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怎样识别山核桃新货陈货?

已解决 悬赏分:0 提问时间 2008-10-10 09:35 - 解决时间 2008-10-10 09:37
怎样识别山核桃新货陈货?
8347 次关注     提问者: spz  
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识别山核桃是新货还是陈货,主要的办法是闻,闻起来有股炒货本身所自带的清香味的是新货,如果闻起来有股油耗味的,很可能是陈货。一些不法经营者为了掩盖陈货的油耗味,会重新炒制,并添加更多的香料,这样炒出来的山核桃,很浓的香精味往往会把山核桃本身的自然清香味给破坏了。虽然外表看起来不像陈货,但骨子里已经变质了。   其次看色泽,一般加工好的新货外表都带有比较均匀的自然色泽,反之是陈货的话,颜色一般都比较暗淡,给人很不舒服的色感。通常新鲜的核桃肉颜色呈淡黄色或浅琥珀色,颜色越深,说明桃核越陈。
  所有的炒货都同样有一个弱点,就是时间不能放太长,就像花生一样,你时间放长了,它就不香了,山核桃同样如此。如果你闻起来没有香味,或咬开吃没有香味而肉的颜色又是金黄的,说明它是在冷库里过了一年的。而在外包装上,凡是生产日期是早于2008年9月13日的,一定是去年的陈货了,不过,不法商家会用换包装的把戏,你可要加倍小心。
  回答者: P13764222577   2008-10-10 09:37   


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