主讲教师：胡民强教授
第一章 绪论 一、饲料添加剂的概念 二、饲料添加剂的分类 三、添加剂预混料 四、饲料添加剂的作用 五、使用添加剂预混料的原因 六、饲料添加剂的特点 七、饲料添加剂的基本要求 八、饲料添加剂的使用方法 九、克服认识上的误区 1、万能型； 2、添加越多越好； 3、饲料中添加剂种类越多越好； 4、价格越低越好。
第二章 饲料添加剂原料的生产方法 饲料添加剂原料的生产方法普遍应用的是化学法、发酵法、提取法和基因工程技术等。
第三章 营养性添加剂（氨基酸添加剂）
第四章 非营养性添加剂（药物饲料添加剂） 饲用酶制剂是将一种或多种用生物工程技术生产的酶与载体和稀释剂采用一定的加工工艺生产的一种饲料添加剂。世界上已发现的酶的品种1700多种，生产用酶300多种，饲料用酶近20多种，这些酶主要为消化酶，多为水解系列酶。 益生素是指可以直接饲喂动物并通过调节动物肠道微生态平衡达到预防疾病、促进动物生长和提高饲料利用率的活性微生物或其培养物，我国又称为微生态制剂或饲用微生物添加剂。 酸化，是指人为地将无机酸或有机酸，单独或以混合物的形式加入到畜禽的饲粮或饮水中，以降低其pH的过程。饲料的酸化是通过加入酸化剂来解决的。
