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玉米粉有什么营养?

已解决 悬赏分:0 提问时间 2009-03-18 13:22 - 解决时间 2009-03-18 15:01
玉米粉有什么营养?
6804 次关注     提问者: 莹晶  
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玉米的营养价值在谷类食物中是出类拔萃的。每百克玉米的脂肪含量是3.0 4.0克,为精米白面的3 6倍,其脂肪特点是:一半以上为亚油酸,并具有谷固醇、卵磷脂、维生素 E等有益于防治血管硬化和促进脑细胞功能的物质。玉米的蛋白质含量略高于精米白面,纤维素含量则是后者的4 10倍,因此,玉米有刺激肠蠕动、防治便秘的作用。玉米的胡萝卜素含量比大豆高5倍。每百克玉米的含钙量高达22毫克,在谷物中是少见的。
  回答者: Emp.   2009-03-18 15:01   


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