1月中旬以来，我国华东、华中、华南、西南等地区遭受了50多年以来最严重的冰冻雨雪灾害天气。

　　在灾情严重的关键时刻，广大受灾地区的餐饮企业，充分发挥社会责任感和餐饮服务主力军作用，积极投入到灾情服务工作当中，为打赢这场抗雪灾的战役，维护社会稳定，作出积极贡献。

　　大雪无情人有情，许多企业在克服困难、确保正常食品供应的同时，自发组成志愿者队伍加班加点地赶制包子、馒头、面包等食品，并送到滞留在车站、机场、高速路上的群众手中，确保被困人员的食物充足。在贵州、江西、江苏、湖北、湖南、安徽、浙江、广西等受灾地区都纷纷上演了一幕幕感人的情景。

　　长沙的冰火楼酒店，从25日起每天都要为灾区免费供应四千多份馒头、面饼、鸡蛋、牛奶、热水等食品；福建的真味包点有限公司也在连夜加班加点地生产食品，确保更多的被困群众有水喝、有饭吃。

　　中国烹饪协会也于近日向全国的餐饮企业发出倡议，号召全国的餐饮企业积极投入到抗雪灾的战斗中来，努力克服物资不足，原料价格上涨的困难，为灾区群众提供食品，在确保食品安全生产的同时，平抑价格，减轻受灾群众的压力，帮助灾区群众尽快度过难关，过好春节。

　　全国餐饮企业抗雪灾倡议书

　　全国餐饮企业：

　　1月中旬以来，我国华东、华中、华南、西南等地区普降暴雪，遭受了50多年以来最严重的冰冻雨雪灾害天气，严重影响了各地人民群众的正常生活。据民政部统计，截至23日，雪灾已造成湖南、湖北、贵州、安徽等10省区3287万人受灾，倒塌房屋3.1万间，数十万人滞留在机场、车站、高速路上，直接经济损失62.3亿元。对此，全国的餐饮企业特别是广大受灾地区的餐饮企业，要树立高度的社会责任感，充分发挥餐饮服务主力军作用，积极投入到灾情服务工作当中，为打赢这场抗雪灾的战役，维护社会稳定，作出积极贡献。为此，我会向全国餐饮企业发出倡议：

　　一、积极行动起来，立足岗位，发扬“一方有难、八方支援”的传统美德和无私奉献精神，向受灾群众伸出温暖的援助之手，为受灾群众提供就近、便利的食品供应。

　　二、努力克服各种困难，尽力保证食品的正常供应，平抑价格，减轻受灾群众的生活压力，助灾区人民尽快度过困难时期，并能过上一个祥和的新春佳节。

　　三、加强救灾生产和节日期间的设备管理、员工劳动安全和食品卫生安全的管理，为被困群众和市民提供充足安全的放心食品。

　　四、企业的党团、工会组织及各地行业社团，要积极投入到地方开展的支援受灾地区抗灾、救灾、捐款、捐物活动之中，帮助和支持受灾地区群众度过难关，为取得抗雪灾的最后胜利贡献自己的力量！中国烹饪协会

　　二00八年一月二十九日