2月1日开始，南京市物价局对金润发、家乐福等6家大型超市和批销企业执行调价备案制度，品种涉及面粉、粳米、食用植物油、猪肉、鸡蛋、纯牛奶等六大类。昨天下午2点，采自各大超市门店的一组组监测数据全部汇总完毕，当天上述六大品种的价格全部输入监测系统，成为南京实行临时价格干预措施期间，判断企业是否违规涨价的“标本”。

    记者看到，金龙鱼、福临门、优质东北米、苏北大米、卫岗牛奶、光明纯鲜奶、精瘦肉……这些市民餐桌上少不了的主副食品，从昨天起全部登上了物价部门的监测平台。为了让监测更有针对性和代表性，几乎每一个品种都涉及好几个品牌，特别是食用油，监测品牌近10个，面粉和大米的品牌也多达七八个。同时，每个监测品牌又涉及到多个规格，例如卫岗牛奶即包括卫岗天元奶、卫岗淳鲜奶、卫岗纯牛奶等,基本能覆盖百姓经常购买、市场份额较高的种类、规格。

    物价部门将对上述主副食品启动“每日一报”，每天上午派出专门的采价员对这些品种的价格进行跟踪监测，各大超市的价格走势“尽在掌握”。从各超市门店的现行监测数据来看，市场主副食品价格总体稳定，未见哄抬物价和过高的价格差。