这是一个普通的周末下午。虽然还不到晚餐时间，但位于北京站前街的一家肯德基餐厅已几乎座无虚席。餐厅里就餐的大部分是青年人。记者注意观察了一下，北京站附近就有3家洋快餐厅。当日17时左右，位于北京市朝阳区红庙路口的肯德基餐厅，空位已经不多，时不时有情侣、学生、母亲带着幼子出入餐厅。

　　上世纪80年代末，洋快餐落户京城，立即受到许多青少年的青睐，他们把吃洋快餐当成一种时髦和享受。如今，洋快餐已在中国数百个城市“开花结果”，年年赚得盆满钵溢。

　　高中女生苗苗：我喜欢吃洋快餐，也喜爱餐厅里赏心悦目的环境。

　　苗苗说，每隔一两个月，她就要和同学光顾洋快餐厅一次，一边吃汉堡、薯条，喝可乐、奶昔，一边聊着天。她说：“可以说，我们是吃着肯德基、麦当劳长大的。如果较长一段时间没吃，就觉得生活中好像缺了什么。我喜欢吃洋快餐，也喜欢餐厅的环境，干净、整洁、赏心悦目。”关于洋快餐是“垃圾食品”的问题，她认为，一是她们没有天天吃，二是每次吃得也不多，应该不会对身体有什么危害。

　　苗苗的话说出了众多城市青少年的感觉。中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所在广州、上海、济南、哈尔滨等城市开展的调查结果显示，2/3的城市居民光顾过洋快餐厅，超过90%的孩子吃过洋快餐，其中平均每个月光顾洋快餐店一至两次的占20%。大多数孩子是在节假日去吃洋快餐，有1/3的孩子选择在洋快餐厅过生日。

　　为什么青少年如此钟爱洋快餐呢？一是洋快餐重视以儿童为对象的促销手段；二是青少年的崇洋心理；三是洋快餐具有成瘾性；四是良好的就餐环境和服务质量让他们感到轻松愉快。

　　河南省餐饮行业协会副秘书长张海林说，洋快餐在国外是蓝领工人的主要食物，是大众化食品。单就它的高热量、高脂肪、高蛋白质来看，中国什么样的人群比较适合吃？应该是那些劳动强度大的体力劳动者。对于城市的孩子们来说，洋快餐不应成为他们的主要食品。然而，洋快餐却把主要消费对象“锁定”为广大的城市孩子，以强有力的广告宣传、价格优惠、礼品派送等促销活动吸引着孩子们。进行深层次的文化渗透是洋快餐最常用的营销手段，策划多种青少年喜欢的活动、不断开发新品种等等。这些营销手段从视觉、听觉、嗅觉等各方面刺激了孩子们的消费欲望。

　　肯德基、麦当劳进入国门，无数的青少年趋之若鹜，光顾洋快餐店与穿国际名牌服装等，成为他们现代时尚生活中不可或缺的一部分。

　　2003年初，伦敦出版的《新科学家》杂志刊登了美国华盛顿大学内分泌学家迈克尔·施瓦茨教授的研究结果。他发现汉堡包、炸薯条、炸土豆片等美式快餐可以引起体内激素——瘦素的变化。瘦素是控制人体饮食行为的激素，它的变化会使食用者特别是少年儿童难以控制进食量。由此看来，食用洋快餐导致发胖，不能单纯责怪食用者没有自我控制的能力，而是因为它有“成瘾性”。无独有偶，可口可乐也具有“成瘾性”。

　　卫生部健康教育首席专家赵霖教授：洋快餐危及国人慢性食品安全。

　　卫生部健康教育首席专家、北京301医院微量元素研究室主任、营养科副主任赵霖教授认为，洋快餐危及国人慢性食品安全。慢性食品安全是指食品对各种慢性疾病和人体健康与寿命的影响。食物当中的危险因素在人体中产生明显可见的疾病后果，一般要经过十几年至二十几年。经常吃洋快餐的人容易发胖，而肥胖与糖尿病、高血压、高血脂、动脉粥样硬化等多种疾病有关，这些疾病又被称为“代谢综合征”。在青少年时期，“代谢综合征”的表现并不严重，但儿童时期的肥胖可以使发生“代谢综合征”的各种危险因素聚集，给他们成人以后带来不良后果。因此，青少年的超重、肥胖问题，关系到他们一生的生命质量。
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