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瘦肉精猪肉如何鉴别呢?

已解决 悬赏分:0 提问时间 2009-02-23 16:40 - 解决时间 2009-02-23 18:52
瘦肉精猪肉如何鉴别呢?用肉眼是不是很难看出来,那买猪肉的时候注意什么呢?
7460 次关注     提问者: dndn  
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"瘦肉精"学名盐酸克伦特罗,其化学性质稳定,一般烧煮加热方法不能将其破坏。医学研究表明"瘦肉精"吸收快,人食用了"瘦肉精"的猪肉和内脏,会造成群体性的恶性食物中毒事故。人食用后15~20分钟即起作用,2~3小时血浆浓度达峰值,作用维持时间持久。一般摄入20微克就可以出现症状,食量过大则出现心慌、头痛、恶心、呕吐、震颤等症状,对于高血压、心脏病、甲亢、青光眼、前列腺增大等病患者更能诱发病状,危险性更大,中毒严重的可至人死亡。
  除了查看猪肉检验检疫证明之外,可采用一些常规方法辨别,如一般含瘦肉精的猪肉肉色异常鲜艳;切成二三指宽的猪肉比较软,不能立于案;瘦肉与脂肪间有黄色液体流出,脂肪特别薄;瘦肉颜色鲜亮,后臀较大。
  回答者: 首席大弟子   2009-02-23 18:52   


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