老年人、儿童不宜多食螃蟹老年人消化系统老化,功能衰退,消化吸收能力差,故食蟹应以品尝为主,不宜多食。吃时可蘸姜末、醋汁,以去其寒气。此外,幼儿因消化器官发育不完善,消化吸收能力较差,所以也不宜多食螃蟹。
金秋时节,又到了螯满蟹肥时节,由于螃蟹肉质细嫩,味道鲜美,且营养丰富,含有蛋白质、脂肪、核黄素、维生素A及钙、磷、铁等多种营养物质,而引来众多食者。但是,螃蟹虽营养丰富,并非人人皆宜。经专家研究和总结的经验表明,对于患某些疾病的人和孕妇、老人应禁食或少食螃蟹。
肝炎患者不宜食螃蟹 肝炎病人由于胃粘膜水肿、胆汁分泌失常,致使消化机能减退。因为蟹肉含有丰富的蛋白质,不易消化吸收,所以容易使食物滞留肠道中腐败,造成腹胀、恶心、呕吐,甚至造成肝细胞大量坏死,使病情恶化。
心血管病人应少吃或不吃螃蟹 因为螃蟹含胆固醇较高(每100克蟹肉含胆固醇235毫克,每100克蟹黄含胆固醇460毫克),冠心病、动脉硬化症、高血压病、高血脂症的患者,食用含胆固醇过高的食物会引致胆固醇增高,加重病情,因而应少吃或不吃螃蟹,尤其蟹黄不要吃。
伤风感冒、发热的人不宜食蟹 伤风感冒的人饮食应以清淡为主,高蛋白的螃蟹不易消化吸收,吃后易使病症加重。
脾胃虚寒者应少吃螃蟹 因为螃蟹性寒,吃后容易引起腹痛、腹泻。慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡的患者最好也不要吃螃蟹,因食后易使旧病复发或病情加重。
有过敏体质的人应禁吃螃蟹 特异蟹蛋白通过通透性增高的肠壁进入肌体易发生过敏反应,产生大量组织胺等,引起胃肠等平滑肌痉挛、血管性水肿,而出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻;有的还会引起荨麻疹或哮喘。此外,患有皮炎、湿疹、癣症、疮毒等皮肤疾病的人也要慎食,因为吃蟹后会加剧病情,难以治愈。
患有胆道疾病的人,如胆囊炎、胆结石症以不吃螃蟹为好 因为胆囊炎、胆结石的形成与体内胆固醇过高和代谢障碍有一定关系,吃蟹易使病情复发或加重。
孕妇宜少吃或不吃螃蟹 蟹有散血的作用,妊娠早期食后易发生流产等不良后果。
金秋时节,又到了螯满蟹肥时节,由于螃蟹肉质细嫩,味道鲜美,且营养丰富,含有蛋白质、脂肪、核黄素、维生素A及钙、磷、铁等多种营养物质,而引来众多食者。但是,螃蟹虽营养丰富,并非人人皆宜。经专家研究和总结的经验表明,对于患某些疾病的人和孕妇、老人应禁食或少食螃蟹。
肝炎患者不宜食螃蟹 肝炎病人由于胃粘膜水肿、胆汁分泌失常,致使消化机能减退。因为蟹肉含有丰富的蛋白质,不易消化吸收,所以容易使食物滞留肠道中腐败,造成腹胀、恶心、呕吐,甚至造成肝细胞大量坏死,使病情恶化。
心血管病人应少吃或不吃螃蟹 因为螃蟹含胆固醇较高(每100克蟹肉含胆固醇235毫克,每100克蟹黄含胆固醇460毫克),冠心病、动脉硬化症、高血压病、高血脂症的患者,食用含胆固醇过高的食物会引致胆固醇增高,加重病情,因而应少吃或不吃螃蟹,尤其蟹黄不要吃。
伤风感冒、发热的人不宜食蟹 伤风感冒的人饮食应以清淡为主,高蛋白的螃蟹不易消化吸收,吃后易使病症加重。
脾胃虚寒者应少吃螃蟹 因为螃蟹性寒,吃后容易引起腹痛、腹泻。慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡的患者最好也不要吃螃蟹,因食后易使旧病复发或病情加重。
有过敏体质的人应禁吃螃蟹 特异蟹蛋白通过通透性增高的肠壁进入肌体易发生过敏反应,产生大量组织胺等,引起胃肠等平滑肌痉挛、血管性水肿,而出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻;有的还会引起荨麻疹或哮喘。此外,患有皮炎、湿疹、癣症、疮毒等皮肤疾病的人也要慎食,因为吃蟹后会加剧病情,难以治愈。
患有胆道疾病的人,如胆囊炎、胆结石症以不吃螃蟹为好 因为胆囊炎、胆结石的形成与体内胆固醇过高和代谢障碍有一定关系,吃蟹易使病情复发或加重。
孕妇宜少吃或不吃螃蟹 蟹有散血的作用,妊娠早期食后易发生流产等不良后果。