鲜奶标识引起常温奶不满
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日前，四川、北京、上海、广州奶协会在上海召开闭门会议商讨在国内推行鲜奶标识一事，在业界引起了强烈反响。昨日，四川乳品行业业内人士向记者表示，由于国家相关规则明确表示，真正的“生鲜奶”不能做为商品出售，因此，目前市场上出售的奶根本不能称其为“鲜奶”。
据了解，鲜奶标识将把“鲜奶”和“常温奶”区别开来，因此引起了以生产常温奶为主的多家乳品企业的不满。
昨日，本市乳品企业相关负责人在接受记者采访时称，其实目前市场上出售的奶都不能称其为“鲜奶”。随后还向记者提供了一份《食品标签国家标准实施指南》。记者从《指南》上看到，“鲜牛奶”、“纯鲜牛奶”之类的名称不属于“商标名称”，是商业炒作的误导名称。《指南》上明确指出，“鲜奶”的标准术语应该是“生鲜乳”，国际标准称“原乳”。“生鲜乳”是从正常饲养、无传染病、无乳房炎的健康乳牛的乳房中挤出的常乳。生鲜乳不能做为商品投放市场，生鲜乳在很短时间内就会受细菌污染，只要是生鲜乳经过任何一种加工处理就失去了“生鲜”的意义。而“纯鲜牛奶”的误导错误是一个“鲜”字，如果不在生鲜牛奶中添加辅料，只经过超高温瞬时灭菌或二次灭菌，可以称纯牛奶。
出自： 壹食品
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