豆腐的起源在哪？

豆浆能代替牛奶吗？

怎样辨别好坏豆腐？

     豆类食物能否抗癌，最受关注的当首属大豆。早年，埃及癌症研究所就曾指出，大豆中含有硒元素，有一定的防癌作用。实验还证实，大豆蛋白质能使乳腺癌的发病率减半。大豆中所含异黄酮物质，也是理想的抗癌物质。而大豆和豆制品是异黄酮的惟一食物来源。