近日，国务院国有资产监督管理委员会已经审查了中国调味品协会上报的《关于设立中国调味品协会西餐调味品专业委员会的请示报告》，原则通过了中国调味品协会设立西餐调味品专业委员会的申请。目前，此项工作已经正式进入民政部审批阶段。

    随着我国经济建设的发展和对外开放的深入，西餐迅速进入我国餐饮业市场。西餐是以欧美为主的国外餐饮业的统称，同时也包括东南亚和日韩等地区的餐饮业。西餐饮食和各种西餐加工食品的快速发展，形成了对西餐调味品的巨大需求。同时，我国餐饮业中西方融合的程度逐步增强，约30％的中餐菜品增添了西餐元素，而这种改变主要是依靠使用西餐调味品来实现的。因此，在这种趋势下，我国餐饮业对沙拉酱、蛋黄酱、番茄酱、千岛汁、橄榄油和香辛料等各种西餐调味品的需求与日俱增。据有关数据统计，我国餐饮业2006年营业收入已突破万亿元，调味品的成本约占十分之一，其中包括相当一部分西餐调味品。因此，西餐调味品的增长潜力和市场规模是巨大的。

    但是在我国调味品行业中，虽然历来有西餐调味品的生产，但其生产和市场仍处于初始发展阶段，生产企业分散，产品质量参差不齐，缺少相应的标准和规范；经营西餐调味品的商家不专业；部分进口的西餐调味品缺少相应的质量标准进行把关。在为2008奥运会所做的调味品供应准备工作中，这些问题暴露的较为突出。因此，为了促进我国西餐调味品行业的健康发展和东西方饮食文化的融合，推动我国调味品生产企业走向国际市场，经中国调味品协会常务理事会议研究决定，拟成立西餐调味品专业委员会，以规范我国西餐调味品生产与市场。

    成立后的西餐调味品专业委员会将在中国调味品协会的领导下，负责全国西餐调味品生产企业和经销企业的行业管理和规范，为相关企业做好服务工作；接受政府委托，规范和协调西餐调味品行业的生产经营，推动行业发展；向政府有关部门反映西餐调味品生产经营企业的愿望与要求，在政府和企业之间发挥桥梁和纽带作用，促进我国西餐调味品行业的健康发展！