持续的冰冻灾害天气使广西几乎所有蔗区都受到不同程度的影响，这次灾害天气让制糖产业饱尝了“苦涩”滋味，图为蔗农冒雨收蔗。本报记者蒋加华摄
天晴或者继续冰冻阴雨，对于广西蔗农和糖厂而言，成了一个两难的选择。
天晴会加速受灾甘蔗糖分的挥发，进而影响甘蔗的产糖率；而冰冻阴雨则一方面让已受灾甘蔗变质腐烂，另一方面让已经砍下的甘蔗无法运到糖厂。
正是在这种两难的境地中，广西，这个甘蔗产量占全国总产量60%的地方成为糖价的风向标，而“天灾”也成为了市场对糖类股票和郑州白糖期货爆炒的唯一理由。
南宁糖业(000911)、贵糖股份(000833)两家广西糖类上市公司节后5个交易日超30%的涨幅、郑州白糖主力合约接连涨停、八连大阳近900元的飙升背后，究竟有多少实质的影响，又有多少借题发挥的炒作？
蔗区受灾几无幸免
“受灾面积相当严重”。有着“甘蔗之乡”美誉之称的广西扶绥，今年受灾面积达到了一半以上，该区糖业办一位负责人告诉记者，据初步统计，该区甘蔗轻度受灾10万亩、中度达到51万亩，而重度的受灾面积也达到了31万亩。
而区别这三种程度的标准是，甘蔗根部向上平均有3节呈水渍状或蔗茎呈肉色变质为轻度，6节为中度，10节为重度。
然而，扶绥并不是广西受灾最重的地方，因为其位于广西南部，气温相对较高，受冰冻灾害影响稍小，“这里都尚且如此，北部那就更不用说。”一位糖业人士告诉记者，柳州、来宾等蔗区的受灾面积和程度比扶绥更为严重。
柳州市糖业主管部门统计的数据显示，截至2月13日，柳州市共有103万亩甘蔗受灾，占全市甘蔗种植面积的68.7%，成灾面积达到70.3万亩，其中未砍甘蔗面积达到40.6万亩。
而来宾的数据显示，该区一级受灾面积28万亩，二级受灾面积47万亩，全区预计本榨季产糖1100万吨，目前已经产糖600万吨，达到54.5%，而还有500万吨尚没有开榨。当地糖业人士预计，该地区受灾变质的甘蔗将达到250万吨。
“从北到南，广西所有的蔗区都受灾，具体精确的受灾和减产数据还没有统计出来。”广西糖协有关人士在电话里对本报记者表示。
不过，自治区经委17日通报，初步统计，截至2月15日全区甘蔗受灾面积达1000万亩，全区需要翻种的甘蔗种植面积约800万亩，加上新种100万亩共900万亩，全区需要种苗约800万吨，有分析人士认为，因灾该地区蔗糖减产大概在80到100万吨左右。
甘蔗产业链影响各异
一场天灾，让整个糖业链条都大受其害，而首当其冲的则是蔗农。
在广西，几乎所有农民家庭的最主要收入来源都是种植甘蔗。遭遇天灾，让本来就因为化肥等原料上涨利润骤降的蔗农“雪上加霜”，大片没有抢收的甘蔗在地里正一天天地变质腐烂。
而对于糖厂，天灾所造成的损失也是显而易见的。记者在广西扶绥采访时，亚洲最大的制糖厂扶绥东门南华糖厂相关负责人告诉记者，此次灾害天气对糖厂也有很大程度的影响。
他介绍说，持续的冰冻天气使很多甘蔗根部以上四五节都变质了，势必会影响到入榨甘蔗的含糖量和产糖率，而阴雨天气又使蔗农砍下的甘蔗无法运到糖厂，从而造成糖厂产能得不到全部释放，出现甘蔗原料断槽的情形。
在该糖厂的公告栏里，记者看到，2月14日这一天，糖厂日压榨甘蔗的数量是2.3389吨，每吨甘蔗的产糖率为12.15%，甘蔗糖分为14.4%。“这些数据比起以往都有下降，其中产糖率大概下降了0.2个百分点左右。”该厂农务科陆科长告诉记者，因为糖厂事先在区政府的协调下，和蔗农签了订单协议，合同上以每吨275元的价格收购所辖蔗区的甘蔗，因此，不管蔗农运过来的质量有什么问题，他们都照单全收。
“收蔗成本不变，而甘蔗的产糖率下降了，糖厂的利润自然就下降了，今年日子会有些不好过。”该厂副总凌超英坦言。在记者采访的当天，正巧赶上该厂召开全体动员大会，大会上要求全厂上下一心，开足马力，满负荷生产，争取将其所管辖区的260万吨甘蔗造成的损失降到最低点。
尽管如此，由于阴雨天气影响运输以及砍蔗工严重短缺等原因，要达到该糖厂本榨季250万吨的目标尚有一定的困难。
而事实上，这还不是糖厂面临的最大问题。“我们更担心的是，冰冻灾害天气使留种甘蔗变质，影响下个榨季的种植。”凌超英的担心其实正在成为事实，甘蔗专家称，许多留种甘蔗的根部已经出现了腐烂、变质，并散发着酸腐的味道。这也意味着，下个榨季甘蔗种苗将会成为甘蔗种植的最大问题。
除了种苗，蔗农的种蔗积极性也正在淡化，许多蔗农对记者表示，由于成本飞涨，而利润不断降低，他们正在考虑改种苜蓿。
不过，与蔗农、糖厂饱尝的“酸涩”不同，因对天灾造成减产并预期糖价大幅上涨，糖类公司的股价和郑州白糖的期货不断飙升。不过，对于这种状况，分析人士称借题炒作的成分更大。
事实上，无论是南宁糖业还是贵糖股份，天灾其实都是一把双刃剑：一方面得益于糖价的上涨增加利润，而另外一方面，灾害天气也让其甘蔗来源更为紧缺，加上运输条件所限，其产能释放也受到制约。此外，冰冻天气造成留种甘蔗的大片腐烂变质，来年甘蔗的种植将会产生很大的影响。
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