意大利莫扎里拉奶酪生产者联合会21日在各家主要报纸上打出整版广告，强调该组织成员中没有一家因“毒奶酪门”事件受到警察调查，试图挽回莫扎里拉奶酪的声誉，遏制销量急速下滑的趋势。

　　莫扎里拉奶酪(Mozzarella)是意大利的一种传统美食，是制作上等比萨饼必不可少的原料，特别是水牛奶制作的莫扎里拉奶酪更是上品，其成本为普通莫扎里拉奶酪的两倍。水牛奶莫扎里拉奶酪的年产量只有3.3万吨，其中16%出口。

　　意大利安莎社20日报道，警察在南部那不勒斯地区从用于生产莫扎里拉奶酪的水牛奶中检测出致癌物质二恶英，已将66家水牛养殖场隔离，并在那不勒斯及其附近的卡塞尔塔地区展开更大范围检查。卡塞尔塔地区有1900家水牛养殖场，是莫扎里拉水牛奶酪生产中心。

　　警方怀疑，这些水牛奶中含二恶英与当地至今无法解决的“垃圾危机”有关。那不勒斯市自去年12月以来一直无人清运垃圾，目前堆积的垃圾已超过25万吨。危机产生的直接原因是垃圾场空间不足，当地政府部门以有害健康为由，拒绝新建垃圾处理场，但更深层次原因则是黑手党操控垃圾处理工业，他们将意北方工业城市制造的工业垃圾转移到南部填埋牟利，严重破坏了当地的生态环境。

　　由于人们普遍担心奶酪原料遭污染引发健康问题，莫扎里拉奶酪今年1月销量骤降40%，而在水牛奶中发现二恶英无异于雪上加霜。

　　莫扎里拉奶酪生产者联合会说：“我们必须尽快行动，将‘坏苹果’拣出来，这样我们才能保护‘意大利制造’品牌中最具代表性的一个：莫扎里拉水牛奶酪。”

　　那不勒斯附近一家动物检疫机构的官员告诉法新社记者说，尽管当地出产的一些牛奶和奶制品中二恶英超标，但只有在长期大量食用的情况下，它们才会损害健康，因此人们可以继续放心食用莫扎里拉奶酪。