中国有机食品市场发展迅速，到目前为止，有机食品产值已达30亿元。

    国家环保总局有机食品发展中心专家李德波近日在山东省举办的一个有机蔬菜研讨会上说，近几年，国内有机食品市场的增长趋势明显。到去年年底，全国已认证33个国家有机食品生产基地。目前，国内市场上销售的有机食品主要是新鲜蔬菜、茶叶、大米、水果和蜂蜜等。在北京和上海的超市里人们可以比较方便地买到认证的有机蔬菜。

    有机食品是指原料来自有机农业生产体系或野生生态系统，根据有机认证标准生产、加工，而且获得了有资质的认证机构认证的可食用农产品、野生产品及其加工产品。

    确认有机食品需要四个要素，一是要求原料必须是有机的，二是生产过程必须是有机的，三是要求从产前、产中、产后必须有全套的有机跟踪记录，四是要求有专业的有机认可机构认证。

    中国有机食品市场从2000年开始启动，到去年，中国有机食品产值约30亿元人民币，其中出口2亿多美元，虽然近几年发展较快，但只占当年全球有机产品销售额的1%。而国内有机食品销售额只占食品销售总额的0.02%，与发达国家的平均水平2%相比，相差100倍。因此，中国的有机食品产业发展空间很大。