传统中餐挺进儿童市场 更关注儿童营养
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往年的儿童节，都是洋快餐商们最忙碌的日子，更多“小”顾客的到来，让这一天的营业额比平时翻了好几倍。“今后中餐也会更关注儿童营养。”老字号便宜坊的负责人昨天表示。今年“六一”，很多中餐馆一改以往对儿童市场的漠视，不约而同地推出了主打营养的儿童套餐。
与洋快餐不同的是，便宜坊“六一”儿童套餐会主推一些营养价值比较高的菜品，适合三口之家用餐，价位不过百元。同时推出的还有高档次的“宝宝宴”，价格在千元左右，推出至今已经预订了百余桌。
加入儿童市场的还有一些中式快餐，与洋快餐相比，其对儿童市场的开发不仅强调快乐，还有营养。“豆制品、蛋制品对儿童成长十分有利，并且适合儿童口味，这是目前真功夫儿童套餐的特点，同时还在研制新儿童餐口味新品，”真功夫连锁店相关负责人表示，目前已推出两种儿童套餐，价位在13元左右，菜品设计上同样也是主打营养。
在中国儿童心目中，洋快餐的许多广告语似乎已演变成了儿歌。但孩子们很少有人能记住老字号。对此，中国烹饪协会负责人表示，中餐市场对儿童餐饮消费的漠视是一种服务延伸不够的体现。目前，在国外已有不少专门为儿童、女士、老年人、有车族等特殊消费群体设计的餐厅。如果把中国传统的“五谷杂粮”与洋快餐的营销方略相结合，可以挖掘出更大的商机。
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| Tag: 中餐 餐饮 儿童 营养 |
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