
有机化学-陕西科技大学
有机化学-沈阳药科大学
有机化学-中国科技大学
无机化学-四川理工学院
分析化学-沈阳药科大学
仪器分析-陕西师范大学
有机化学-山东农业大学
食品化学-陕西师范大学
分析化学教案-厦门大学
大学基础化学-福州大学
Instrumental Analysis
无机化学教案-莫德清老师
仪器分析化学-内蒙古大学
无机化学与分析化学-浙大
无机及分析化学-四川农大
无机及分析化学-华中农大
食品化学与分析-华中农大
食品化学与营养学-西南农大
食品论坛理化检验新帖

 

 相关文章
·各种元素的测定方法
·有机物破坏法
·微量元素的测定概述
·抗氧化剂的测定
·食用合成色素的测定
·漂白剂的测定
·发色剂---硝酸盐和亚硝酸盐的
·甜味剂--糖精钠的测定
·防腐剂的测定
·食品添加剂的测定概述
绪论
食品分析方法与范围
样品的采取及制备
样品的预处理
食品分析方法的评价
提高分析精确度的方法
食品质量感官鉴别的基本方法与
比重法测定意义
液态食品比重的测定方法
液态食品比重的测定方法
牛乳的比重与密度
测定水分的意义
水分在食品中存在的形式
水分测定方法
灰分的测定概述
测定灰分的意义
总灰分的测定
水溶性灰分和水不溶性灰分的测
酸度的测定概述
食品中酸度测定的意义
食品中有机酸的种类与分布
总酸度的测定(滴定法)
挥发酸的测定
有效酸度(pH)的测定
牛奶的酸度
脂肪的测定概述
脂肪的测定意义
提取剂的选择及样品预处理
脂类的测定方法
蛋白质与氨基酸测定概述