12月26日，一名工作人员在秦皇岛市集发蔬菜配送中心展示一盒加赋条形码的樱桃小萝卜。近日，作为奥运食品备选基地的秦皇岛集发农业综合开发股份有限公司所有蔬菜产品全部实现了加赋电子监管码制度，使每棵蔬菜实现带着“身份证”销售。消费者通过扫描、电话、短信等形式对条形码进行查询，便可知道蔬菜的产地、农户、品牌、种源等信息。为保障奥运会期间食品安全，秦皇岛市对当地十家奥运食品备选企业提前一年进行定向监管，并将在这些企业中逐步建立食品质量回溯制度。

    北京奥组委运动会服务部负责人28日说，日前有关媒体所作的《奥运蔬菜爱喝啤酒豆浆》报道存在不实之处。 

    这位负责人接受采访时说，北京奥组委和北京市政府有关部门遴选奥运餐饮备选供应企业，是为了确保餐饮原料供应品种充足和食品安全。奥运餐饮备选供应企业全部是从现有的餐饮原材料生产企业中遴选出来的。奥运会的餐饮原材料不是特殊种植和制作的，供应奥运的餐饮原材料产品也同时供应给市民。

    这位负责人表示，有机蔬菜在种植上要求不使用化肥。有关媒体报道中提及的蔬菜基地为有机蔬菜种植基地，这个基地将黄豆进行发酵，埋在蔬菜种植土壤中，是为了起到施肥效果。相关媒体所说的奥运蔬菜爱喝啤酒、豆浆等内容不实。

    这位负责人重申，北京2008年奥运会给中国的食品供应企业提供了一个向世界展示的广阔平台。北京奥运会赛时的餐饮服务，除了要使用奥运食品类赞助企业的产品外，还需要在全国各地主要是北京，按照程序遴选一批优秀的食品原材料供应企业，前提是保证食品安全和物流运输便利，同时又遵守奥运会市场开发惯例。

    据悉，这些供应企业已被纳入北京市食品安全监控体系，保证奥运会期间餐饮供应种类丰富、品质优良、食品安全。奥运会食品原材料供应仅仅是北京市整个食品原材料供应体系的一个组成部分，奥运食品原材料供应企业的产品不仅提供给奥运会，同时也为各地市民供应。

    “用牛奶浇灌奥运蔬菜属无稽之谈。”昨日，针对有媒体报道“延庆奥运蔬菜基地用牛奶作奥运菜的肥料”一事，北京奥组委表示，现在还没有到奥运会蔬菜的供应季节，这是一次炒作。

    针对这些质疑，记者昨日下午联系了该基地副主任郭进旺。他表示，“用豆浆灌溉蔬菜主要是在冬天或播种后的几天，要是天天用牛奶豆浆浇菜也太贵了。每年每亩地使用的牛奶、豆制品肥料最多也就一吨。”

    他介绍说，目前蔬菜基地共有1500亩地，年产蔬菜大约在2000吨左右。作为有机蔬菜养殖基地，这里的蔬菜都以有机肥料当作正餐，所谓的豆浆肥料算是“加餐”。“每次播种后，或冬天太阳不好的时候，以喷雾的方式给蔬菜洒一些豆浆增加，夏天几乎不会用。至于牛奶，其实用得很少，用多了不仅太奢侈，还会烂根儿。”

    豆浆、醋、啤酒促生长

    奥运有机蔬菜不但有五彩斑斓的颜色，口味比一般蔬菜也更甜、营养更高，这是为什么呢？郭进旺揭开了其中的小秘密，原来，这些蔬菜在生长过程中都要用豆浆、醋、啤酒、牛奶等做肥料。

    郭进旺介绍说：“我们这儿的菜基本上都定期追加豆浆补充营养，先把黄豆打成浆，放在缸里发酵七天之后加到水中一块儿浇到地里去。”据了解，豆浆可以增加蔬菜的营养，使口感更加甜美，同时，这样种植的成本也比较高，一个大棚一次至少需要100多斤豆浆。

    除了能“喝”到豆浆，奥运蔬菜还会定期“喝”啤酒、醋、牛奶，郭进旺笑着说：“啤酒能增加蔬菜的光亮度和抗寒性，醋可以抑制病菌，牛奶能加快叶片吸收营养，蔬菜非常喜欢喝。”但是，这些营养要适量，牛奶喝多了会影响光合作用，啤酒更不能多喝，喝多了蔬菜就“醉了”，表现为菜叶打蔫儿。