创纪录高位的玉米价格令消费者及肉食品企业痛苦难当，但小麦价格自2月以来下跌40%，在食品价格高涨之际缓解了一些资金压力。
路透社报道，今年玉米播种因下雨而推迟，带动玉米价格28日触及纪录高点，而小麦价格因全球产量可能大涨而受打压。
美国坚持生物能源计划玉米发飙
美国食品价格上升，人们因而批评政府要求使用玉米生产再生燃料乙醇的规定，另外人们还担心未来几年剩余玉米库存将减少。
美国政府预计今年将有近25%的美国玉米将被用于生产乙醇，高于去年的20%，而两年前大约为14%。目前政府要求今年将90亿加仑乙醇添加到汽油中去，而2015年前添加量将达到150亿加仑。谷物分析师认为，只要乙醇生产有利可图，且除非玉米价格超过石油价格，否则美国政府将不会改变其乙醇生产要求。
芝加哥期货交易所(CBOT)2009年7月玉米期货29日触及每蒲式耳6.51美元的纪录高位，当日大涨23-1/2美分，过去一年来价格已上涨约50%。美国最大牛肉、猪肉及鸡肉生产商TysonFoods表示，部分由于饲料成本上升，旗下鸡肉及牛肉部门会计年度第二季出现运营亏损。
小麦丰收将缓解压力
尽管玉米片、鸡肉、牛肉及猪肉可能更加昂贵，但全球小麦产量回升应能帮助缓解成本压力。今年预计中的小麦丰产应略微帮助降低玉米价格，因小麦已具有与玉米竞争的能力，并开始取代玉米成为一些家畜饲养所用的饲料。
谷物分析师指出全球将不会缺乏小麦、玉米及稻米等食品成分，不过目前已出现对食品的恐慌性购买。
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